白菜-豆渣混合基可食性包装纸的制备及其性能研究

为减少由于包装产生的工业垃圾和对环境的污染,对白菜-豆渣混合基可食性包装纸进行了研究,通过对其性能的研究和制备参数的优化,得到能与内装物一同食用的内包装纸。以8∶2的白菜和豆渣混合物为基材,以黄原胶、魔芋胶和海藻酸钠作为黏结剂,甘油、山梨醇和硬脂酰乳酸钠为增塑剂,制备了白菜-豆渣混合基可食性包装纸,并对其抗张强度、耐折度、断裂伸长率和吸湿性进行了测定,确定了每种添加剂的最佳范围;为了提高包装纸的综合性能,利用1.2%~1.8%的黄原胶和魔芋胶、5%~7%的甘油为混合添加剂对包装纸的吸湿性进行了响应面分析,得到当黄原胶、魔芋胶和甘油的质量分数分别为1.58∶1.8∶7时,包装纸的吸湿性最大值为257g/(m2·24h),并分别与A4纸和报纸进行了性能对比,发现所制备的包装纸的各项性能与A4纸比较接近,略优于报纸。综上所述,制备得到的包装纸具有较好的使用性能,能够为可食性包装纸的工业化生产及应用提供理论基础和技术支持。