河北省食管癌、胃癌高发区居民食用小麦赭曲霉素A污染情况分析

目的探讨河北省食管癌、胃癌高发区居民食用小麦赭曲霉素A污染情况,了解居民的可能暴露量。方法深入高发区现场随机选取当地居民正在食用的小麦样品,利用反相-液相色谱法测定其赭曲霉素A含量。结果河北省胃癌高发区赞皇县居民食用小麦样品中赭曲霉素A的检出率为45.16%,平均含量2.41μg/kg,最高达14.25μg/kg。河北省磁县食管癌高发区居民食用小麦中赭曲霉素A的检出率为33.33%,平均含量0.59μg/kg,最高为1.63μg/kg。结论河北省胃癌食管癌高发区居民食用小麦赭曲霉素A的检出率明显高于国内其它地区的有关文献报道,应引起肿瘤防治工作者的重视。

ICP-AES检测河北省食管癌高发区小麦和玉米中8种微量元素

目的:检测河北省食管癌高发区居民食用小麦和玉米中微量元素含量,并探讨其与食管癌的可能关系。方法:深入食管癌高发区现场按发病率分组随机选取当地居民正在食用的小麦样品59份和玉米样品57份,利用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定小麦和玉米中镉、铜、锰、铁、锌、铝、铅及砷8种微量元素含量。结果:8种微量元素在小麦和玉米中的加标回收率分别为97.24%～120.52%和80.32%～107.7%;标准偏差分别为1.63%～4.43%和1.11%～3.76%。食管癌高发区小麦和玉米中铜和锌的含量低于低发区。结论:食管癌高发区主粮中低锌、镉、铜、砷,高锰。

气相色谱法测定海带中不饱和脂肪酸的含量

不饱和脂肪酸防止动脉粥样硬化的作用已逐渐为人们所公认。资料证实:多烯不饱和脂肪酸具有降低血清胆固醇从而具有抗动脉粥样硬化的作用;流行病学资料表明:油酸(C18:1)摄入量高的地区心血管发病率特低——提示油酸具潜在的抗动脉粥样硬化的作用。海带是人们日常生活中经常食用的一种食品,目前用气相色谱法测定海带中不饱和脂肪酸含量尚未见报告,

1991～1993年邯郸市卡介苗初免监测报告

群体卡介苗接种是预防结核病的有效方法,尤其对婴幼儿预防结核性脑膜炎和粟粒性结核更为有效.为了解我市卡介苗初免人群阳转情况,给卡介苗接种工作做出评价。

餐具消毒合格率的影响因素分析及对策研究

随着社会主义市场经济的发展人们的交往增多,饮食由家庭走向社会,餐具的卫生与否直接影响人们的身体健康.为提高餐具消毒的合格率预防食源性传染病的传播,本文通过对1995年22家大、中、小型宾馆招待所饭店的餐具消毒情况及从业单位的现场调查分析并提出防制对策.1、调查内容与方法1.1调查对象和内容,在邯郸市从台区、邯山区和复兴区内抽取22户大、中。

FeCl_3试纸鉴定吸烟情况探讨

吸烟调查通常采用询问法,此种方法比较主观,尤其对于青少年,由于某些因素的影响,往往结果不太真实.我们尝试用FeCl3.试纸法对吸烟情况进行调查,此方法比较客观、真实、可靠,灵敏度为94%,特异度为98%.1.方法原理及试纸配制:1.1方法原理:据文献报道非吸烟者口腔唾液中SCN-含量一般为20～30ug/ml,最高不超过 50ug/ml,而吸烟者口腔唾液中的SCN-含量明显高于非吸烟者,所以鉴定是否吸烟,只要检查唾液中SCN-含量这一指标即可作出判断.FeCl3试纸法检测SCN-含量的化学原理为:3SCN-+Fe3+→Fe（SCN）3

河北省第三次全国营养调查血红蛋白测定质控分析

1992年9—10月进行了第三次全国营养调查。该次调查的主要生化指标是血红蛋白值,为了保证测量数据的可靠性,规定在采样过程中要求有10％的人员采双份平行血样进行质量控制。通过对两组数据进行F检验,t检验或u检验,结果表明:两组数据无显著性差异(P>0.05),从而说明我省调查人员的血红蛋白测定数据可靠。