果蔬保鲜涂剂的研究

本文研究了几种植物生长调节剂在果蔬贮藏过程中对果蔬保鲜的促进作用及它们的协同作用，并利用复合生长调节剂及成膜物对果蔬进行浸涂成膜，跟踪水分等生理状况的变化情况，以确定适于果蔬贮贮藏的生长调节剂配方及成膜物的成膜方法，结果表明：采用两次成膜法能有效防止果蔬腐烂、鲜重损失及叶绿素含量下降，是大批量果蔬保鲜的一种方便而经济的方法。

小麦叶绿体发育生理研究

对小麦黄化幼苗在连续不同时间光照下叶体绿发育过程的研究表明,随着叶绿体发育的完善,叶绿素、水溶性蛋白质含量逐渐上升;以DCPIP(2.6—二氯酚靛酚)和K_3Fe(CN)_6为人工电子受体的PSⅡ光还原活性明显提高;光合磷酸化ATP酶活性升高;叶绿体脂酶同工酶主带没有变化,四条细带逐渐变弱并趋于消失;放射状的间质片层逐渐变成平行排列并相互靠近,靠近的部分加厚形成垛叠的基粒,间质片层上同样存在PSⅡ。

复合苹果芹菜汁的工艺研究

本文选用苹果、芹菜为原料，利用它们营养上的互补作用和苹果的浓郁香味、芹菜的清香气味、悦目的天然颜色及其药用价值，将苹果、芹菜分别榨汁，按一定的比例混合，经过调配、均质、灭菌等工艺过程便可制成色泽鲜艳、营养丰富、酸甜可口，老幼皆宜的果蔬复合饮料，并在天然饮料“护色”及“澄清”工艺上进行了新的探索。

市政污水管网改造工程施工管理策略

分析了市政污水管网改造的现状,以及对改造工程的要求和建议。从规划、设计、施工和管理等方面详细介绍了污水管网改造的重要性,强调在改造工程实际实施前应做好相应的规划、调查和总体规划,并制订科学、合理的改造方案。

公园园林绿化工程施工全过程管理的有效措施

主要对公园园林绿化工程施工全过程管理的有效措施进行研究。其中,在施工前期应做好的管理工作包括园林现场勘查管理、公园园林工程组织设计管理,以及苗木选购和运输管理等内容;中期应做好人员管理和栽植质量管理;施工后期应做好维护管理与结算管理工作,以及后续针对公园园林绿化的灌溉、排水工作等。

城乡建设绿色发展的根本遵循与实现路径

在海绵城市理念的指导下,为了落实城乡建设绿色发展,应根据项目的具体情况,为其设计更为合理的方案,尤其是钢结构装饰式绿色环保方案,不仅能够使项目体现海绵城市的理念,也能够促使项目落实绿色环保理念,并将城乡建设绿色发展落到实处。本文探讨了城乡建设绿色发展的目标和路径,以供参考。

储藏期小麦蛋白亚基与加工品质变异关系的研究——小麦储藏过程中蛋白质的变化与面粉品质变化关系机理的探讨

将 4个小麦样品在 40℃条件下储藏一定时间 ,从多方面研究了小麦蛋白质变化引起面粉品质变化的机理 .结果表明 :小麦蛋白质中部分清蛋白、球蛋白及低相对分子质量麦谷蛋白亚基 ,在小麦储藏过程中通过二硫键形成高相对分子质量麦谷蛋白 ,麦谷蛋白大聚体含量增加 ,从而引起面粉品质的变化 .

平菇栽培中病原菌的调查研究

防治病虫害是搞好食用菌生产的重要环节。作者于1986～1988年在新乡市(县)范围内进行了平菇栽培中病原菌的调查研究。分离、鉴定出病原细菌3属:病原真菌13属。调查发现,平菇栽培中病原菌极易发生且具有规律性:在菌种培植和菌丝发育阶级最易污染杂菌,主要是真菌和细菌;在子实体形成和成熟采收阶段,除部分杂菌继续蔓延外,害虫逐渐盛行,给平菇生产造成极大危害。由于平菇特有的栽培方式和食用特点,采取“以防为主、综合防治”的方法,更具有特殊意义。

自热方便食品水合发热剂的研究

为解决自热方便食品的发热剂问题，以罐装矿泉水、牛奶和八宝粥为加热对象，对几种化学物质在水合过程中的放热情况进行了研究，并通过正交实验确定了最佳组合，结果表明：一定比例的ＣａＯ、ＡｌＣｌ３和Ａｌ２（ＳＯ４）３粉状混合物在水合过程中放热量大，放热速度适中，安全无毒，无明烟明火，剂量小，可用作三片罐装水基自热方便食品的发热剂。本实验还提出了自热式三片罐的结构设想。

线性浓度梯度SDS—PAGE在小麦蛋白质研究中的应用

本研究发现线性浓度梯度SDS—PAGE在小麦蛋白质研究方面具有传统SDS—PAGE难以比拟的优越性,其表现是:适用范围广,能在同一系统对分子量相差很大的多个样品进行分析研究,并可对分子量进行测定;持续的样品浓缩效应使电泳图谱更清晰,分辨率提高;特别对混合组分中高分子部分效果好,且重现性高;梯度混合器装配简便,普通实验室即可组装,在小麦品质分析和小麦品种鉴定上具有广泛的应用价值。

储藏期小麦蛋白亚基与加工品质变异关系的研究——小麦储藏过程中蛋白质的变化与面粉品质关系的研究

用 4个小麦样品在 40℃条件下储藏一定时间 ,研究它们在储藏过程中蛋白质的变化与面粉品质的关系 .结果表明 :清蛋白、球蛋白含量下降 ,麦谷蛋白酸不溶部分提取率增加 ;粉质特性得到改善 ;烘焙品质的变化还受到α 淀粉酶活力的制约 .