液相色谱-示差折光法测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的改进研究

实验对反相高效液相色谱示差折光检测法测定蜂蜜中的果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的方法进行了探讨。结果表明,均匀称取约5g蜂蜜样品,用乙腈+水(40∶60)稀释定容至100mL,既有效地提取蜂蜜中糖类物质,又确保与标准工作溶液的稀释液相对一致性,且稳定性高,重复性好。经过测试10种不同产地的蜂蜜样品,溶解时均无出现分层现象。

小学科学课实验材料的选用策略

实验材料是小学生进行探究式学习的必要条件。学生通过对实验材料的思考和操作,获取科学事实,学习科学方法,锻炼科学思维,培养科学素养。因此,实验材料准备的丰富性、选择的典型性、呈现的科学性、操作的有效性,对激发学生学习科学的兴趣,实现有效探究与概念的双螺旋发展有着极其重要的作用。

高中女生“害怕”数学的成因与对策

一、高中女生“害怕”数学的原因 1．教材因素由于高中数学知识的抽象性和综合性加大，知识的密度增大，内容更加符号化．数学符号的高度抽象性和复杂性与小学、初中教材内容、学习方法都有较大的差距，使得在初中仍成绩较好的女生也明显感到数学学习的困难并开始有点力不从心．许多的问题也无法理解。

蜂蜜澄清方法的相关研究与实施

为解决蜂蜜溶液在生产、销售期间产生的浑浊现象,针对蜂蜜中的沉淀物,找到一种使蜂蜜澄清的方法至关重要。本研究利用带负电的双倍焦糖色素作为澄清剂,使蜂蜜中的各种微小蛋白、类脂等分子凝聚成大片絮状物沉降,通过过滤,使蜂蜜溶液澄清透亮,且保留蜂蜜中的花香味。本实验中的澄清方法使用的原料用量少,设备简单易行,成本低;能保持蜂蜜原有的滋、气、味,且对蜂蜜的损耗极少,非常适合应用于食品饮料、生物技术等行业。

卡拉胶对蜂蜜澄清效果的研究

带有负电荷的κ型卡拉胶中的阴离子基团能与蜂蜜中蛋白质快速结合,生成大量絮状沉淀物,为蜂蜜澄清奠定基础。本文通过浊度、感官指标、理化指标验证了κ型卡拉胶对蜂蜜溶液的澄清效果,结果表明在65℃下,卡拉胶添加量为2.40 g/25 kg时,蜂蜜溶液的澄清效果最好。

臭氧对蜂蜜生产设备杀菌效果的验证

蜂蜜膏状类食品生产因物料黏度大,附着力强,一般采用活塞式灌装机。而活塞内部气缸结构复杂,边杆与密封圈运动轨迹长,生产结束后采用常规清洗方法难以清除设备管道内的残留物质,极易造成生产设备的污染。蜂蜜生产时物料前期处理的设备也难以清洗消毒。本文通过反复验证,发现一定浓度的臭氧水对蜂蜜生产设备边清洗边消毒,可以很好地解决蜂蜜生产设备清洗难题,且操作易行、成本低。

柠檬蜂蜜膏冷冻干燥可行性研究

市售的柠檬蜂蜜膏主要由蜂蜜加部分柠檬汁混合浓缩脱水而成。由于柠檬蜂蜜膏中的果糖、葡萄糖、蔗糖及多糖占总物质的80%以上,具有良好的吸湿性。为将柠檬蜂蜜膏制成易携带的食品,对其冷冻干燥工艺进行了研究。结果表明,最佳柠檬蜂蜜膏冷冻干燥工艺为麦芽糊精添加比例25%,可溶性固形物含量19%,工作压力45 Pa。在此工艺条件下,柠檬蜂蜜膏冻干效果良好。

科学单元起始课应把握“三低”原则

教科版小学科学教材的每一个单元有7-8个课目，一般单元第一课为起始课。然而在日常教学中，起始课内容简易而教学困难，教师往往忽视单元结构的设计用意，在教学内容的把握上不得要领、举措失当。这就要求教师在单元起始课的教学时，要把握低起点、低身段、低要求的“三低”原则，