羊肉中貉源成分Real-time PCR检测方法的建立

[目的]检测羊肉中是否含有貉肉成分。[方法]通过实时荧光定量PCR方法,以cytB为靶基因设计特异性检测引物,选取8个不同物种的肌肉组织样本为研究对象,根据其ΔCt值函数关系进行线性拟合建立标准曲线。[结果]该检测方法所用引物能将貉与其他物种区分,特异性较强,且最低检测限可达到3.2 pg/μL,回收率在97.71%~104.36%,组内变异系数≤0.28%,组间变异系数≤1.08%。[结论]该研究建立的羊肉中貉肉源成分实时荧光定量检测方法具有良好的特异性和敏感性,可用该方法检测实际羊肉样品中是否有貉肉源成分,为羊肉制品掺假的检测提供简单快捷准确的技术手段和执法依据。

乳脂肪球膜的结构、功能及其影响因素

乳脂肪球膜中存在糖蛋白、鞘磷脂等多种生物活性物质,具有调节肠道菌群、提高免疫力等生物学功能。本文综述了乳脂肪球膜的结构、功能及其影响因素。

猪消化道疾病的常见类型及防治措施

作为农业大国,养殖产业是很重要的组成部分.据不完全统计,国内近70%的农户对养殖产业有所涉及,而近乎70%的民众选择生猪养殖.而确保生猪养殖高产出,做好病害防控是获得高产很关键的一环.所有病害中,生猪消化道疾病作为常见多发病,做好疾病防控格外引人注意.文章由此而展开论述,分析消化道疾病的常见类型,在此基础上提出对应的预控措施,以供同仁参考和借鉴.

唐山地区韭菜农药残留检测分析及膳食摄入风险评估

为了解唐山地区流通韭菜的农药残留状况与民众的膳食摄入风险,该研究采用高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS)和气相色谱仪(GC)对2020年在唐山地区采集的415个韭菜样品分别进行了68种农药残留定性定量检测,并对韭菜样品中检出的农药进行风险评估。结果表明,415个韭菜样品共计检出41种农药残留,检出率为69.40%(288/415),且多个样品存在联合用药情况;按照我国《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)判定,有12种农药的残留量超过了最大残留限量(MRL),不合格率为38.07%(158/415);噻虫胺检出率最高,为41.20%(171/415),但无限量标准;其次是腐霉利,检出率35.42%(147/415),不合格率为30.12%(125/415)。有部分样品检出韭菜禁限用农药。经膳食暴露风险评估结果显示,NEDI/ADI值均小于1,摄入风险在可接受范围内。唐山地区韭菜生产用药种类复杂,存在农药多残留污染、使用禁限用农药和未登记农药的风险。建议加强农药残留例行监测和农药使用管理,确保农产品质量安全。

气相色谱法测定青贮玉米中4类农药残留量的研究

试验建立青贮玉米中4类6种(异丙甲草胺、氰戊菊酯、溴氰菊酯、氯氟氰菊酯、腐霉利、虫螨腈)农药残留的气相色谱检测方法。样品经组织捣碎,乙腈提取,振荡分层,弗罗里矽固相萃取柱净化,洗脱液于50℃氮吹至5 mL以下后用正己烷定容,过0.22μm有机系滤膜,采用RTX-5和wondacap-1色谱柱分离。结果表明:青贮玉米中的4类农药在0.02、0.06、0.10 mg/kg添加水平下的回收率为82.92%~105.83%,RSD值为2.44%~7.02%,方法的定量限是0.02 mg/kg。该方法样品前处理操作简便快捷、安全性高、准确度和灵敏度高,适用于青贮玉米中杀虫剂、杀菌剂、除草剂、杀螨剂4类农药残留的检测。

动态高压微射流制备玉米芯可溶性膳食纤维工艺及功能特性研究

[目的]研究动态高压微射流(DHPM)制备玉米芯可溶性膳食纤维(SDF)工艺及功能特性。[方法]以玉米芯为原料,研究DHPM制备SDF工艺参数(料液比、均质压力和均质次数),并探讨改性前后SDF的功能特性。[结果]最佳工艺参数为料液比1∶7(g∶mL),均质压力60 MPa,均质次数8次。Control-SDF和DHPM-SDF的溶解性分别为2.15%和3.85%,持水力分别为7.63、14.98 g/g,持油力分别为7.73、15.25 g/g,膨胀力分别为10.35、15.85 mL/g;总酚含量分别为2.623、5.173 mg/g,·OH、O_2·^-和DPPH的清除能力IC_(50)分别为4.16、3.32 mg/mL,4.09、3.19 mg/mL,7.90、3.09 mg/mL。[结论]该研究结果可为玉米芯膳食纤维的功能改性及综合利用提供理论依据。

鱼糜制品中投入品及其评价指标调查研究

随着鱼糜制品的快速发展,鱼糜制品的品质需要有利的监管。本文从鱼糜制品的投入品、加工工艺、评价指标进行叙述,为鱼糜产品的配方和加工方法做指导,保障鱼糜制品的品质。

微波消解ICP-MS测定猪肉中9种金属元素

对采用微波消解ICP－MS测定猪肉中砷、镉、铅、镍、铬、铜、汞、锑和锌9种金属元素的含量进行了研究。结果表明，方法测定的线性范围在0～50 ng／mL，检出限为1．2～22．5 ng／mL，精密度在0．28％～4．39％之间，猪肉样品添加回收率为81．5％～112．6％。该方法操作简便、快速、准确，大大提高了检测时效。

禽蛋中甲硝唑残留的固相萃取-高效液相色谱-串联质谱检测方法建立

为建立优化固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法测定禽蛋中甲硝唑残留的方法,以甲硝唑-D4为内标,将禽蛋样品(鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋)用10 mL乙酸乙酯-甲醇(体积比19:1)进行提取离心,将上清液氮吹后用4 mL乙腈-水(体积比4:1)复溶,用PRiME HLB固相萃取柱净化;以Kinetex F5五氟苯基色谱柱分离,0.1%甲酸水和0.1%甲酸乙腈为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾离子源(ESI)正离子模式下,采用多反应监测模式(MRM)进行检测,以内标法进行定量分析。结果显示:甲硝唑标准溶液在0.1~50.0μg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数(R2)为0.99981;甲硝唑在禽蛋中的检出限(LOD)和定量限(LOQ)分别为0.15μg/kg和0.50μg/kg,回收率为93.70%~106.83%,相对标准偏差(RSD)为1.66%~3.80%。结果表明,本研究建立的方法前处理过程简单,易于操作,结果准确,适合大批量不同种类禽蛋样品的检测,能够满足禽蛋中甲硝唑残留风险监测的需求。

三种处理方法的青贮玉米饲喂肉牛效果研究

[目的]试验旨在研究不同方法处理的青贮玉米饲喂肉牛效果对比。[方法]选择体重340 kg左右的西门塔尔杂交牛30头,随机分为3组,保证精饲料不变,粗饲料分别饲喂3种不同方法处理的青贮玉米,其中试验Ⅰ组为全株玉米青贮、试验Ⅱ组添加剂全株玉米青贮、试验Ⅲ组玉米秸秆黄贮,试验期70 d。[结果]试验Ⅱ组的平均日增重极显著高于试验Ⅰ组、试验Ⅲ组(P<0.01),分别比Ⅰ组、Ⅲ组高出17.57%,65.71%;Ⅲ组干物质采食量显著高于Ⅰ组、Ⅱ组(P<0.05);Ⅰ组和Ⅱ组料重比极显著低于Ⅲ组(P<0.01)。试验Ⅱ组养殖效益每天每头最高为14.27元,比试验Ⅰ组高5.16元,比试验Ⅲ组高15.83元。[结论]综上,添加剂全株玉米青贮饲喂肉牛效果和养殖效益最佳,全株玉米青贮、玉米秸秆黄贮次之。

玉米赤霉烯酮对奶牛的毒性作用及脱毒方法研究进展

玉米赤霉烯酮是污染奶牛青贮饲料和精料补充料的主要毒素之一,影响奶牛瘤胃、生殖和产奶等功能。本文综述了玉米赤霉烯酮在畜禽机体内的代谢及对奶牛的毒性作用和脱毒方法的研究进展。

养殖业瘦肉精的危害及监管措施

瘦肉精是一类能提高动物瘦肉率的物质,主要包括β-受体激动剂药物。动物过量食用瘦肉精后,可通过食物链在人体内蓄积引发相关毒性,从而危害人体健康。我国于2000年已禁止对食源性动物使用瘦肉精,将其列为禁用药品,在养殖、收购、贩运、屠宰等环节开展全链条监管,对违法行为进行严厉打击。本文从瘦肉精理化性质、作用机体及危害进行分析,提出监管措施,从而为行业监管提供参考。

板栗无公害有机栽培与病虫害综合防治技术研究

板栗的无公害有机生产与病虫害防治是维护板栗种植品质的主要手段。合理的无公害栽培与有效的病虫害防治能促进板栗质量的提升。文章综合分析了板栗的无公害栽培技术与病虫害防治问题,为高品质地栽培板栗提供了相应的技术支持。

奶牛热应激危害及防治

热应激是夏季奶牛养殖中重点防控的疾病,可造成奶牛产奶量严重下降,牛奶品质降低,牛群抵抗力下降等,严重影响奶牛场经济效益。本文从奶牛热应激发生机制、临床特征等方面进行阐述,提出防治手段和有效防控措施,供从业人员参考。

有机醇在ICP-MS中检测养殖用水时机体效应的研究和应用

系统研究了甲醇、乙醇、异丙醇、正丁醇、异戊醇、乙二醇和丙三醇等有机单元和多元醇对养殖用水样品中常见26个元素的机体效应。在优化的工作条件下,控制适当浓度有机醇基体可对As、Se、Sb、Be、Hg和Bi的ICP-MS质谱信号有不同程度的增强(为1%HNO3基体的1.3～16倍),对稀土元素等其余20个元素则无明显增敏现象。乙二醇和丙三醇等多元醇的增敏效果不如单元醇。ICP发射功率和雾化气流速是影响有机醇在ICP-MS测定过程增敏效果的主要仪器条件。加入有机醇基体后,元素的最大响应峰值均移向较低的雾化气流速。探讨了6个元素的基体效应机理。残余效应实验表明,有机醇对Hg和其他5个元素的增敏机理不尽相同,排除了有机醇对Hg样品增敏效应的原因是传输或雾化效率的提高。利用异戊醇对元素信号增强的特性,测定了加标样品,检测结果的准确度和精密度均令人满意。

生鲜乳中碘含量的检测进展综述

随生鲜乳日益成为人们餐桌的主食,乳制品的品质需要严格监管。本文从生鲜乳中碘含量的检测数据进行综述,旨在对生鲜乳中碘的含量进行指导。

Optimization of Molecular Distillation for Removal of Limonene from Ponkan Essential Oil Using Response Surface Methodology

Ponkan (Citrus reticulate Blanco) is one of the most popular citrus fruits for daily consumption and processing in China. In this study, limonene was removed from ponkan essential oil (PEO) by using an effective methodology to estimate the optimum levels of three independent variables of molecular distillation (MD) in order to minimize the limonene content and (b) maximize the removal rate. A three-factor Box-Behnken design (BBD) was employed to evaluate the effect of distilling temperature (45.00~55.00 ℃), wiper rolling speed (150.00~250.00 r/ min) and distilling pressure (25.00~35.00 Pa). The optimum parameters within the experimental range of the variables were extrapolated to be: distilling temperature 47.00℃, wiper rolling speed 203.00 r/min and distilling pressure 30.00 Pa. Optimal values extrapolated by response surface methodology (RSM) for the limonene content and removal rate of the desirable PEO were 47.82% and 84.67%, respectively.

国内外生乳标准现状分析研究

本文通过综述我国及一些主要乳品国家的生乳标准,整理分析我国与其他国家生乳标准存在的差异,为我省制定地方生乳标准提供借鉴。

PCR技术在猪肉中微生物检测的应用

随着人们生活水平的不断改善和提升,如何提升肉制品的安全成为摆在我们面前额首要难题.也正是基于这样的现实背景,各种检测技术和手段层出不穷,但整体而言,每种检测方式都各自有优势,也有缺陷,而PCR技术相对于其它检测手段而言,更加快速,准确,特异性也更加理想.为此,文章以此为主要研究对象,在对PCR技术的发展进行概述的基础上,就其在猪肉中微生物检测中的应用展开研究和分析,希望能为进一步了解这种技术,并做好这项技术的应用提供一定的依据和参考.

犬瘟热的诊治与防控

犬瘟热是犬科动物的一种急性、接触性传染病,具有较高死亡率,对养犬业造成较大损失。早期表现为双相高热、卡他性肺炎、神经症状等,临床上主要采用症状观察与实验室诊断相结合的方法进行诊断。本文主要介绍了犬瘟热病原学、流行病症、诊断、预防措施等。