响应面法优化金刺梨酵素发酵工艺

以金刺梨为原料,乳酸菌为发酵菌种制备金刺梨酵素。在单因素试验的基础上,以感官评分为响应值,通过响应面法优化乳酸菌发酵金刺梨酵素工艺条件,并对其品质指标及抗氧化活性进行分析。结果表明,最佳发酵条件工艺条件为:乳酸菌发酵剂接种量3%、发酵时间49 h、发酵温度38℃、白砂糖添加量7%,在此优化条件下,金刺梨酵素pH值为3.62,感官评分为95分,总黄酮含量为4.38 mg/mL,超氧化物歧化酶(SOD)活力为6 998.40 U/g,维生素C含量为721.80 mg/100 mL,总酚含量为21.78 mg/L,总酸含量为17.41 g/L,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率为88.65%,乳酸菌活菌数对数值为7.69。

新时代优化中华优秀传统文化融入大学生思想政治教育的探索

中华优秀传统文化对当今大学生思想政治教育工作具有重要利用价值。将其结构体系中有效的思想理念融入到当代大学生思想政治教育工作中,物尽其用地把它的教化效能激发出来,这对于提升高校思政工作质量来说,发挥着极为关键的功效。但目前在融入工作实施的现实过程中,由于种种原因造成了中华优秀传统文化与大学生思想政治教育契合欠佳,无法发挥出中华优秀传统文化的助推作用。为了更好地完善高校思政工作体系,必须要利用一切可用资源,寻求更好的方法优化中华优秀传统文化的融入,为高校思政工作增添新动力,更有效地将大学生塑造成为知荣辱、明事理的时代新人。

钩状木霉的分离鉴定及对辣椒炭疽菌和薏苡黑粉菌的抑菌活性

【目的】分离鉴定木霉属有益菌株,探索其对辣椒炭疽菌和薏苡黑粉菌的抑制效果,为木霉属真菌的开发利用及辣椒炭疽病和薏苡黑粉病的生物防治提供理论支持。【方法】采用组织分离法从鱼腥草根际土壤中分离、筛选木霉属有益菌株,通过形态学和内转录间隔区(ITS)测序确定其分类地位,利用两点对峙法、生长速率法、平板对扣法等测试木霉菌菌丝体、小分子代谢产物及挥发性成分对辣椒炭疽菌和薏苡黑粉菌的抑制效果。【结果】采用组织分离法从鱼腥草根际土壤中分离纯化获得单一菌株,记为ZQ202104,结合形态特征和分子生物学鉴定结果,将菌株ZQ202104鉴定为钩状木霉(Trichoderma hamatum)。在对峙培养下,菌株ZQ202104对辣椒炭疽菌的抑制率为59.40%,对薏苡黑粉菌的抑制率为74.01%。生长速率法测定结果显示,菌株ZQ202104菌液加入量为2、4和6 mL时均能很好地抑制辣椒炭疽菌及薏苡黑粉菌的生长,对辣椒炭疽菌的抑制率分别为57.57%、60.60%和65.15%,对薏苡黑粉菌的抑制率分别为71.42%、82.85%和85.71%。菌株ZQ202104无菌发酵液的抑菌活性在发酵9 d时对辣椒炭疽菌的抑制率最高,为35.09%;发酵15 d时对薏苡黑粉菌的抑制率最高,为68.00%。菌株ZQ202104的挥发性成分对辣椒炭疽菌和薏苡黑粉菌的生长均具有抑制作用,抑制率分别为47.29%和82.95%。【结论】从鱼腥草根际土壤中分离到的钩状木霉菌菌株ZQ202104的菌丝体、小分子代谢产物及挥发性成分对辣椒炭疽菌和薏苡黑粉菌均具有抑制作用,特别是对薏苡黑粉菌的生长抑制效果明显,其生防机制可能是竞争作用与抗生作用相结合。菌株ZQ202104具有开发成薏苡黑粉菌抑菌剂的潜力。

自然发酵泡菜中乳酸菌的分离鉴定及其在金刺梨汁发酵中的应用

该研究从自然发酵泡菜中分离乳酸菌,通过形态观察、生理生化试验及分子生物学技术对其进行鉴定,然后对其生长、产酸、降解亚硝酸盐和抑菌性能进行测定,筛选性能优良的乳酸菌,并将其应用到金刺梨果汁发酵中。结果表明,分离筛选到2株产酸能力强、抑菌效果好且降解亚硝酸盐能力>83%的优良乳酸菌,编号分别为BJ-1、BJ-31,经鉴定分别为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和短乳杆菌(Lactobacillus brevis)。与自然发酵金刺梨果汁相比,人工接种这两株菌发酵金刺梨果汁,显著缩短了发酵周期(P<0.05),将自然发酵所需的一个月缩短为3 d,且极大地减少了金刺梨果汁发酵过程中主要营养成分的损耗,改善了金刺梨果汁的风味。发酵结束后,采用菌株BJ-1和BJ-31发酵的金刺梨果汁中维生素C(VC)含量分别为(1571.35±49.21)mg/100 g和(1526.41±49.36)mg/100 g,超氧化歧化酶(SOD)活力分别为(3546.79±138.31)U/g和(3402.42±141.71)U/g,感官评分分别为(7.20±0.75)分和(7.29±1.00)分。

本科教学中突出学生主体作用的探索 ——以《环境生物技术》课程为例

在现代科技不断发展的时代,社会对高层次应用型人才需求的迅速增加,教育改革成为教育的核心内容和永恒主题。然而一直以来教学理念层面的变化掩盖了教学的真实现象,传统教学剥夺了学生的主体地位和个性化发展,忽略了学生的全面发展。《环境生物技术》是一门多学科交叉课程,具有很强的实践操作性和运用价值。本文将结合该课程的特点和学生知识背景,介绍当前的教学现状,并提出了几点建议,旨在为本科生物教学改革提供参考。

桃胶凝固型酸奶的研制

以桃胶、牛奶和白砂糖为原料,利用由保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌和干酪乳杆菌组成的混合益生菌为发酵剂进行发酵,通过单因素试验和正交试验优化桃胶凝固型酸奶的最佳配方,并分析了桃胶添加量对酸奶稳定性的影响。结果表明,桃胶多糖对乳酸菌的产酸发酵能力具有一定程度的抑制作用,且能提高酸奶的持水性,桃胶凝固型酸奶的最佳配方为:桃胶与纯牛奶的添加比例为1∶8,每份白砂糖的添加量为7 g,发酵温度为42℃,混合乳酸菌发酵剂接种量0.1%,在该配方下生产的酸奶风味独特,组织均匀,营养丰富,稳定性较好。

巨大芽孢杆菌中芥酸酰胺测定方法的建立及发酵条件优化

利用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)建立巨大芽孢杆菌L2中芥酸酰胺的测定方法,采用单因素试验和响应面法对其培养基成分和发酵条件进行研究。通过Design-Expert 8.06对蛋白胨添加量、温度、pH值进行三因素响应面试验设计,以芥酸酰胺产量为响应值,最后进行响应面分析。在GC-MS色谱条件下,芥酸酰胺含量与峰面积呈现良好线性关系(R^(2)=0.9974),精密度、重复性和稳定性的相对标准偏差(RSD)均低于10%,回收率82.78%~98.14%,测得巨大芽孢杆菌发酵液样品中芥酸酰胺含量为0.940 mg/L。在葡萄糖浓度为5 g/L、蛋白胨添加量为16.40 g/L、NaCl添加量为3 g/L、接种量为2.0%、培养温度为34.8℃、摇床转速为150 r/min、初始pH值为5.80的最优培养条件下,芥酸酰胺产量为1.325 mg/L,比优化前提高了39.03%。结果可对巨大芽孢杆菌发酵液中芥酸酰胺的含量测定提供参考依据,获得芥酸酰胺产量明显提高的巨大芽孢杆菌L2发酵培养基和发酵条件,为芥酸酰胺的后续研究提供理论基础。

生物有机肥中微生物的分离鉴定及液体菌剂的构建

【目的】了解生物有机肥中微生物的种类及各种微生物之间的关系,并借此构建一种高效便捷的液体菌剂。【方法】采用平板划线法从肥料中分离出菌种,并通过菌落观察、革兰氏染色法及16SrDNA基因同源序列比对方法对其中的微生物进行鉴定,同时运用菌饼法和平板涂布法对各菌种之间的拮抗作用及培养条件进行研究。【结果】分离得到4种菌落,分别为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)和巨大芽孢杆菌(Bacillus megaterium),这4种菌之间均无拮抗作用。地衣芽孢杆菌:枯草芽孢杆菌:巨大芽孢杆菌:植物乳杆菌按1∶1∶1∶1添加到不同pH的牛肉膏蛋白胨培养基液体培养基中进行培养,并用稀释涂布平板法测定有效活菌数,最终得到最适pH为7.0。【结论】从生物有机肥中分离得到4种菌种,它们之间均无拮抗作用,采用等比例的菌种配比,在pH为7.0的牛肉膏蛋白胨液体培养基进行培养,各菌种都能很好地生长,从而得到一种高效的液体菌剂。

互联网+大数据时代APP的个人信息安全问题研究

本文是探讨互联网时代APP泄露个人信息了解情况的调查和分析,基于工信部的几批通告,我们发现了侵犯用户隐私权益的APP涵盖范围之广,内容之丰富已经包含了各个领域,随着互联网社会的快速发展,我们现在进入到了信息化社会,而信息化社会不可避免的一个问题就是个人信息泄露的问题,于是我们小组的成员决定将对于这个现象进行调查和研究。2020年10月27日,工信部公开第五批侵犯用户权益的APP,不仅有我们平时用的快狗打车,易车等生活软件,还有良品铺子,百果园等食品商家,甚至上海迪士尼这一童话王国,也卷入个人信息泄露波谲云诡的大潮中,而我们通过问卷调查的方式,提交了一百份的样本分析,从下载渠道到泄露信息情况进行了详实的调查,从而汇总成这篇文章。