别被主管教坏了

不好的服务常是被主管教出来的，只是主管自己不知道。其中，有两种典型： 第一种，“不教而杀”型。服务业每天有很多例行工作，一不注意就会犯错。例如柜台每天要帮客人登记数据，除了姓名、地址外．我们要求还要登记客人的车牌跟e—mail。这两项都有目的：到停车场巡视客人车子时，如果车窗、车灯没关．我们可以通知客人。

饭店读心术

上个月,我跟太太去了一趟日本九州,入住在一家并不是很大也不有名的旅馆。还没入住,惊奇已然开始。九州有两家有名的寿司店,这次旅行我们想去品尝,于是出发前先写了E-mail,请饭店帮我订位。后来接到饭店回复,说很遗憾,一家客满,另一家不接受外国人预约。不过,他们又推荐了3家寿司店,还附上相关介绍和评价,请我参考后再给予回应。