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3种保鲜剂对贵阳青棒豆贮藏品质的影响
被引量:
2
1
作者
汪莉蓉
谢国芳
+2 位作者
陈瑶
张萍
谭书明
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019年第19期8-12,共5页
以贵阳青棒豆为试材,研究3种保鲜剂对其贮藏品质的影响。结果表明:除二氧化氯缓释保鲜剂浓度过高加快腐烂外,涂膜处理和大蒜精油缓释保鲜剂均能显著抑制贵阳青棒豆腐烂率的增加;3种保鲜剂处理均能显著抑制失重率增加,贮藏5d时3种保鲜剂...
以贵阳青棒豆为试材,研究3种保鲜剂对其贮藏品质的影响。结果表明:除二氧化氯缓释保鲜剂浓度过高加快腐烂外,涂膜处理和大蒜精油缓释保鲜剂均能显著抑制贵阳青棒豆腐烂率的增加;3种保鲜剂处理均能显著抑制失重率增加,贮藏5d时3种保鲜剂对贵阳青棒豆的呼吸速率影响不显著,贮藏10、15d时3种保鲜剂处理均促进呼吸速率;3种保鲜剂处理均显著抑制纤维素的增加,维持豆荚的L*和a*;天然固体保鲜剂有效抑制可溶性固形物含量(total soluble solid,TSS)、抗坏血酸的增加。其中,天然固体保鲜剂对贵阳青棒豆具有较好的保鲜效果。
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关键词
菜豆
涂膜处理
二氧化氯
天然保鲜剂
贮藏品质
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职称材料
医用化学应用PBL教学法的教学实践探索
被引量:
3
2
作者
席晓岚
杨清
+1 位作者
汪莉蓉
刘敏洁
《广州化工》
CAS
2017年第20期165-166,共2页
基于问题的学习(PBL)是以问题为基础的教学模式,在增加学习兴趣和培养学生分析解决问题能力等多方面都有优势,在我国医学院校的临床学科中得到广泛应用。本文就PBL教学在基础课程中做了一定的探索研究,对医用化学课程中的部分内容进行PB...
基于问题的学习(PBL)是以问题为基础的教学模式,在增加学习兴趣和培养学生分析解决问题能力等多方面都有优势,在我国医学院校的临床学科中得到广泛应用。本文就PBL教学在基础课程中做了一定的探索研究,对医用化学课程中的部分内容进行PBL教学尝试,以探讨如何在基础课程中开展PBL的教学。本文实践显示在使用PBL教学和传统教学相结合的情况下,提高了学生自学能力、表达能力、以及分析解决问题的能力。
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关键词
PBL
教学改革
医用化学
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职称材料
金刺梨果实发育期间营养成分及抗氧化能力变化
被引量:
13
3
作者
谢国芳
王玉波
+4 位作者
孔德银
汪莉蓉
周笑犁
赵治兵
刘永玲
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2018年第9期73-76,共4页
为了解金刺梨果实发育期间主要营养成分及其抗氧化能力的变化规律,分析不同发育期金刺梨果实纤维素、还原糖、抗坏血酸、可溶性蛋白质、总黄酮及总酚等主要营养成分的变化,采用DPPH法、FRAP法和ABTS法分析其抗氧化能力,通过相关性分析...
为了解金刺梨果实发育期间主要营养成分及其抗氧化能力的变化规律,分析不同发育期金刺梨果实纤维素、还原糖、抗坏血酸、可溶性蛋白质、总黄酮及总酚等主要营养成分的变化,采用DPPH法、FRAP法和ABTS法分析其抗氧化能力,通过相关性分析和主成分分析法分析其抗氧化活性营养成分。结果显示:金刺梨发育期各营养成分和抗氧化能力变化趋势存在差异。纤维素和蛋白质含量随果实发育呈先降后增趋势,还原糖、抗坏血酸含量与FRAP的变化趋势一致,随果实发育呈现持续上升趋势,即成熟果实中更高;总黄酮含量和DPPH在整个发育期均维持较高的水平;而总酚含量和ABTS则随着果实的发育呈先增后降的趋势。相关性分析和主成分分析显示:还原糖和抗坏血酸含量是金刺梨果实主要的抗氧化营养成分。整体而言,成熟的金刺梨果实具有较高的营养成分和抗氧化能力。
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关键词
金刺梨
发育期间
营养成分
抗氧化能力
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职称材料
一种研磨平板动力装置
4
作者
汪莉蓉
《机械工人(冷加工)》
2007年第3期52-53,共2页
近几年来,随着中国制造业的发展,国内市场对数控机床的需求量越来越大。我公司抓住这大好机遇,在公司领导带领下,在全体员工共同努力下,使公司生产又跃上了一个新台阶。
关键词
动力装置
平板
研磨
中国制造业
数控机床
国内市场
需求量
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职称材料
食品微生物检验技术课程体系构建与实践
被引量:
3
5
作者
谢国芳
周笑犁
+2 位作者
汪莉蓉
刘永玲
杜斌
《大学教育》
2018年第12期82-84,共3页
为了提升食品质量与安全专业人才的实验技能,培养符合行业发展需要的应用型人才,以问题和技能训练为导向,对食品微生物检验技术课程体系进行模块化创新研究。针对食品微生物检验技术课程实践性强、课时少等特点,结合行业实际需求和高等...
为了提升食品质量与安全专业人才的实验技能,培养符合行业发展需要的应用型人才,以问题和技能训练为导向,对食品微生物检验技术课程体系进行模块化创新研究。针对食品微生物检验技术课程实践性强、课时少等特点,结合行业实际需求和高等院校培养应用型人才的目标,通过转变教学理念、构建模块化课程体系、建立应用型实验教学模块、完善考核评价方式等教学改革,构建了一套完整的食品微生物检验技术课程体系。实践表明:该教学方式激发了学生的学习兴趣和热情,增强了学生的自学能力、交流表达能力、团队协作能力、创新能力和实践应用能力,取得了较好的教学效果,培养了符合社会需求的应用型人才。
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关键词
食品微生物检验技术
课程体系
模块化
实践
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职称材料
“LBL+PBL+CBL”三轨教学模式在生物化学教学中的应用
6
作者
汪莉蓉
刘宁
+3 位作者
尹建超
兰旭琴
陈量
徐东升
《前卫》
2023年第23期132-134,共3页
生物化学属于高等医学院校普遍开设的一门基础课程,目前生物化学的教学存在教学方法单一、学生学习吃力、教学效果不甚理想的现象。本文介绍了一种以综合能力培养为目的的新型教学模式,即“LBL+PBL+CBL”三轨教学模式。经过教学实践,该...
生物化学属于高等医学院校普遍开设的一门基础课程,目前生物化学的教学存在教学方法单一、学生学习吃力、教学效果不甚理想的现象。本文介绍了一种以综合能力培养为目的的新型教学模式,即“LBL+PBL+CBL”三轨教学模式。经过教学实践,该教学模式适于应用在内容抽象、繁杂的生物化学课程教学中。这可以激发学生的学习兴趣,加深学生对知识的理解和掌握,培养学生运用所学知识解决问题的能力,还有助于构建学生的临床思维。
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关键词
生物化学
高等医学院校
综合能力培养
三轨教学模式
临床思维
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职称材料
1-MCP结合PE袋对金刺梨贮藏品质的影响
被引量:
3
7
作者
范宽秀
谢国芳
+3 位作者
刘珊珊
汪莉蓉
赵治兵
刘永玲
《食品科技》
CAS
北大核心
2019年第2期71-76,共6页
探讨1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合保鲜袋对金刺梨贮藏品质的影响。金刺梨在商业成熟时采收,采后分装于带孔聚乙烯塑料盒内[(500±25)g/盒],转入熏蒸帐,按0.5μL/L加入1-MCP,常温熏蒸24 h后置于聚乙烯(PE)保鲜袋中...
探讨1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合保鲜袋对金刺梨贮藏品质的影响。金刺梨在商业成熟时采收,采后分装于带孔聚乙烯塑料盒内[(500±25)g/盒],转入熏蒸帐,按0.5μL/L加入1-MCP,常温熏蒸24 h后置于聚乙烯(PE)保鲜袋中,然后转入1℃冷库,预冷24 h后扎袋贮藏,分析其冷藏期间的品质变化。结果表明:单独使用1-MCP和1-MCP结合保鲜袋均能延缓金刺梨果实的呼吸速率、纤维素酶和蔗糖合成酶活性升高,维持果实纤维素、还原糖和谷胱甘肽含量相对稳定,降低果实可滴定酸和总酚含量,从而保持较高的好果率。与对照和单独使用1-MCP处理相比,1-MCP结合保鲜袋处理对提高金刺梨果实的低温贮藏品质效果更佳。
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关键词
金刺梨
1-MCP
聚乙烯袋
贮藏
品质
原文传递
题名
3种保鲜剂对贵阳青棒豆贮藏品质的影响
被引量:
2
1
作者
汪莉蓉
谢国芳
陈瑶
张萍
谭书明
机构
贵州省果品加工工程技术研究中心
贵州医科大学神奇民族医药学院
贵州大学生命科学学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019年第19期8-12,共5页
基金
国家自然科学基金项目(31601798)
贵阳市科技局贵阳学院专项资金资助项目(GYU-KYZ[2019~2020]PT 10-01)
贵阳市科技局资助“贵州省果品加工工程技术中心”和“贵州省果品加工、贮藏与安全协同创新中心”建设项目
文摘
以贵阳青棒豆为试材,研究3种保鲜剂对其贮藏品质的影响。结果表明:除二氧化氯缓释保鲜剂浓度过高加快腐烂外,涂膜处理和大蒜精油缓释保鲜剂均能显著抑制贵阳青棒豆腐烂率的增加;3种保鲜剂处理均能显著抑制失重率增加,贮藏5d时3种保鲜剂对贵阳青棒豆的呼吸速率影响不显著,贮藏10、15d时3种保鲜剂处理均促进呼吸速率;3种保鲜剂处理均显著抑制纤维素的增加,维持豆荚的L*和a*;天然固体保鲜剂有效抑制可溶性固形物含量(total soluble solid,TSS)、抗坏血酸的增加。其中,天然固体保鲜剂对贵阳青棒豆具有较好的保鲜效果。
关键词
菜豆
涂膜处理
二氧化氯
天然保鲜剂
贮藏品质
Keywords
common bean
coating treatment
chlorine dioxide
natural solid preservatives
storage quality
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
医用化学应用PBL教学法的教学实践探索
被引量:
3
2
作者
席晓岚
杨清
汪莉蓉
刘敏洁
机构
贵州医科大学
贵州医科大学神奇民族医药学院
出处
《广州化工》
CAS
2017年第20期165-166,共2页
基金
贵州医科大学神奇民族医药学院教改项目(2015年教改项目2015008)
文摘
基于问题的学习(PBL)是以问题为基础的教学模式,在增加学习兴趣和培养学生分析解决问题能力等多方面都有优势,在我国医学院校的临床学科中得到广泛应用。本文就PBL教学在基础课程中做了一定的探索研究,对医用化学课程中的部分内容进行PBL教学尝试,以探讨如何在基础课程中开展PBL的教学。本文实践显示在使用PBL教学和传统教学相结合的情况下,提高了学生自学能力、表达能力、以及分析解决问题的能力。
关键词
PBL
教学改革
医用化学
Keywords
problem-based learning
educational reform
medical chemistry
分类号
G642.41 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
金刺梨果实发育期间营养成分及抗氧化能力变化
被引量:
13
3
作者
谢国芳
王玉波
孔德银
汪莉蓉
周笑犁
赵治兵
刘永玲
机构
贵阳学院食品与制药工程学院
贵州省果品加工工程技术研究中心
贵州医科大学神奇民族医药学院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2018年第9期73-76,共4页
基金
贵州省自然科学基金项目(编号:黔科合基础[2016]1007)
贵州省林业厅林业科学技术研究(编号:黔林科合[2018]12号)
+2 种基金
贵州省大学生创新创业训练计划项目(编号:201710976070)
贵州省普通高等学校特色重点实验室(编号:黔教合KY字[2016]007号)
贵阳市科技局贵阳学院专项资金资助(编号:GYU-KYZ[2018]01-17)
文摘
为了解金刺梨果实发育期间主要营养成分及其抗氧化能力的变化规律,分析不同发育期金刺梨果实纤维素、还原糖、抗坏血酸、可溶性蛋白质、总黄酮及总酚等主要营养成分的变化,采用DPPH法、FRAP法和ABTS法分析其抗氧化能力,通过相关性分析和主成分分析法分析其抗氧化活性营养成分。结果显示:金刺梨发育期各营养成分和抗氧化能力变化趋势存在差异。纤维素和蛋白质含量随果实发育呈先降后增趋势,还原糖、抗坏血酸含量与FRAP的变化趋势一致,随果实发育呈现持续上升趋势,即成熟果实中更高;总黄酮含量和DPPH在整个发育期均维持较高的水平;而总酚含量和ABTS则随着果实的发育呈先增后降的趋势。相关性分析和主成分分析显示:还原糖和抗坏血酸含量是金刺梨果实主要的抗氧化营养成分。整体而言,成熟的金刺梨果实具有较高的营养成分和抗氧化能力。
关键词
金刺梨
发育期间
营养成分
抗氧化能力
Keywords
Rosa sterilis D. Shi
development
nutrients
antioxidant activity
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
一种研磨平板动力装置
4
作者
汪莉蓉
机构
江苏多棱数控机床股份有限公司
出处
《机械工人(冷加工)》
2007年第3期52-53,共2页
文摘
近几年来,随着中国制造业的发展,国内市场对数控机床的需求量越来越大。我公司抓住这大好机遇,在公司领导带领下,在全体员工共同努力下,使公司生产又跃上了一个新台阶。
关键词
动力装置
平板
研磨
中国制造业
数控机床
国内市场
需求量
分类号
TG580.2 [金属学及工艺—金属切削加工及机床]
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职称材料
题名
食品微生物检验技术课程体系构建与实践
被引量:
3
5
作者
谢国芳
周笑犁
汪莉蓉
刘永玲
杜斌
机构
贵阳学院食品与制药工程学院
贵州医科大学神奇民族医药学院
出处
《大学教育》
2018年第12期82-84,共3页
基金
贵阳学院本科教学工程项目教学内容和课程体系改革项目(2017JXYKC11)
文摘
为了提升食品质量与安全专业人才的实验技能,培养符合行业发展需要的应用型人才,以问题和技能训练为导向,对食品微生物检验技术课程体系进行模块化创新研究。针对食品微生物检验技术课程实践性强、课时少等特点,结合行业实际需求和高等院校培养应用型人才的目标,通过转变教学理念、构建模块化课程体系、建立应用型实验教学模块、完善考核评价方式等教学改革,构建了一套完整的食品微生物检验技术课程体系。实践表明:该教学方式激发了学生的学习兴趣和热情,增强了学生的自学能力、交流表达能力、团队协作能力、创新能力和实践应用能力,取得了较好的教学效果,培养了符合社会需求的应用型人才。
关键词
食品微生物检验技术
课程体系
模块化
实践
分类号
G642.3 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
“LBL+PBL+CBL”三轨教学模式在生物化学教学中的应用
6
作者
汪莉蓉
刘宁
尹建超
兰旭琴
陈量
徐东升
机构
贵州医科大学神奇民族医药学院
贵州神奇中西医结合老年病医院
出处
《前卫》
2023年第23期132-134,共3页
文摘
生物化学属于高等医学院校普遍开设的一门基础课程,目前生物化学的教学存在教学方法单一、学生学习吃力、教学效果不甚理想的现象。本文介绍了一种以综合能力培养为目的的新型教学模式,即“LBL+PBL+CBL”三轨教学模式。经过教学实践,该教学模式适于应用在内容抽象、繁杂的生物化学课程教学中。这可以激发学生的学习兴趣,加深学生对知识的理解和掌握,培养学生运用所学知识解决问题的能力,还有助于构建学生的临床思维。
关键词
生物化学
高等医学院校
综合能力培养
三轨教学模式
临床思维
分类号
G0 [文化科学]
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职称材料
题名
1-MCP结合PE袋对金刺梨贮藏品质的影响
被引量:
3
7
作者
范宽秀
谢国芳
刘珊珊
汪莉蓉
赵治兵
刘永玲
机构
贵阳学院食品与制药工程学院贵州省果品加工工程技术研究中心
贵州医科大学神奇民族医药学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2019年第2期71-76,共6页
基金
贵州省自然科学基金项目(黔科合基础[2016]1007)
贵州省林业厅林业科学技术研究项目(黔林科合[2018]12号)
+1 种基金
贵州省大学生创新创业训练计划项目(201710976070)
贵阳市科技局贵阳学院专项资金项目(GYU-KYZ[2018]01-17)
文摘
探讨1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)结合保鲜袋对金刺梨贮藏品质的影响。金刺梨在商业成熟时采收,采后分装于带孔聚乙烯塑料盒内[(500±25)g/盒],转入熏蒸帐,按0.5μL/L加入1-MCP,常温熏蒸24 h后置于聚乙烯(PE)保鲜袋中,然后转入1℃冷库,预冷24 h后扎袋贮藏,分析其冷藏期间的品质变化。结果表明:单独使用1-MCP和1-MCP结合保鲜袋均能延缓金刺梨果实的呼吸速率、纤维素酶和蔗糖合成酶活性升高,维持果实纤维素、还原糖和谷胱甘肽含量相对稳定,降低果实可滴定酸和总酚含量,从而保持较高的好果率。与对照和单独使用1-MCP处理相比,1-MCP结合保鲜袋处理对提高金刺梨果实的低温贮藏品质效果更佳。
关键词
金刺梨
1-MCP
聚乙烯袋
贮藏
品质
Keywords
Rosa sterilis D.Shi
1-MCP
polyethylene bags
storage
quality
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
3种保鲜剂对贵阳青棒豆贮藏品质的影响
汪莉蓉
谢国芳
陈瑶
张萍
谭书明
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2019
2
下载PDF
职称材料
2
医用化学应用PBL教学法的教学实践探索
席晓岚
杨清
汪莉蓉
刘敏洁
《广州化工》
CAS
2017
3
下载PDF
职称材料
3
金刺梨果实发育期间营养成分及抗氧化能力变化
谢国芳
王玉波
孔德银
汪莉蓉
周笑犁
赵治兵
刘永玲
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2018
13
下载PDF
职称材料
4
一种研磨平板动力装置
汪莉蓉
《机械工人(冷加工)》
2007
0
下载PDF
职称材料
5
食品微生物检验技术课程体系构建与实践
谢国芳
周笑犁
汪莉蓉
刘永玲
杜斌
《大学教育》
2018
3
下载PDF
职称材料
6
“LBL+PBL+CBL”三轨教学模式在生物化学教学中的应用
汪莉蓉
刘宁
尹建超
兰旭琴
陈量
徐东升
《前卫》
2023
0
下载PDF
职称材料
7
1-MCP结合PE袋对金刺梨贮藏品质的影响
范宽秀
谢国芳
刘珊珊
汪莉蓉
赵治兵
刘永玲
《食品科技》
CAS
北大核心
2019
3
原文传递
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