大象农牧:另辟蹊径的“隐形冠军”

山西大象农牧集团(下简称"大象农牧")起步于1989年,依靠300只蛋鸡养殖滚动发展和资本积累,目前已成为集种禽繁育、肉鸡养殖、饲料加工、肉鸡屠宰、生物制药、设备生产为一体的全方位产业链。大象农牧下设养殖事业部、基地事业部、饲料事业部、食品事业部,在全省投资成立有83个分(子)公司,肉种鸡存栏120万套,饲料生产线11条,生产能力120万吨,肉鸡屠宰线4条,宰杀能力1.5亿只。2019年,集团入选"山西省食品工业品牌企业20强",成为山西食品产业的标杆。

山西:研发制定复合膳食纤维馒头粉添加标准

如今,人们越来越来注重健康饮食,＂膳食纤维＂作为第七大营养素,已为大家熟知。过去因口感差、味道不佳而被扔掉的麸皮类原料,也因富含膳食纤维,能起到影响血糖水平、控制糖尿病病情以及减肥的作用,成了大众餐食的＂新宠＂,被添加到馒头、面包、饼干等主、副食品中。近期,记者从山西省粮油科学研究所了解到,经过近5年时间的原料筛选.