高效液相色谱测定维生素A、D、E研究进展

高效液相色谱是最近 30年发展起来的一种快速、灵敏、高精度的分析技术 ,广泛运用于化学的各个领域。作者概述了高效液相色谱联合测定A、D、E的可行性、先进性 ,为维生素A、D、E的深入研究提供新的测试方法。

海军各类灶蛋白质及热量分配分析

合理的膳食是增强部队指战员身体素质、提高战斗力的一个重要因素。1988年6 月总后勤部颁布了新的食物定量标准。

谷氨酰胺对低剂量电离辐射损害的保护作用

观察小剂量电离辐射条件下大鼠补充谷氨酰胺(Gln)对体内谷胱甘肽(GSH)代谢的影响。SD雄性大鼠受照射后经饲料补充2%Gln。照射源为60Co;剂量率6×10-2Gy/h,1h/d,5d/周,累积剂量1.5Gy。与对照组相比,受照射大鼠睾丸重量降低,精子畸变率增高,肝脏GSH含量降低,外周血白细胞计数降低,血清Gln及Glu+Gln含量降低,差异具有显著性,补充Gln则与对照组无明显差异。表明小剂量电离辐射导致大鼠出现可逆性损害,机体的Gln需求有所增加,补充Gln对大鼠的GSH代谢有一定益处。

海军舰艇部队饮食保障指导食谱的分析与评价

目的 :分析舰艇部队饮食保障指导食谱的热能及营养素含量 ,掌握和了解指导食谱的营养水平 ,为改善和提高舰艇部队饮食保障能力提供依据。方法 :在计算机上用“临床营养质量控制系统”软件并结合《食物成份表》对指导食谱进行分析。结果与结论 :指导食谱营养调配合理 ,能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、主要维生素、钙与其他矿物质的数量和质量达到国家军用标准“军人营养素供给量”要求 。

350米氦-氧模拟饱和潜水条件下潜水员营养保障研究

4名潜水员在高压舱内进行了氦-氧饱和潜水实验。潜水深度为350m,巡回潜水深度为374m。潜水员随意摄食及饮水并食用强化维生素食品。加压后蛋白质、脂肪摄入量减少,减压开始食物摄入量逐渐下降,但能量与蛋白质等摄入量能满足消耗需要。加压前及减至常压后,潜水员的体重、体脂、上臂肌围、血清中总蛋白、白蛋白、游离氨基酸、总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、钙、镁、铁、铜、锌等含量皆无显著性差异,在高压条件下尿氮排出量逐渐下降,而占摄入氮的比例有增加的趋势。高压暴露后血清钠含量增加,血清钾含量减少,但皆在正常范围内。24小时尿中矿物质排出量除钾排出量逐渐减少外,未见有明显的变化。维生素负荷实验4小时尿中各维生素平均排出量均为正常水平。但在高压环境中,有受试者曾出现4-吡哆酸,核黄素排出量为不足水平,硫胺素排出量为不足水平边缘。在增加了维生素供给量后,4人维生素排出量皆为正常或充裕水平。4名潜水员在加压前、后皆无营养缺乏体征。以上结果表明,在350米氦-氧模拟饱和潜水期间,潜水员营养状况良好,营养保障是成功的。

核潜艇长期航行时艇员营养的研究

核潜艇艇员在远航期间受到环境因素综合影响,可见到营养代谢的变化。能量消耗平均为13.4±4.7MJ(3 408±809kcal),而摄入能量偏低,致使体重下降。硫胺素摄入量达2.87～4.87mg,但远航后不足与缺乏的人员较远航前增多,而且多为动力部门人员。维生素A、核黄素、维生素B_6及抗球坏酸的营养状况,在补给这些维生素后皆有改善。

海军常规潜艇部队营养需要研究

目的:为提高潜艇艇员作业能力和耐力,进行营养调查研究。方法:对两个舰队的常规潜艇339名艇员进行膳食调查,体格检查,热能消耗量调查,血清蛋白质、血脂、血清元素测定和维生素 B_1、B_2、B_6、C 负荷试验。结果:体重62.4±6.1kg 达到体重标准的94.1%,热能摄入量11.9～12.7MJ。24h 热能消耗量14.7～15.3MJ,维生素负荷试验表明有22.5%以上的人员存在维素素 B_1、B_2、B_6、C 的不足或缺乏。蛋白质摄入量偏低,膳食脂肪供能比例过高。结论:膳食热量、蛋白质、维生素供给量偏低,建议对食物定量进行相应的修订。

磁场对某些营养素代谢的影响

本文观察了大白鼠暴露于极低频(0.1Hz)不同磁感应强度的强磁场中某些营养素代谢变化。结果发现:1.Wistar成年雄性大鼠于50mT或100mT磁场暴露48h后,血清钠含量较对照组少;血清钾、钙、镁、锌及维生素B_6等含量,未见有显著变化。2.Wistar幼年雄性大鼠于10mT磁场暴露4周,体重增长及饲料效率高于对照组。于20mT磁场暴露4周后,体重增长值低于对照组,饲料效率有低于对照组的趋势。血清矿物质与微量元素含量,除锌铜有变化外其它未见有明显变化。于20mT磁场暴露4周后血清谷氨酸,丝氨酸较对照组高,而于10mT磁场4周大白鼠血清游离氨基酸无明显变化。红细胞转酮醇酶活性于10mT或20mT4周皆无明显变化。

航渡营养口粮抗疲劳实验研究

目的 :评价航渡营养口粮抗疲劳功能。方法 :5 0只小鼠随机分成氨基酸低、中、高剂量组、混合饲料组和对照组 ,进行运动耐力测定 ,血清尿素氮浓度测定和血糖测定。结果 :给予氨基酸的小鼠 ,与对照组比较负重游泳时间明显延长 (P <0 .0 5 ) ,小鼠负重游泳至力竭时血清尿素氮浓度明显降低 (P <0 .0 1) ,氨基酸高剂量组和混合饲料组小鼠血糖水平高于对照组。结论 :航渡营养口粮能有效地提高小鼠机体运动耐力 ,维持血糖水平 ,降低血清尿素氮浓度 。

消防部队体力负荷和营养需要的研究

目的 :为提高消防部队作训能力 ,保障健康 ,对消防部队官兵的体力负荷和营养需要进行研究。方法 :体格检查、膳食调查、2 4h热能消耗量和生化检验。结果 :消防部队官兵体重低于标准者占 43.9% ;体脂 (7.5 2± 4.6 6 ) % ,偏低 ;作业时心率升高 172 .5± 7.5次 /min ,血压 2 1.2± 2 .9kPa;2 4h热能消耗量 17.7± 1.12MJ ;热能、蛋白质、维生素B1、B2 、B6、C和钙、铁摄入量低于消耗量。结论 :消防作业属极重体力劳动 ,火场的特殊环境 ,也使营养消耗增加。推荐了消防部队膳食营养素供给量。

海军陆战队营养状况和营养需要研究

用“生活观察法”观察,海军陆战队登陆场训练,(五类灶,气温33～38℃)。结果:24h热能消耗量为17.17±1.39MJ。膳食调查表明热能摄入量为16.17MJ,蛋白质146g,脂肪135g,碳水化物515g。热能来源分配:蛋白质15.2％,脂肪31.4％,碳水化物53.4％。维生素负荷试验证实约半数的人员维生素B_1、B_2、B_6不足,1/3的人员维生索C不足。体格检查发现有63％的人员体重低于标准,13.1％人员的上臂肌围在标准值的90％以下,显然和热能及上述维生素供给量不足有关。建议每日供给热能16.7～17.6MJ(4 000～4 200kcal),维生素B_1、B_2、B_6各2.5mg,维生素C100mg。

海军陆战队登陆训练热能消耗

用“气体代谢法”测定海军陆战队登滩冲击动作热能消耗率.结果为0.0451±0.0018MJ/m^2·min^(-1)(10.7763±0.4402kcal/m^2·min^(-1))。用“生活观察法”测得登陆场训练时24h 热能消耗量为17.17±1.39MJ(4103.0±332.7kcal),属极重劳动。

正确处理农民专业合作社备方关系营造良好的发展运行氛围

农民专业合作社是在农村家庭承包经营基础上，同类农产品的生产经营者或者同类农业生产经营服务的提供者、利用者，自愿联合、民主管理的互助性经济组织。

大豆多肽抗疲劳实验研究

大豆多肽是指大豆蛋白质经过水解、分离、精制等过程而获得的通常由3～6个氨基酸组成的相对分子质量低于1000的低肽混合物，其中还含有少量的游离氨基酸和糖类等成分。文献报道，大豆多肽与大豆蛋白相比，不仅具有与大豆蛋白相同的必需氨基酸，而且比大豆蛋白消化吸收快，能迅速提供能量，具有加速肌肉疲劳恢复的功能。为了观察大豆多肽的抗疲劳作用，以小白鼠为实验对象，进行大豆多肽抗疲劳研究。现报告如下。