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题名山楂多糖提取工艺优化及其降血糖、降血脂活性
被引量:41
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作者
钟丽霞
江震宇
汪嘉妮
李旭枫
徐丽珊
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机构
浙江师范大学化学与生命科学学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2019年第13期119-124,147,共7页
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基金
国家级大学生创新创业训练项目(201710345020)
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文摘
本文优化了山楂多糖的微波辅助提取工艺,并对其降血糖降血脂活性进行了研究。在考察固液比、提取温度、微波功率、提取时间对山楂多糖提取量影响的基础上,采用Box-Behnken响应面法对提取工艺进行优化。通过测定初步纯化的山楂粗多糖对α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶抑制率和DPPH·清除率,评价山楂多糖的降血糖、降血脂活性。结果表明,山楂多糖的最佳提取工艺条件为:提取温度63℃,微波功率500W,提取时间7min,在此条件下山楂多糖提取量为(147.10±0.32)mg/g。山楂粗多糖对α-葡萄糖苷酶、胰脂肪酶抑制率和DPPH·清除率的IC50分别为(99.22±0.89)μg/mL、(22.50±0.79)mg/mL、(185.80±0.64)μg/mL,表明山楂粗多糖具有一定的降血糖、降血脂作用。
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关键词
山楂多糖
微波
提取
降血糖
降血脂
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Keywords
hawthorn polysaccharide
microwave
extraction
hypoglycemic effect
hypolipidemic effect
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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