食品理化检验新技术及其检测优势分析

食品安全一直是社会关注的重点,而食品理化检验作为确保食品安全的重要环节,其检测技术和设备的更新换代势在必行。针对食品理化检验领域的新挑战,提出并实践了新的检测技术:近红外光谱技术、电子鼻技术和快速检测技术等。近红外光谱技术以其快速、高效、无损伤的特点,被广泛运用于食品成分的定性定量分析,可以在短时间内判断食品的新鲜度、糖度、含水量等。电子鼻技术通过模拟生物嗅觉机制,用于检测食品气味,辨别食品的新鲜程度和品质。快速检测技术运用现代生物技术,如PCR技术、ELISA技术等,使得微生物、农残等食品安全风险源的检测速度大大提升,检测结果更为准确可靠。这些新技术为提高食品理化检验的精度和效率,降低食品的安全风险,保障人们食品安全提供了强有力的技术支持。

离子色谱法精准分析饲料中亚硫酸盐

文章建立M-W-离子色谱法检测配合饲料中亚硫酸盐的方法。饲料样品在酸性条件下煮沸,释放出的二氧化硫由惰性载体氮气带出,在吸收管中被双氧水溶液吸收并氧化为稀硫酸溶液,用离子色谱检测吸收液中的硫酸根含量换算饲料样品中亚硫酸盐的含量。保留时间(RT)定性、峰面积定量,计算饲料中硫酸根的含量。该方法线性关系良好,R2=0.999 9。在样品中添加亚硫酸钠进行回收试验,回收率在95%以上。硫酸根离子保留时间的重复性相对标准偏差小于0.5%,样品浓度重复性相对标准偏差小于1.2%,说明稳定性较好。研究表明,离子色谱法可快速准确地检测配合饲料中的亚硫酸盐。