婴儿双歧杆菌冻干保护剂配方的筛选与优化

目的 :构建一种更好的婴儿双歧杆菌微生态制剂生产工艺,提高冻干菌粉的活菌存活率。方法 :通过正交试验,对婴儿双歧杆菌冻干过程中加入的保护剂种类及其最佳配比进行研究。结果 :以脱脂奶粉10%,甘露醇3%,Vc-Na 1%,味精0.5%作为冻干保护剂,可使婴儿双歧杆菌冻干菌粉的活菌存活率由43%左右提高到85.42%、活菌量保持在4.1×1010 cfu/g。结论 :该配方用于微生态制剂的生产将有较好的效益。

婴儿双歧杆菌发酵培养的改进研究

结合正交试验对婴儿双歧杆菌发酵培养过程中的参数进行了优化,采用平板菌落计数法,优化确定了最适发酵温度、接种量、p H值、搅拌转速以及发酵时间,经过优化发酵工艺控制参数,使发酵液活菌数得到一定的提高,为该菌株的开发和应用提供了参考。

微型DPSA-1仪-SPCE微分电位溶出法同步快速检测茶叶中的铅、镉、铜

用微型DPSA-1仪结合丝网印刷碳电极(SPCE),以微分电位溶出法对茶叶中的铅、镉、铜进行同步快速检测。优化的试验参数如下:Hg2+浓度为3×10-4 mol/L,支持电解质为1.5 mol/L pH4.0的氯化铵溶液,富集电位-1.1 V,终止电位-0.2 V,富集时间200 s。在此条件下获得的检测结果在20～840μg/L(相当于茶叶中铅含量为1～42 mg/kg)范围内呈现良好的线性关系,铅的相关系数为r=0.99749,检出限为1.12μg/L(S/N=3);镉的相关系数为r=0.99740,检出限为1.09μg/L(S/N=3);铜的相关系数为r=0.99612,检出限为1.23μg/L(S/N=3)。研究了检测过程中存在多种干扰离子对于铅、镉、铜检测的干扰情况。试验所得检测结果与国标检测法进行t检验,无显著差异。比较常规的检测技术,微型DPSA-1型仪结合SPCE微分电位溶出法同步检测茶叶中的铅、镉、铜,是更加经济的一种快速检测方法,可实现样品的高比例筛检,还可推广应用于其他类型食品和环境样品中铅、镉、铜的同步快速检测。

智舌对四类霉菌的区分研究

研究智舌是否能监测霉菌液体培养物的综合信息,籍此探讨一类食品中污染的霉菌的快速检测新技术。基于脉冲伏安法的智舌,结合主成分分析对曲霉、青霉、根霉和毛霉4类霉菌进行区分研究,得到最佳电极及其频率段组合,同时引入距离d作为区分的判别依据,并确定能很好地区分2类菌的dmin。结果显示,区分霉菌效果好的有:金电极及钯电极的1Hz、10Hz、100Hz三个频率段和银电极的1Hz频率段;能够作为区分判别依据的定量值d>2.000。研究结果表明,智舌结合主成分分析法区分不同的霉菌是可行的。

微型DPSA-1仪-SPCE微分电位溶出法快速检测茶叶中的微量铅

为构建一种较好的茶叶中痕量铅元素的快速检测新技术,以优化的微波消解法预处理样品,微型DPSA-1仪结合丝网印刷碳电极(SPCE),采用微分电位溶出法快速检测茶叶中的微量铅元素。优化的试验参数是:Hg2+浓度为3×10-4 mol/L,支持电解质为pH 2.0的0.08 mol/L氯化铵溶液,富集电位-1.0 V,终止电位-0.2 V,富集时间180 s。在此条件下铅含量在10～380μg/L(相当于茶叶中铅含量为0.5～19 mg/kg)范围呈现良好的线性关系,相关系数r=0.9968,检出限1.38μg/L(S/N=3)。研究检测过程中多种干扰离子对痕量铅检测的干扰情况。将所得检测结果与国标法进行t检验,无显著差异。与常规的检测技术相比,微型DPSA-1仪结合SPCE微分电位溶出法检测茶叶中的微量铅元素,具有科学、经济、简便等优点,可实现样品的高比例筛检,还可用于其它类型食品中痕量铅的快速检测,应用前景广阔。

SPCE-微型DPSA-1仪同步快速检测蔬菜中的铅、镉、铜

以优化的微波消解法进行样品预处理,用微型DPSA-1仪结合丝网印刷碳电极,通过微分电位溶出法对蔬菜中的铅、镉、铜进行同步快速检测。结果表明,在1～840μg/L(相当于蔬菜中铅、镉、铜含量为0.0125～10.5mg/kg)范围内呈现良好的线性关系,铅的相关系数为r=0.9977,检出限为0.42μg/L(S/N=3);镉的相关系数为r=0.9976,检出限为0.34μg/L(S/N=3);铜的相关系数为r=0.9958,检出限为1.36μg/L(S/N=3)。研究了检测过程中存在多种干扰离子对于铅、镉、铜检测的干扰情况。试验检测26种蔬菜,所得检测结果与国标检测法进行t检验,无显著差异。与常规的检测技术相比,本法同步检测蔬菜中的铅、镉、铜具有更经济、简便、快速等优点,可实现样品的高比例筛检,还有望作为推广应用于其它类型食品和环境样品中铅、镉、铜快速检测的基础模型,具有很好的应用潜力和广阔的应用前景。