简述食品检验机构智慧检测系统的建设与运用

食品安全与人类的健康息息相关,而且对经济和社会的发展具有重要的影响。因此,食品检测至关重要。对食品进行安全监管的重要手段之一就是食品检测,它可以为食品安全的监管提供重要的技术支持。目前,我国已经初步形成了食品检测体系,但是基层食品检测机构还普遍存在着一些问题,如人员素质有待提升,检测项目不是很多,装备水平不高,特别是自动化智慧检测体系不完善等,这些问题的存在制约着检测机构的发展,需要认真加以研究解决。由此可见,建立并提升食品检验机构智慧平台建设是十分必要和急需的。

食品包装材料中邻苯二甲酸酯向食品模拟物中的迁移规律

采用超高效液相-串联质谱法(UPLC-MS/MS)对不同温度、时间条件下的16种邻苯二甲酸酯(PAEs)从食品包装材料中向水性、酸性、酒性与脂肪性食品模拟物中的迁移律进行研究。结果表明:在食品模拟物富集浓度30μg/m L,富集时间6 h条件下,PAEs富集最佳。其中PAEs在不同食品模拟物中迁移率为:脂肪性>酒性>酸性>水性;在同一种食品模拟物条件下,随着迁移时间增长和温度增加都有助于PAEs迁移速率提高;同时,同一性质食品模拟液在同一温度条件下,随着分子链长逐步增长,相对分子质量依次增大,迁移率基本呈逐渐降低趋势。

双波长分光光度法测定人发中痕量铅

以双硫腙为显色剂,拟定双波长增敏吸光法测定人发中痕量铅,实验表明,铅浓度在0.1～12.0ug/25ml的范围内符合比耳定律,相关系数r=0.9994。表观摩尔吸光系数为1.31×106 L·mol-1.cm-1,方法检出限为0.1ug/g,相对标准偏差小于2.0%,发样回收率为96.1%～102.0%。本法方法简便、快速、结果满意。

纺织品中余氯、甲醛、pH值的快速检测方法研究与应用

项目通过对纺织品中三种有毒有害物质现场快速检测方法研究,研发了一种基于比色法的快速检测仪,通过比较国标法,项目创新了检测样品前处理方法,用超声波快速提取萃取液;方法结果可信、可靠,能应用于广大纺织企业的出产快速检测及市场监督部门的技术执法检验,社会效益较大。

浅谈双氧水技术执法在苍南县的运用

本文通过对苍南县域食品监管的特点,分析了检测双氧水的必要性和可能性,提出了用试剂法和快速检测仪法快速测定食品(肉制品),为行政执法提供了技术上的保障。

小龙虾重金属和微生物含量检测及食用建议

根据食品安全国家标准规定的检验方法对野生小龙虾、养殖小龙虾在蒸煮过程前后的重金属、微生物和寄生虫状况进行检测,检测项目为镉、铬、铅、总砷、总汞5个重金属项目,大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌4个菌群以及虫囊幼、线虫、绦虫裂头蚴3种寄生虫。结果表明:1、相比野生小龙虾,养殖小龙虾重金属含量更低、微生物生长状况都呈现对人体健康具有更高的安全性;2、虾的各个部位中重金属污染方面较严重的是虾线,微生物污染较严重的是虾肉;3、在经过蒸煮的加工后,微生物基本不生长,至于各别批次中熟制的养殖虾出现虾黄中检出大肠菌群,可解释为虾个头更大,加工时间不够导致菌落未被杀死。

卤肉制品中食品添加剂及非食品原料添加物快速检测体系的研究

本文通过建立卤肉制品9种物质的快速检测,确立了方法的最低检测限,比较了国标法、仪器快速检测、定性快速法的优劣,证明了快速检测仪器法检测时间短,仅为国标法的十分之一左右,在一定范围内检测数据优;建立的快速检测仪确定的9种物质最低检测限能达到相应国家标准的3至100倍;同时克服了定性试剂盒"假阳性"或"假阴性",可广泛运用于监管部门的技术执法.文中最后给出了建立打击肉制品"非食品原料添加物"的建议和对策.

液相色谱-原子荧光光谱法测定水产品中汞形态的含量

汞在自然界中分布极广,是工业生产、科学研究不可缺少的物质之一,在人类生活中起着重要的作用。有机汞化合物在农业中常用作杀虫剂和杀菌剂,无机汞和单质汞在生活中也普遍使用[1]。但汞是对人类和高等生物最具危害的元素之一,它是污染环境的主要元素之一。

超高效液相色谱-串联质谱法测定食品包装材料中18种邻苯二甲酸酯的含量

采用超高效液相色谱-串联质谱法测定食品包装材料中18种邻苯二甲酸酯的含量。食品包装材料样品用正己烷提取,采用Aglient ZDRBAX RRHD Eclipse Plus C^(18)色谱柱(3.0mm×100mm,1.8μm),同时串联ZORBAX Eclipse Plus C^(18)富集柱(2.1mm×50mm,1.8μm),以不同体积比的0.1%(体积分数)甲酸水溶液和甲醇的混合液作为流动相梯度洗脱,采用电喷雾正离子源多反应监测模式检测。18种邻苯二甲酸酯的质量浓度均在0.050~5.0mg·L^(-1)范围内与其峰面积呈线性关系,方法的检出限(3S/N)在0.003~0.030mg·kg^(-1)之间。在0.1,1.0,10.0mg·kg^(-1)等3个浓度水平进行加标回收试验,回收率在87.5%~102%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在0.90%~3.9%之间。

超声辅助酶法提取-高效液相色谱-原子荧光光谱联用技术测定大米中6种硒形态

建立了同时检测大米中6种硒形态的超声辅助酶法提取-高效液相色谱-原子荧光光谱联用检测方法(HPLC-AFS)。利用链霉蛋白酶E,超声提取30min,使用Hamilton PRP-X100色谱柱(250mm×4.1mm,10μm),99%的5 mmol/L pH为4.70柠檬酸的缓冲溶液和1%的甲醇洗脱,原子荧光检测,结果显示:各目标物方法检出限在0.5~3.1μg/L,相关系数≥0.9992,回收率为80%~114%。本方法适用于大米中6种硒形态检测。

SPE-UPLC-MS/MS测定纺织品中8种有机磷酸酯阻燃剂

建立了固相萃取-超高效液相-串联质谱联用法(SPE-UPLC-MS/MS)同时测定纺织品中8种有机磷酸酯阻燃剂(OPEs)的分析方法。样品用甲醇超声提取30min后,经弗罗里硅土固相萃取小柱净化后,采用Aglient Eclipse Plus C18色谱柱(3.0×100mm,1.8μm),5mmol/mL乙酸铵水溶液(0.1%的甲酸水溶液)-乙腈作为流动相梯度洗脱电喷雾正离子(ESI+)模式离子化,选择多反应检测(MRM)方式监测,串联质谱测定,外标法定量。结果显示,各目标物方法检出限在0.003~0.500mg/kg,相关系数≥0.9991,回收率为81.7%~93.5%,RSD%为1.5%~3.4%。结果表明,本方法满足测定纺织品中有机磷酸酯阻燃剂的需要。

微波消解—双波长增敏法测定食品中痕量铅

采用微波消解法处理样品,以双硫腙为显色剂,建立了双波长增敏法测定食品中痕量铅的方法.结果表明,铅浓度在0.004 ～0.48 μg/mL的范围内符合比尔定律,相关系数r=0.9994,表观摩尔吸光系数为ε=1.31 ×106 L·mol-1·cm-1,方法检出限为0.1μg/g,相对标准偏差小于2.0％.该方法成功用于了肉类,鱼类,蔬菜和粮食中的铅含量测定,样品加标回收率为96.1％ ～ 102.0％.

顶空气相法测定醋中的甲醇和乙醇含量

建立一种用于食醋中可能残留的甲醇和乙醇的顶空气相色谱检测方法,并讨论了各种条件对测定的影响。方法采用氢火焰检测器检测,甲醇和乙醇能够完全分离,线性良好,方法检测限分别为8.91mg/L和7.28mg/L,6次测定的相对标准偏差分别为5.31%和3.01%,样品的加标回收率分别为96.9%～94.2%。测定了6种样品中的甲醇和乙醇含量,方法简便、快速、重现性好,基本上能满足食醋中甲醇和乙醇含量的分析。

浅谈县级质检机构如何通过科技创新实现增长方式的转变

本文通过对浙江省质监系统县级质检机构业务发展存在问题的分析,提出加强软课题研究,争取财政支持;通过科研开发,丰富服务内容,拉动企业的有效需求;通过科技创新等手段实现检测业务的发展。坚持科学发展观,切实转变增长方式;本文思路清晰,值得浙江省乃至全国县级质检机构"十二五"发展借鉴。

新型洗鱼机的开发及鱼糜生产工艺研究

过改变隧道长度与水位高度模拟比对试验,研制了新型洗鱼机,达到了降低洗鱼过程中鱼的破损率从而减少鱼肉的流失,进一步提高鱼肉得率;并避免与人触造成二次污染。根据新研究的洗鱼机改进工艺技术,减少二次污染机率,现产品规模化生产并提高产品质量。

浅议加强提高食品检测室工作效率的管理

通过分析食品检测室检验效率不高的原因,提出了解决问题的7种途径,为解决县级食品实验室人少事多,效率不高的矛盾提供了一条解决途径,值得借鉴。

再加工纤维及其制品中氯离子的测定

目前国内尚无再加工纤维及其制品中氯离子的检测标准,本文拟硝酸盐滴定法检测再加工纤维及其制品中氯离子的测定。本法检测限低、方法简便、可操作性强等优点,值得推广。

分光光度法快速测定食品中亚硝酸盐的含量

对分光光度法测定食品中亚硝酸盐含量的方法做了两点改进:其一,采用超声提取法,提取时间较短;其二,采用小体积条件下操作,使整个分析过程快速化,适用现场执法快速检测。本方法的准确性和精密度与国家标准方法的要求相符。

浅谈苍南县休闲食品工业存在问题及对策

休闲食品(卤制品)行业是苍南县的传统优势行业,曾经是苍南县经济发展的支柱之一,曾经由于少数卤制品企业的非法经营导致该行业的发展遭受严厉的打击,经整改,该县卤制品行业走到重新组合的轨道上来。本文通过分析出现这种问题的根本原因,并对今后的发展出路这一课题作初步探讨。

浙江省苍南县重点产品技术执法快速检测体系的创建

从20世纪90年代模拟视频监控系统,到现在的高清视频监控系统,设备、传输媒介、储存方式等都发生了质的飞跃。前端设备中可靠的网络接入和传输是重要的部分,目前大中型的视频监控工程中一般都采用光纤传输,光纤传输距离长,传输频带宽、容量大、重量轻、敷设方便、可靠性高。后端设备中储存设备按照储存架构分为:本地储存、网络扩展储存和集中储存。控制中心是将收集的所有监控资料,对其在大屏幕上集中显示和控制。随着科技发展,视频监控设备也将更加满足高清化、规模化、智能化监控系统的需求。