蜂蜜中氯霉素残留量测定的不确定度评估

按照SN/T1864-2007《进出口动物源食品中氯霉素残留量的检测方法第2部分:液相色谱串联质谱法》对蜂蜜中氯霉素残留量进行分析。通过建立数学模型,对测量结果的各不确定度来源,如标准使用液、内标、回归方程、方法重复性等引入的不确定度分量及其灵敏系数进行分析和量化。当蜂蜜中氯霉素残留量为0.108μg/kg时,扩展不确定度为0.012μg/kg(k=2)。

对冷冻水产品HACCP计划中关键点设置存在误区的分析和探讨

简述了冷冻水产品HACCP计划中关键点设置中存在的问题,分析了水产品HACCP在关键点设置上的误区,并对如何做好关键点设置做出了一些探讨和思索。

浙江自由贸易试验区下出口食品备案注册及监管模式创新实践与探讨

舟山检验检疫局在浙江自由贸易试验区建设的大背景下，积极探索出口食品备案注册及监管新思路、新模式，提升备案注册及监管工作质量，守护舌尖上的食品安全，通过实践取得一定成效。文中分析对备案注册及监管工作亟待改进问题，围绕新常态下备案注册及监管工作的要求，作者从完善法律法规监管制度、构建检地监管深度融合、建设智慧监管或异地监管等方面提出见解，对检验检疫系统具有一定借鉴意义。

弧菌显色培养基对副溶血弧菌检测效果的初步评估

目的评估弧菌显色培养基对副溶血弧菌检测效果。方法通过弧菌显色培养基(chromID Vibrio)同硫代硫酸盐-柠檬酸盐-胆盐-蔗糖(TCBS)琼脂培养基进行比对,采用阳性菌株污染、人工污染样品和实际样品检测的方法,对chromID Vibrio的灵敏性、特异性和检测效果进行了初步评价。结果得到粉红色副溶血弧菌典型菌落;阳性菌株污染中,在稀释度为10-7CFU/ml时,chromID Vibrio能检测出目标菌,而TCBS平板未能检测;对人工污染样品,稀释度10-8CFU/ml chromID Vibrio有检出、TCBS平板未检出;对采集的150份实际样品进行检测,用ChromID Vibrio方法检出副溶血弧菌12株,比TCBS方法检出的检测效率高。结论chromID Vibrio灵敏性和TCBS相当,并具有较好的特异性,大大提高副溶血性弧菌的检测效率。

出口食品备案采信第三方认证结果的探索与实践

根据"风险可控、等效采信"的原则,采取"二维评级、分类采信"的方式,对杭州地区的出口食品备案企业探索和实践出口食品备案采信第三方认证结果,发现了一些问题,也积累了相关经验,对我国出口食品备案监管制度改革有一定借鉴作用。