应用型本科院校大学生酒店实习满意度及影响因素研究

学生实习满意度被认为是衡量实习项目成功与否的重要指标之一,对大学生职业意向选择具有重要的决定作用。以安徽省某应用型本科院校大学生酒店实习为例,实证分析大学生实习满意度构成。研究发现,实习满意度包含学校指导、酒店管理制度、同事关系、工作环境、领导能力以及工作本身六个层面。实习生对实习过程中同事关系的满意度值最高,而对学校指导的满意度值较低。但总体来讲,学生对实习生活持满意态度。

“互联网+”组织行为学体验式教学研究

本文研究了“互联网+”组织行为学教学模式如何开展。采取文献法对以往“互联网+”教学方法进行总结,对已有体验式组织行为学教学方法进行提炼,形成“互联网+”体验式组织行为学教学模式。最终提出角色扮演法与网络教学相结合、线上管理游戏、在线案例分析与讨论、网络虚拟实验教学四种“互联网+”体验式组织行为学教学模式。对未来“互联网+”教学模式提供了一种可行的方法。

回锅肉罐头生产技术

回锅肉又叫熬锅内,在四川可以说是人人皆知,家家会做,个个爱吃的主要家常菜.回锅肉在川菜中影响深远,享有重要的地位.解放前,四川是哥老会盛行的地方,袍哥聚会也必须吃回锅肉,否则就违反了规矩,结冤起仇.所以川西一带回锅肉又有"袍哥肉"之称.将回锅肉这一特色产品制成罐头,批量生产,投放市场,受到海内外侨胞的青睐,在客流量较大的旅游地,这种特色菜肴开罐即食方便快速不污染当地环境.现将其生产工艺和技术要求简介如下.

清凉峰资源特色与旅游开发再探

清凉峰,地处安徽省歙县、绩溪县和浙江省临安县交界处,于2007年晋升为国家级自然保护区,面积9万余亩。清凉峰呈北东-南西走向,属天目山系,主峰海拔1787.2米,在歙县境内,为华东第二高峰(第一高峰在黄山)。保护区内旅游资源得天独厚且富有特色,以黄山-九华山、庐山、杭州、千岛湖几大风景区成犄角之势,遥相呼应。由于交通不便等原因,清凉峰一直"养在深闺人未识",是华东地区一块难得的旅游开发处女地。随着徽杭高速公路的开通和县乡交通条件的逐步改善,清凉峰的旅游业开发开始被提上议事日程,前景不可限量。

基于体验式学习的线上线下混动式教学———以人力资源管理专业课程为例

结合在线教学方式的应用,本文提出了结合体验式学习理论的线上线下混动式人力资源专业课程教学的方法.研究发现目前线上线下教学中存在课程视频时间过长、考核方式落后、学生专注于手机等电子产品、互动环节缺失等问题.本文从体验式学习角度探讨了解决方案,提出采用知识点微课化、运用大数据评估、创新考核方式、重构教学设计、利用 VR技术开展仿真教学、加强实践教学、结合多平台教学等方法,以期为教学模式提供参考.

清凉峰旅游资源开发的研究

清凉峰是镶嵌在皖浙边陲上的一颗绿色明珠,是黄山的姐妹山。这里雨量充沛,气候清凉,集云海佛光、险峰石林、珍稀物种、自然野趣“四绝”于一体,是开展生态旅游的理想之地。

牛餐肉罐头经常出现的质量问题及解决措施

火腿肠、牛餐肉等肉糜制品味美方便快捷,很受消费者青睐。但午餐肉等肉糜制品,生产控制不当易产生胶 冻脂肪析出,假胖,形态不良和表面发黄等质量问题,严格控制生产环节可生产出高品质的年餐肉制品。

关于黄山市旅游业发展战略研究

本文从多层面、全方位对黄山市旅游业的发展现状进行剖析,并就产业外资本的综合利用;产业内资本的引进和相互融合;加快集团内部的结构调整;创新思维,实施全新的企业战略;积极创造条件,培育外部环境;积极引导小企业间联合,构建小旅游企业集群;实施立体交通战略,增强景区可进入性等方面论述了黄山市旅游业发展的战略对策。

角色冲突对员工情绪枯竭和生活满意度的影响研究

本研究基于资源保存理论和工作要求-资源模型,考察了角色冲突对服务行业一线员工生活满意度的影响,以及情绪枯竭的中介作用与社会支持的调节作用。共收集了219份样本,并运用宏程序PROCESS进行了假设验证。结果表明:角色冲突和情绪枯竭对员工的生活满意度有负向影响,角色冲突对员工的情绪枯竭有正向影响,员工的情绪枯竭在角色冲突与生活满意度之间起到了中介作用,社会支持对角色冲突与情绪倦怠之间的关系具有调节作用,并且调节了情绪枯竭在角色冲突与生活满意度之间的中介作用。本研究进一步拓展了角色压力理论在服务型组织中的应用,验证了角色冲突影响生活满意度的内在机理。

草菇罐头加工技术

草菇的口感好营养价值高 ,栽培面积广 ,产量大 ,易开伞降低品质。因此在收获季节将其加工成罐头制品贮存 ,可批量化、规模化生产。

软包装卤猪杂的开发研制

本文叙述软包装卤猪杂加工所用材料、方法、生产工艺和操作要点以及成品质量,同时介绍市场开发前景。

鸭四宝罐头加工技术

鸭子的翅膀、脚爪、颈、肫是人们喜爱的特色食物,将其四样放在一起加工成鸭四宝罐头,风味独特。

辣味油焖笋罐头的研制

竹笋是无污染、无公害的蔬中珍品,用竹笋为原材料加工辣味油焖笋罐头,爽口开胃,是居家、旅游的方便特色食品。

数字经济时代人力资源管理数智化人才培养模式研究

数字经济开始成为我国最重要的发展战略,各行各业面临着数字浪潮的冲击。变革才有机会,数智化时代下,人力资源管理专业人才的能力需求也在改变。基于此,从数智化时代人力资源专业人才能力需求变化出发,总结本专业现阶段人才能力图谱,并从供给侧角度,探索高校人力资源管理专业人才培养模式变革,以期为相关人才有效供给提供思路。

情绪劳动与适应性销售行为的关系研究:一个有调节的中介效应模型

以销售人员为调查对象,考察情绪劳动对适应性销售行为的影响以及工作投入的中介作用与自我效能感的调节作用。结果表明:(1)表面行为对适应性销售行为有负向影响,而深层行为对适应性销售行为有正向影响;(2)工作投入在情绪劳动与适应性销售行为之间起到了中介作用;(3)自我效能感对表面行为与工作投入之间的关系具有调节作用,并且调节了工作投入在表面行为与适应性销售行为之间的中介作用。

稻谷品质的图像识别与快速检测

设计开发了一套计算机图像处理系统RQES1.0 ,专门用于GB/T 17891- 1999中优质稻谷分级质量指标整精米率、垩白粒率、垩白度和粒型等参数的检测。该系统采用可视化界面 ,具备人机交互功能。与现行的国际检测法相比 ,具有客观性强、准确度高、快速便捷等特点。研究结果表明 ,利用机器视觉代替现行的目测检验是行之有效的评价方法 ,对全面提升我国优质稻谷检测水平 ,推进优质稻谷的生产与开发具有重要的作用。

餐饮连锁经营成功的要诀

随着麦当劳、肯德基、必胜客等世界餐饮连锁集团的长驱直入，在我国各大、中城市取得辉煌业绩，使国内餐饮业也看到了连锁经营的种种优势，将连锁经营作为主攻方向。诚然，对于具备连锁经营条件的企业而言，发展异地连锁是走出经营区域局限，借助品牌影响力整合各类资源的良好机会。但是，也有不少餐饮企业在连续经营发展上举步维艰，甚至陷入困境。本文将就取得餐饮连锁经营成功的秘诀加以阐述，以飨同行。

解决午餐肉常见质量问题的措施

午餐肉等肉糜制品，生产控制不当易产生胶冻脂肪析出、假胖、形态不良或表面发黄等质量问题。严格控制生产环节，可生产出高品质的午餐肉制品。1．胶冻析出。严格控制猪肉的新鲜度及解冻、排酸等加工过程中的温度变化。2．排酸。用鲜肉原料生产午餐肉时一定要经过预冷排酸，排酸工艺要求：温度2～6℃，时间12～24小时，空气相对湿度85％。