旅游心理研究领域的实验方法转向

一、实验法在旅游心理研究中的地位.在近数十年的旅游知识生产体系中,以旅游体验为内核的旅游基础理论研究领域也逐渐获得了显著而独具特色的地位。传统上,为揭示旅游现象极其复杂的内部机理,旅游学术共同体往往主要采用一般的定性或定量实证研究方法。然而,这些实证研究在对旅游现象内在规律尤其是对因果关系的解释上,也存在某种缺乏严格的可重复性的问题。在这种情况下,旅游心理尤其是旅游体验研究领域的实验法引入就变得十分重要了。

酒店员工情绪劳动策略对任务绩效的影响——基于ERP的研究

由于个体认知资源有限,当酒店员工进行身体劳动时,情绪劳动的执行必然会对其任务绩效产生影响。因此,文章基于个体认知资源有限视角,采取“双任务”和“2-back”实验范式设计了两个ERP实验,旨在探讨情绪劳动策略对员工情绪调节及任务绩效的影响。研究结论如下:(1)实验1结果表明,不同情绪劳动策略对员工的情绪调节存在显著差异;(2)实验2结果表明,不同情绪劳动策略对任务绩效存在显著差异;(3)同时,实验2发现表层扮演策略与自然流露策略对任务绩效产生的负向影响不存在显著差异,表现为所诱发的P300波幅在统计学上并无显著差异。从实践层面,研究结果可以为酒店员工情绪劳动管理提供指导;从理论层面,研究加强了行动理论在情绪劳动策略对任务绩效影响上的解释力度,并表明P300有可能成为研究情绪劳动策略的内生神经指标。

灾后旅游地环境风险对旅游吸引力要素的溢出效应——基于游客对九寨沟地震的感知视角

灾后旅游地的环境风险广受学界关注,但其对旅游要素与景观质量等旅游地吸引力要素的溢出效应却被学界所忽视。以认知迁移理论作为理论基础,以2017年“8·8”地震后的九寨沟为研究对象,基于游客感知视角构建了由“旅游地灾后环境风险—旅游要素风险——景观质量风险”构成的感知影响传递模型,并通过结构方程模型对三者之间的影响机制进行了实证检验。研究结果表明,游客对灾后旅游地环境风险感知对旅游要素风险感知和景观质量风险感知均具有显著的正强化作用;旅游要素风险感知对景观质量风险感知也具有正强化影响作用;要素风险感知在环境风险感知和景观质量风险感知之间具有部分中介的作用。因此,灾后环境风险感知会强化游客对旅游吸引力要素的风险感知,降低旅游地的吸引力。旅游地应加强灾后的环境恢复与发展保护,并对旅游要素和旅游景观进行区隔宣传,以规避环境风险的负向溢出。

旅游目的地品牌个性认知机制探索及应用:以一项大学生游客ERP实验为例

品牌个性作为目的地品牌化战略的重要部分深受目的地管理者与学者的关注,而考察游客对目的地个性的认知对目的地品牌管理至关重要。为更全面、深入地考察游客目的地个性认知及其机制,本研究采用事件相关电位技术(ER P),在传统品牌个性维度构建的基础上,探索了两类大学生游客群体(潜在游客与现实游客)对目的地品牌个性认知的神经机制,以期为目的地品牌个性定位及传播效果预测提供基于神经生理学的理论支持。研究发现:(1)在以目的地类型为尺度的个性认知上,所有游客均能快速识别出鼓浪屿和兵马俑的高匹配个性。(2)大学生游客更认可兵马俑的"能力"和"进取"个性维度,脑电上表现出明显的N400效应。(3)两类游客在鼓浪屿高匹配个性维度认知上存在分离。潜在游客更加认可其"仁和"维度,脑电上表现出明显的N400效应;现实游客更加认可"激情"维度,脑电上表现出明显的P6 0 0效应。综上,研究揭示出潜在游客目的地个性认知为单一阶段加工,依赖于一般知识的唤醒;现实游客目的地个性认知为两阶段加工,不仅受到一般知识,还受到情节体验记忆的影响。

管理专业"酒吧实训"综合性实践课程设置的探讨

通过对饭店管理专业新开设的实践教学课程——"酒吧实训"的课程内容设置、教学体系、教学方法和社会效益的论述,探索饭店管理专业实践教学的新途径。

高等学校经济管理类旅游专业实践教学体系的建立

通过分析我国高等学校经济管理类旅游专业教学体系的现状和存在的一些问题,指出目前我国高等学校旅游专业实践教学还处在探索阶段,众多高校对人才培养的目标并不是很明确,无法完全适应旅游行业对人才的需求,从而对比国外旅游高校的教学模式,对我国高校旅游专业提出一系列的改革措施。指出旅游实践体系建立的重要性,以及对旅游实践教学的几种模式进行了研究,并提出了建立旅游实践教学体系的方式。

泉州市争创国家食品安全示范城市研究

泉州是全国休闲食品的重要生产基地,餐饮行业规模庞大。不过,餐饮行业与食品行业繁荣发展的同时,也增加了泉州食品安全治理的困难性与复杂性,不利于泉州市争创国家食品安全示范城市。本文通过收集2020年泉州市各级政府所公布的食品抽检不合格数据,分析了2020年泉州市食品安全的现状以及产生原因,并借鉴先行城市的创建经验,立足现状与背景,提出相应的管理对策。

基于百度指数的旅游目的地网络关注度时空特征与影响因素研究——以厦门市为例

以厦门市为例,采用季节性集中指数、周内分布偏度指数和地理集中指数等指标研究厦门市旅游网络关注度的时空分布特征。研究发现:(1)厦门市旅游网络关注度年内分布相对集中,集中分布在夏季;周内呈现"工作日高、双休日低"的特点。分析节假日特征发现,网络关注度呈现"山峰"状,在节前持续上升,假期初期达到最高值,节后回落到稳定状态。(2)厦门市旅游网络关注度空间分布相对集中,主要集中分布在东南沿海地区,尤其是福建省及周边省市,同时发现空间分布的集中程度趋于缓和。(3)地区经济发展水平、网络发达程度、社会人口统计特征、两地间经济联系、两地间距离等是影响厦门市旅游网络关注度的重要因素。

旅游虚拟仿真实验教学体系建设

针对旅游类虚拟仿真实验教学问题,分析了旅游实验教学存在的困难与建设虚拟仿真实验教学资源的必要性,从旅游虚拟仿真实验内容体系、项目体系、管理平台、教学队伍以及保障条件等方面阐述了旅游虚拟仿真实验体系建设情况,并总结了在该体系基础之上所形成的人才培养特色。

90后出境旅游动机及价值追寻

作为具有独特价值观念和行为方式的新世代群体的90后已成为中国出境旅游的主力军。动机是指引起并促使人们产生某种特定行为以实现某一目标的需要,其被普遍认为是了解旅游者行为的基础。而现有对旅游动机的研究多将旅游者视为一个均一群体,缺乏对不同亚文化群体的旅游动机及其产生根源的深入探讨。因此,文章采用手段-目的链理论及软式阶梯访谈方法对中国大陆90后群体出境旅游动机及价值追寻进行研究。研究分析得出7个链条,其中最重要的是MEC1(住宿-社交交友-增进人际关系),充分体现了90后出境旅游动机及价值追寻的个性化世代特征,即他们更注重的是能够通过住宿与他人沟通交流,收获友谊、增长见识,最终满足他们人际交往的价值需求。该研究填补了价值对旅游动机的影响以及中国出境旅游领域世代群体研究的不足,并对境外国家或地区采取何种营销手段与方法吸引中国90后游客具有一定的参考意义。

武夷印象:基于网络文本的旅游目的地形象感知研究

以武夷山为案例地,通过筛选整理旅游网站相关游记,使用ROST Content Ming软件进行分词、高频词汇统计和语义网络分析,得出游客对武夷山的深刻感知要素,然后通过扎根理论进一步研究武夷山在旅游者心目中的情感感知形象。研究发现:游客对武夷山旅游形象的感知主要体现在旅游吸引物、旅游环境与氛围、旅游设施与服务、旅游管理等4类。游客对武夷山的情感态度整体上趋于良好,对武夷山的自然景观评价较高,对景区个别景点、旅游设施、服务等方面存在一定的消极感知。在此基础上,提出景区应加强自然景观保护,完善住宿、饮食和游览设施,开发旅游与文化相融合的产品来进一步完善游客的体验。

长三角区域旅游产业集聚时空格局演变研究——基于区位熵与波特钻石理论模型

基于区位熵的含义构建了区域旅游经济区位熵,并以其为测算工具,选取2006～2011年《中国统计年鉴》的相关数据,探讨了长三角区域旅游产业集聚的时空变化特征,并引入波特钻石理论模型对长三角区域旅游产业集聚的时空格局演变进行了分析,最后为长三角区域旅游产业集聚的发展提出建议。

基于在线点评的酒店顾客感知服务质量研究

在线点评来源于顾客的真实体验与感受,是研究酒店顾客感知服务质量的第一手资料,具有极大的挖掘价值。本文以厦门康莱德酒店为例,利用网络爬虫技术对厦门康莱德酒店的在线点评进行数据抓取,通过ROST content minning软件,运用内容分析法对网络文本进行网络关联性、因子和情感分析,对原始文本和语义片段进行核心词提取归纳,构建了顾客感知服务内容的5个一级因子和16个二级因子。研究发现,厦门康莱德酒店顾客关注的服务内容网络以位置和客房为中心点进行关联性发散,顾客关注度最高的是服务态度和周边环境,顾客对服务内容的情感倾向偏向于积极情绪。

概念、原因、特点:微旅游的思考

微旅游是近几年发展兴盛起来的一种旅游现象.通过阐述微旅游内涵,分析微旅游现象发生和风靡的原因,并根据原因探究微旅游下旅游者消费行为的特点,针对这些特点,提出了微旅游目的地的营销策略.

旅游实验技术队伍建设的探索与实践

旅游实验技术队伍是实现旅游人才培养目标的重要保障。该文分析了当前旅游实验队伍建设中有关发展目标、人员技能、激励措施、考评机制等问题,并以华侨大学旅游实验教学中心为例,从分类管理、职业发展、激励机制、评价制度等方面探讨了实验队伍建设思路。

基于内容分析法的主题旅游实验课程学习效果探究

传统的旅游教育难以培育出符合21世纪旅游业需求的人才,而主题实验课程开设的目的正是实现学校与社会需求的对接,培养面向社会的旅游专业复合型人才。运用内容分析法对60份主题实验课程的实验心得文本进行分析,提炼出实验心得中出现频率较高的且能够代表学生学习效果的10个标准,分别为:收获、团队、感谢、成长、疲惫、回忆、快乐、不舍、复杂和友谊。通过对这些标准的分析,总结学生在主题实验课程学习期间的效果及心态变化,并对课程老师的实验教学提出建议。

酒店管理专业“专本硕”实践教学一体化模式研究

本文的研究目的是对我国目前酒店管理专业高职、本科、硕士三个层次实践教学的现状进行分析,并在此基础上,研究高职、本科、硕士三个层次实践教学的互补性,探索酒店管理专业"专本硕"实践教学一体化实践教学模式。

基于现场实验的背景音乐对顾客等待时间的影响研究——以华侨大学主题实验餐厅为例

很多学者研究表明,背景音乐是餐厅可控的、能够影响顾客等待时间的环境因素,对于解决服务行业顾客等待时间问题有一定的管理意义。文章采用管理实验方法验证背景音乐对顾客等待时间的影响,得出结论:(1)背景音乐确实能够影响顾客的等待时间;(2)慢节奏的背景音乐能够延长顾客等待时间阈;(3)快节奏的背景音乐会缩短顾客的等待时间阈。

试论我国饭店信息化的锁定与对策

全球信息化、网络化的发展推动了饭店信息化由初级向高级发展,由简单向复杂演进,目前已经经过了第五代。我国饭店信息化的发展起步较晚,许多饭店管理系统是从国外引进的,但是发展速度较快,适合我国国情的管理系统纷纷出现。然而,目前值得注意的是我国饭店信息化过程中面临着信息“锁定”问题,影响我国饭店信息化的发展。文章分析了饭店信息化锁定产生的原因,并针对我国的实际,提出切合实际的应对措施。

基于餐饮集聚的服务外包发展研究——以华侨大学学生街为例

随着我国餐饮业的发展,以及美食街、学生街等餐饮集聚的兴起,餐饮业"四高一低"的现状日益突出。文章以华侨大学学生街为例,依据学生街服务外包的现状进行分析,并提出相应对策建议。研究认为,餐饮集聚下的服务外包是缓解餐饮企业困境的有效手段,服务外包是服务外包企业与餐饮企业双赢的合作模式。