响应面法优化青钱柳茶不同冲泡工艺总黄酮含量比较

以青钱柳茶为研究对象,考察了冲泡温度、冲泡时间和冲泡次数3个因素,利用响应面法优化不同冲泡方式对青钱柳茶的影响,并通过NaNO_(2)-Al(OH)_(3)-NaOH法测定其吸光度,计算青钱柳茶总黄酮含量。结果显示水温为100℃是青钱柳茶冲泡的最佳温度,15 min为最佳冲泡时间和2次冲泡则为最佳冲泡方式。在最佳的冲泡条件下青钱柳茶总黄酮含量为6.9813 mg/mL,实际平均值为6.7604 mg/mL,响应预测值与实际值相对误差为3.16%,误差较小。本实验通过不同因素对青钱柳茶总黄酮含量的影响,有效为青钱柳茶在冲泡过程中提供数据支撑,解决了青钱柳茶在冲泡温度、冲泡时间和冲泡次数功能物质能够最大释放。