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异麦芽酮糖醇的生理活性及生物合成研究进展
被引量:
2
1
作者
金利群
沈骥冬
+1 位作者
柳志强
郑裕国
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期9-19,共11页
异麦芽酮糖(又称“帕拉金糖”)是由1分子葡萄糖和1分子果糖以α-1,6糖苷键连接形成的还原型二糖,将异麦芽酮糖氢化还原后可以制得异麦芽酮糖醇(又称“帕拉金糖醇”),是国际上新兴的功能性食用糖醇。异麦芽酮糖醇是1种包含2种立体异构体...
异麦芽酮糖(又称“帕拉金糖”)是由1分子葡萄糖和1分子果糖以α-1,6糖苷键连接形成的还原型二糖,将异麦芽酮糖氢化还原后可以制得异麦芽酮糖醇(又称“帕拉金糖醇”),是国际上新兴的功能性食用糖醇。异麦芽酮糖醇是1种包含2种立体异构体即α-D-吡喃葡萄糖基-(1,6)-D-山梨醇(GPS)和α-D-吡喃葡萄糖基-(1,1)-D-甘露醇二水合物(GPM)的白色晶状混合物。根据GPS和GPM比例的不同,主要有ISOMALT ST、ISOMALT GS、ISOMALT DC和ISOMALT LM 4种不同的产品。异麦芽酮糖醇是迄今为止唯一完全由蔗糖衍生获得的二元糖醇,其口感近似于蔗糖,甜度约为蔗糖的45%,热值为蔗糖的50%,具有化学性质稳定、不致龋齿、摄取后不会导致血糖和胰岛素水平波动等优点,可以作为蔗糖的健康替代品。对异麦芽酮糖醇的生理功能、工业制造及应用现状进行了梳理,系统介绍了异麦芽酮糖醇的制造工艺路线(生物催化法和加氢还原技术),并重点介绍了异麦芽酮糖醇生物合成过程的关键酶——蔗糖异构酶的结构、催化机理和分子改造等方面的研究进展,以期为相关研究工作的开展和工业化生产提供指导。
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关键词
甜味剂
功能性糖醇
异麦芽酮糖醇
蔗糖异构酶
化学加氢
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职称材料
石斛几种拮抗真菌的筛选鉴定
被引量:
3
2
作者
曹梦洁
沈骥冬
+2 位作者
程露露
王慧中
吴剑丙
《杭州师范大学学报(自然科学版)》
CAS
2013年第4期308-311,337,共5页
采用平板分离技术,从药用石斛根系中分离获得内生真菌,并通过平板对峙试验,筛选对石斛病原真菌有拮抗作用的菌株,进一步利用分子技术对其进行分类鉴定.结果表明:从石斛菌根中共分离获得2种拮抗真菌,分别属于黑孢属(Nigrospora)和葡萄座...
采用平板分离技术,从药用石斛根系中分离获得内生真菌,并通过平板对峙试验,筛选对石斛病原真菌有拮抗作用的菌株,进一步利用分子技术对其进行分类鉴定.结果表明:从石斛菌根中共分离获得2种拮抗真菌,分别属于黑孢属(Nigrospora)和葡萄座腔菌属(Botryosphaeria).
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关键词
石斛
内生真菌
拮抗真菌
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职称材料
粪便微生物宏基因组来源的热稳定性邻苯二酚1,2-双加氧酶异源表达及酶学性质
被引量:
5
3
作者
邓梦
杨正凤
+10 位作者
黄遵锡
戴利铭
沈骥冬
李俊俊
唐湘华
慕跃林
周峻沛
丁俊美
韩楠玉
吴倩
许波
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第8期1947-1957,共11页
【目的】克隆倭蜂猴粪便微生物宏基因组的邻苯二酚1,2-双加氧酶基因cat PLCgl,并对该酶进行异源表达及酶学特性研究。【方法】利用宏基因组高通量测序技术获得cat PLCgl,并对其氨基酸序列进行分析。将cat PLCgl重组到载体p EASY-E2中并...
【目的】克隆倭蜂猴粪便微生物宏基因组的邻苯二酚1,2-双加氧酶基因cat PLCgl,并对该酶进行异源表达及酶学特性研究。【方法】利用宏基因组高通量测序技术获得cat PLCgl,并对其氨基酸序列进行分析。将cat PLCgl重组到载体p EASY-E2中并转化到大肠杆菌BL21(DE3)中异源表达,研究其酶学性质。【结果】cat PLCgl全长852 bp,G+C含量48%,编码283个氨基酸,理论分子量为33.56 k D。重组Cat PLCgl酶学性质分析显示最适作用p H为7.0,其中在p H 7.0–10.0范围内处理1 h后,酶活剩余90%以上;最适作用温度为40°C,在25°C和40°C条件下稳定性较好,耐受210 h酶活性几乎不变。重组酶在最适条件下的动力学参数K_m、V_(max)和k_(cat)分别为24.9μmol/L、8.3 mmol/(min·g)和13.7 s^(-1);Fe^(2+)、Hg^(2+)、Cu^(2+)、Triton X-100、SDS、Ag+强烈抑制该酶活性,而其它金属离子及有机试剂影响较小。【结论】从倭蜂猴粪便微生物宏基因组中克隆得到邻苯二酚1,2-双加氧酶基因cat PLCgl,并对重组Cat PLCgl酶学性质进行研究,该酶具有较好的热稳定性和耐碱性,在降解环境中的邻苯二酚和生产顺,顺-己二烯二酸方面具有应用潜力。
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关键词
邻苯二酚1
2-双加氧酶
粪便微生物宏基因组
异源表达
热稳定性
原文传递
题名
异麦芽酮糖醇的生理活性及生物合成研究进展
被引量:
2
1
作者
金利群
沈骥冬
柳志强
郑裕国
机构
浙江工业大学生物工程学院/手性生物制造国家地方联合工程研究中心/浙江省生物有机合成重点实验室
出处
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期9-19,共11页
基金
浙江省“万人计划”科技创新领军人才项目(2022R52041)。
文摘
异麦芽酮糖(又称“帕拉金糖”)是由1分子葡萄糖和1分子果糖以α-1,6糖苷键连接形成的还原型二糖,将异麦芽酮糖氢化还原后可以制得异麦芽酮糖醇(又称“帕拉金糖醇”),是国际上新兴的功能性食用糖醇。异麦芽酮糖醇是1种包含2种立体异构体即α-D-吡喃葡萄糖基-(1,6)-D-山梨醇(GPS)和α-D-吡喃葡萄糖基-(1,1)-D-甘露醇二水合物(GPM)的白色晶状混合物。根据GPS和GPM比例的不同,主要有ISOMALT ST、ISOMALT GS、ISOMALT DC和ISOMALT LM 4种不同的产品。异麦芽酮糖醇是迄今为止唯一完全由蔗糖衍生获得的二元糖醇,其口感近似于蔗糖,甜度约为蔗糖的45%,热值为蔗糖的50%,具有化学性质稳定、不致龋齿、摄取后不会导致血糖和胰岛素水平波动等优点,可以作为蔗糖的健康替代品。对异麦芽酮糖醇的生理功能、工业制造及应用现状进行了梳理,系统介绍了异麦芽酮糖醇的制造工艺路线(生物催化法和加氢还原技术),并重点介绍了异麦芽酮糖醇生物合成过程的关键酶——蔗糖异构酶的结构、催化机理和分子改造等方面的研究进展,以期为相关研究工作的开展和工业化生产提供指导。
关键词
甜味剂
功能性糖醇
异麦芽酮糖醇
蔗糖异构酶
化学加氢
Keywords
sweetener
functional sugar alcohol
isomalt
sucrose isomerase
chemical hydrogenation
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
石斛几种拮抗真菌的筛选鉴定
被引量:
3
2
作者
曹梦洁
沈骥冬
程露露
王慧中
吴剑丙
机构
杭州师范大学生命与环境科学学院
出处
《杭州师范大学学报(自然科学版)》
CAS
2013年第4期308-311,337,共5页
基金
国家自然科学基金项目(30900954)
杭州师范大学科研启动经费项目(HSQK0080)
文摘
采用平板分离技术,从药用石斛根系中分离获得内生真菌,并通过平板对峙试验,筛选对石斛病原真菌有拮抗作用的菌株,进一步利用分子技术对其进行分类鉴定.结果表明:从石斛菌根中共分离获得2种拮抗真菌,分别属于黑孢属(Nigrospora)和葡萄座腔菌属(Botryosphaeria).
关键词
石斛
内生真菌
拮抗真菌
Keywords
Dendrobium
endophytic fungus
antagonistic fungus
分类号
Q939.5 [生物学—微生物学]
下载PDF
职称材料
题名
粪便微生物宏基因组来源的热稳定性邻苯二酚1,2-双加氧酶异源表达及酶学性质
被引量:
5
3
作者
邓梦
杨正凤
黄遵锡
戴利铭
沈骥冬
李俊俊
唐湘华
慕跃林
周峻沛
丁俊美
韩楠玉
吴倩
许波
机构
云南师范大学生命科学学院
生物能源持续开发利用教育部工程研究中心
云南省生物质能与环境生物技术重点实验室
云南师范大学酶工程重点实验室
云南省热带作物科学研究所
出处
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第8期1947-1957,共11页
基金
国家自然科学基金项目(No.31360268
31560305)~~
文摘
【目的】克隆倭蜂猴粪便微生物宏基因组的邻苯二酚1,2-双加氧酶基因cat PLCgl,并对该酶进行异源表达及酶学特性研究。【方法】利用宏基因组高通量测序技术获得cat PLCgl,并对其氨基酸序列进行分析。将cat PLCgl重组到载体p EASY-E2中并转化到大肠杆菌BL21(DE3)中异源表达,研究其酶学性质。【结果】cat PLCgl全长852 bp,G+C含量48%,编码283个氨基酸,理论分子量为33.56 k D。重组Cat PLCgl酶学性质分析显示最适作用p H为7.0,其中在p H 7.0–10.0范围内处理1 h后,酶活剩余90%以上;最适作用温度为40°C,在25°C和40°C条件下稳定性较好,耐受210 h酶活性几乎不变。重组酶在最适条件下的动力学参数K_m、V_(max)和k_(cat)分别为24.9μmol/L、8.3 mmol/(min·g)和13.7 s^(-1);Fe^(2+)、Hg^(2+)、Cu^(2+)、Triton X-100、SDS、Ag+强烈抑制该酶活性,而其它金属离子及有机试剂影响较小。【结论】从倭蜂猴粪便微生物宏基因组中克隆得到邻苯二酚1,2-双加氧酶基因cat PLCgl,并对重组Cat PLCgl酶学性质进行研究,该酶具有较好的热稳定性和耐碱性,在降解环境中的邻苯二酚和生产顺,顺-己二烯二酸方面具有应用潜力。
关键词
邻苯二酚1
2-双加氧酶
粪便微生物宏基因组
异源表达
热稳定性
Keywords
Catechol 1,2-dioxygenase, Fecal microbial metagenome, Heterologous expression, Thermal stability
分类号
Q55 [生物学—生物化学]
Q78 [生物学—分子生物学]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
异麦芽酮糖醇的生理活性及生物合成研究进展
金利群
沈骥冬
柳志强
郑裕国
《食品科学技术学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
2
下载PDF
职称材料
2
石斛几种拮抗真菌的筛选鉴定
曹梦洁
沈骥冬
程露露
王慧中
吴剑丙
《杭州师范大学学报(自然科学版)》
CAS
2013
3
下载PDF
职称材料
3
粪便微生物宏基因组来源的热稳定性邻苯二酚1,2-双加氧酶异源表达及酶学性质
邓梦
杨正凤
黄遵锡
戴利铭
沈骥冬
李俊俊
唐湘华
慕跃林
周峻沛
丁俊美
韩楠玉
吴倩
许波
《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
2017
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