谷氨酸高温菌GMH-871发酵研究(续)

温度适应范围大、耐热性好的谷氨酸产生菌GMH-871,继摇瓶、20升罐高温发酵获得较好结果后,于1987年夏天高温季节,以木薯淀粉水解糖为基质,连续进行了12批60000升罐工业性试验,平均初糖14.68％,流加糖1.27％,产酸6.91 g/dL。