EM菌发酵饲粮对狮头鹅生长性能、屠宰性能及血清生化指标的影响

研究EM菌发酵饲粮在狮头鹅上应用效果,为构建狮头鹅健康养殖模式提供依据。选取健康、体重相近的30日龄狮头鹅256只(公母各半),随机分成4组:对照组饲喂基础饲粮,I组饲喂10%发酵料(干重)+90%基础饲粮、Ⅱ组饲喂20%发酵料(干重)+80%基础饲粮、Ⅲ组饲喂30%发酵料(干重)+70%基础饲粮,每组4个重复,每个重复16只,预试期10天,正试期70天。结果表明:1)与对照组相比,I组的末体重显著升高(P<0.05)、料重比极显著降低(P<0.01)。2)与对照组相比,I组的活重显著升高(P<0.05),Ⅱ组的腿肌率显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,Ⅱ组的血清中总蛋白(TP)水平显著升高(P<0.05);Ⅱ组的球蛋白(GLB)显著提高(P<0.05);Ⅲ组的谷草转氨酶(AST)极显著升高(P<0.01);I组和Ⅲ组的谷草转氨酶/谷丙转氨酶(AST/ALT)均显著升高(P<0.05);Ⅲ组的尿素氮(BUN)显著升高(P<0.05)。4)与对照组相比,I组和Ⅱ组的平均受精蛋孵化率极显著升高(P<0.01)。10%的发酵饲粮替代量显著提高狮头鹅上市重量和繁殖性能,极显著降低料重比,综合效果明显,因此,在实际生产中按10%的发酵饲粮替代量使用。

兴国灰鹅及其与扬州鹅杂交后代生产性能比较研究

【目的】旨在比较兴国灰鹅及兴国灰鹅与扬州鹅杂交后代鹅的生产性能,为优质灰鹅杂交配套组合的选育提供一定的理论依据。【方法】以兴国灰鹅为父本,扬州鹅为母本,比较分析兴国灰鹅与杂交F1代鹅一个产蛋周期的产蛋性能,测定兴国灰鹅与杂交F2代鹅0~70日龄的生长性能、屠宰性能和肉用性能。【结果】(1)杂交F1代鹅平均产蛋数比兴国灰鹅高20枚,孵化率比兴国灰鹅提高了20%以上。(2)杂交F2代鹅平均料肉比低于兴国灰鹅。(3)兴国灰鹅公、母鹅腹脂率显著高于杂交F2代鹅(P<0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌率显著高于杂交F2代鹅(P<0.01)。(4)兴国灰鹅与F2代鹅胸、腿肌pH值、肉色亮度(L^*)和黄度(b^*)、水分、粗蛋白含量均无显著差异(P>0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌及公、母鹅腿肌失水率均显著大于F2代鹅(P<0.05)。F2代鹅的胸、腿肌肌内脂肪含量显著低于兴国灰鹅(P<0.05)。(5)兴国灰鹅与F2代鹅肌肉中总氨基酸、必须氨基酸和非必须氨基酸含量无显著差异(P>0.05),兴国灰鹅公鹅胸肌中的鲜味氨基酸含量显著高于F2代鹅(P<0.05),但腿肌中鲜味氨基酸含量显著低于F2代鹅(P<0.05)。(6)兴国灰鹅与F2代鹅肌肉中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸含量差异不显著(P>0.05),兴国灰鹅肌肉中亚麻酸含量显著低于杂交F2代鹅。【结论】兴国灰鹅与扬州鹅级进杂交F2代鹅既发挥了扬州鹅产蛋性能优良的特性,又基本上保持了兴国灰鹅的优良肉质特性。