饲料脂肪酸碳链长度对团头鲂生长、肌纤维发育及肉质的影响

饲料脂肪不仅影响养殖鱼类的生长与健康状况,还会通过调控肌纤维特性影响肉质。为探究不同碳链长度脂肪酸对团头鲂生长、肌纤维发育及肉质的影响,实验选取108尾初始平均体重为(77.89±0.81)g的健康团头鲂,随机分为4组,每组3重复,分别饲喂基础饲料(对照组)以及替代1.5%豆油的丁酸(BA)、辛酸(OA)、棕榈酸(PA)组饲料8周。结果显示,与对照组相比,饲料添加不同碳链长度脂肪酸对团头鲂生长无显著影响,然而可显著提升肌肉黏附性,增加肌纤维数量、较小直径(<20μm)肌纤维比例及肌节长度。在基因表达方面,OA显著增加了肌源性因子myf5基因mRNA表达量。BA能在下调抑肌基因mstnb的同时,显著上调ampkα2和sirt1基因的mRNA表达量。Ca^(2+)依赖的信号通路的关键基因camk表达量也随饲料中脂肪酸碳链长度的增加而显著提升。研究表明,饲料添加不同碳链长度脂肪酸可以通过AMPK和Ca^(2+)依赖的信号通路实现对团头鲂肌纤维发育及肉质的有效提升。本研究为营养素调控团头鲂鱼肉品质提供了基础数据和理论依据,也为鱼类肌肉品质的营养强化提供了全新模式。

低聚木糖对乳鸽生长和免疫性能的影响

在保姆鸽日粮中添加不同浓度的低聚木糖(XOS),观察低聚木糖对乳鸽生长和免疫功能的影响,寻找作用于乳鸽生长及免疫调节的最适低聚木糖添加量。结果显示:添加低聚木糖能显著提高1-14日龄乳鸽日增重、降低乳鸽死亡率(P<0.05);显著改善15-28日龄乳鸽免疫器官指数(P<0.05);在乳鸽1-14日龄,当保姆鸽日粮中添加100 mg/kg和150 mg/kg低聚木糖时,乳鸽血液中血清总蛋白(TP)和白蛋白(ALB)含量显著高于对照组(P<0.05);在乳鸽15-28日龄,试验各组IgG含量均显著高于对照组(P<0.05),添加150 mg/kg组IL-2含量显著高于对照组(P<0.05),添加100 mg/kg组、150 mg/kg组和250 mg/kg组IgM含量显著高于对照组(P<0.05),添加100 mg/kg组、150 mg/kg组和200 mg/kg组IgA含量显著高于对照组(P<0.05)。结果表明:在保姆鸽日粮中添加浓度为150 mg/kg的低聚木糖时,对乳鸽的生长和免疫功能的增强有显著的促进作用。