液相色谱-串联质谱法测定鱼饵中地西泮的不确定度评定

试验为评定液相色谱-串联质谱法测定鱼饵中地西泮含量的不确定度。试验通过建立数学模型分析不同来源的不确定度,评定各不确定度分量。结果显示,测量结果的相对标准不确定度为4.55%,相对扩展的不确定度为9.10%,样品中地西泮含量为(23.821±2.168)μg/kg(K=2)。研究表明,鱼饵中地西泮含量的测量不确定度主要源于试样重复测量、标准溶液配制和试样称量。

固相萃取-液相色谱法同时测定复杂食品中的5种添加剂

本文采用ProElut FA固相萃取的前处理方式,建立了同时测定复杂食品基质中安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的液相色谱检测方法。样品采用水和磷酸盐缓冲液提取,ProElutFA固相萃取柱净化,紫外检测器测定。结果表明,5种添加剂在0.25~50.00 mg·L^(-1)线性良好(相关系数≥0.9995),方法定量限为0.401~0.481 mg·kg^(-1),加标回收率为72.6%~109.0%。本方法能有效减少杂质干扰,提高定量检测的准确度,减少色谱柱损耗。

基于乳粉中亚硝酸盐检验检测的关键点探究

文章总结分析了26家检验检测机构的62名检测人员参与的乳粉中亚硝酸盐检验检测技能竞赛结果及其操作关键点。结果表明,依据GB 5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》对测试样品进行检测,62名检测人员中有效结果58份。经评价,|z|≤2,结果满意的共49份,占比84%;2<|z|<3,可疑结果共4份,占比7%;|z|≥3,结果不满意的共5份,占比9%。现场操作环节转移提取液、标准曲线制作、比色、沉淀蛋白质及定容、标准溶液配制,原始记录环节的质量控制、数据处理、标准曲线、原始记录信息完整性方面均存在一定问题。本研究所提及的关于检验检测关键点可为亚硝酸盐检验检测机构提供借鉴。

正交实验法优化4种茶叶中茶多酚的提取工艺研究

本文选取白茶(微发酵)、红茶(全发酵)、绿茶(微发酵)和乌龙茶(半发酵)4种原材料,探讨浸提剂体积分数、浸提温度、浸提时间和料液比对茶叶中茶多酚含量的影响。在单因素实验的基础上,利用正交实验对各个工艺参数优化,得出4种茶叶的最佳提取条件。白茶的最佳提取条件为:乙醇体积分数50%,料液比1∶40,浸提时间5 min,浸提温度80℃,茶多酚含量为(19.6±0.051)mg·kg^(-1);红茶的最佳提取条件为:乙醇体积分数50%,料液比1∶40,浸提时间20 min,浸提温度80℃,茶多酚含量为(13.9±0.022)mg·kg^(-1);绿茶的最佳提取条件为:乙醇体积分数70%,料液比1∶40,浸提时间20 min,浸提温度70℃,茶多酚含量为(20.9±0.036)mg·kg^(-1);乌龙茶的最佳提取条件为:乙醇体积分数50%,料液比1∶35,浸提时间20 min,浸提温度70℃,茶多酚含量为(15.4±0.011)mg·kg^(-1)。本实验优化出不同发酵程度茶叶中茶多酚的最优浸提条件,为最大限度地提高茶叶利用率,提供一定的理论依据。

基于胶体金免疫层析试剂卡的水果中三唑磷残留检测方法优化

通过研究样品用量、提取剂用量及稀释方法、分层方式及时间、孵育时间、反应时间等条件,优化检测水果中三唑磷残留的胶体金免疫层析试剂卡方法,并在13种水果基质中进行验证。结果表明,在保证原有检出限(15μg/kg)不变的情况下,简化了操作步骤,省去了离心机的使用,缩短了单个样品的检测时长,并在13种水果中验证有较好的实用性。优化后的三唑磷胶体金免疫层析试剂卡检测方法更加简便、快捷,可应用于水果中三唑磷的基层现场快速检测。

2018—2020年全国食用农产品抽检不合格情况分析及监管建议

分析2018-2020年全国食用农产品抽检不合格情况。方法 统计2018-2020年全国食用农产品抽检不合格信息,从食品细类、不合格项目类别等方面进行分析。结果 2018-2020年食用农产品不合格共827批次,不合格项目共5类,项次共880项。不合格食品细类中,鲜蛋、淡水鱼、柑橘占比最高,分别不合格148批次(17.90%)、87批次(10.52%)、73批次(8.83%),不合格项目主要是:兽药残留、农药残留、重金属污染、品质指标和其他化学污染物,分别占不合格项次的59.66%、34.43%、4.89%、0.80%、0.23%。结论 2018-2020年食用农产品不合格食品类别主要集中在鲜蛋、淡水鱼,不合格项目主要农兽药残留方面。

食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力验证结果分析

目的分析食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力验证的结果。方法依据GB 4789.15—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》和食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力验证(第一轮)[ACAS-PT899 (2020)]的指导书,对2份测试样品进行稀释、培养、计数。结果样品20-C229的检测结果:霉菌780CFU/mL,酵母菌70CFU/mL,霉菌和酵母菌850CFU/mL;样品20-K432的检测结果:霉菌1200 CFU/mL,酵母菌580 CFU/mL,霉菌和酵母菌1800 CFU/mL。经评价, 2个考核样品|Z|均小于2.0,结果评价均为满意。结论本实验室具备食品中霉菌和酵母菌计数的检测能力。

分光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐含量的不确定度评定

目的根据JJF1059.1-2012《测定不确定度的评定与表示》和GB 5009.33-2016《食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》测定火腿肠中亚硝酸盐含量并进行不确定度评定。方法利用分光光度法测定火腿肠中亚硝酸盐含量,并建立相应的数学模型对测定过程中的称量、定容、分取、稀释、测定等引入的不确定度来源及其分量进行系统的分析。结果火腿肠中亚硝酸盐含量为4.31mg/kg,置信概率为95%时,最终得到测量的扩展不确定度为0.138 mg/kg(k=2)。结论火腿肠亚硝酸盐测定过程中最主要的不确定度来源为最小二乘法拟合的曲线,可通过减小标准品称量、定容等操作误差对曲线绘制的影响,进而有效降低最终检测结果的扩展不确定度。