大蒜多肽提取工艺的优化及其体外活性的测定

为优化大蒜多肽的提取工艺,并对大蒜多肽的抗氧化性及抑制酪氨酸酶活性进行研究。该文采用酶解法提取大蒜多肽,通过单因素试验和响应面试验优化大蒜多肽的最佳提取工艺,通过清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、总抗氧化能力、清除羟基自由基试验检测其抗氧化能力,并对其抑制酪氨酸酶活性进行评价。结果表明:大蒜多肽的最佳提取工艺为料液比1∶15(g/mL)、复合蛋白酶添加量2.0%、pH7.0、温度50℃、酶解时间2.5 h,此条件下大蒜多肽的提取量为35.8 mg/g。大蒜多肽清除DPPH自由基、总抗氧化能力和清除羟基自由基的IC50值分别4.54、5.86 mg/mL和5.81 mg/mL,抑制酪氨酸酶活性的IC50值为3.51 mg/mL。

大蒜提取物化妆品对豚鼠皮肤刺激性实验研究

对大蒜提取物化妆品进行豚鼠刺激性实验,了解其安全性。将大蒜提取物化妆品重复接触豚鼠皮肤以观察其皮肤刺激性,以苏木精-伊红染色法(HE)对皮肤组织染色观察病理改变。结果显示大蒜提取物化妆品对豚鼠皮肤无刺激性,皮肤组织无病理改变。表明大蒜提取物化妆品具有良好的皮肤安全性。

高效液相色谱法测定化妆品中蒜氨酸含量

目的:建立了一种高效液相色谱法测定化妆品中蒜氨酸含量的方法。方法:样品经超声萃取后,经Agilent ZORBA×300SB-C18柱(4.6 mm×250 mm,5μm)分离,甲醇与含有0.01%磷酸水溶液为洗脱液(体积比85∶15)等度洗脱,流速为0.5 mL/min,检测波长为214 nm。结果:该方法具有精密度高(RSD为0.88%),重复性好(RSD为0.97%),准确度高(RSD均小于2.0%),稳定性好(RSD为0.72%)。结论:大蒜美白护肤品中的蒜氨酸含量为0.022%。

大蒜提取物对B16F10细胞内黑色素生成的抑制作用

采用MTT法测定大蒜提取物、二胜肽和六胜肽3种物质对B16F10细胞活力的影响,且在非毒剂量下,分别评价此3种物质对B16F10细胞黑色素生成和细胞形态的影响;在单因素试验基础上,采用正交试验设计大蒜提取物、二胜肽和六胜肽组合物中各组分的用量,检测组合物对B16F10细胞黑色素生成抑制率的影响,并利用Western blot检测最佳组合物对黑色素合成相关蛋白TYR、TRP-1和TRP-2表达的影响。结果表明:0.00~2.50μg/mL的大蒜提取物、0.00~4.00μg/mL的二胜肽或六胜肽对B16F10细胞的细胞活力和细胞形态均没有显著影响;大蒜提取物在0.00~2.50μg/mL、二胜肽和六胜肽在0.00~4.00μg/mL内呈剂量依赖性的抑制黑色素的生成;当大蒜提取物、二胜肽、六胜肽质量浓度分别为2.50、1.00、0.50μg/mL时的组合物抑制黑色素的生成作用效果最佳;该最佳组合物对黑色素合成相关蛋白TYR、TRP-1和TRP-2的表达具有明显的抑制作用,表明组合物抑制黑色素的生成与TYR、TRP-1和TRP-2蛋白水平的降低有关。