茶叶不同包装材料与贮藏方法比较研究

从茶叶生产到消费需要一个较长的时间,为避免降低茶叶品质,减少经济损失,就要认真地研究茶叶的包装和贮藏问题。本文通过几种不同包装材料和贮藏方法比较试验,研究如何选择包装材料和贮藏方法,为从事茶叶包装和贮藏工作提供参考。

传统工艺与新工艺绿茶对比试验

眉茶传统制法均在锅里或滚筒里炒干，其条索为长条形，习惯上称为炒青或长炒青茶。品质上要求外形条索紧结圆直、匀齐，有锋苗；内质香高持久，汤色黄绿明亮。滋味醇浓回甘，叶底嫩绿明亮，忌红梗红叶、焦边、生青及闷黄叶。

上梅州品种试制乌龙茶研究

本试验以婺源"上梅州"品种为试材制作乌龙茶,制作工艺为萎凋—摇青—杀青—包揉—干燥。成品茶与闽南当地茶种制作的乌龙茶进行品质比较,以探究婺源上梅州品种除了制作婺源茗眉外,是否还能制作成乌龙茶。结果表明,除个别因子略逊于优质乌龙茶外,其他因子都较一般乌龙茶强。