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面酱酿制源流食用考 被引量：2
1
作者 洪光住 《中国酿造》 CAS 北大核心 1997年第3期1-4,共4页
关键词 调味品 甜面酱 酿造 起源 发展
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豆酱酿制源流食用考 被引量：2
2
作者 洪光住 《中国酿造》 CAS 北大核心 1997年第5期1-5,20,共6页
关键词 豆酱 历史 西汉
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蒸腾向荣30年 春华秋实
3
作者 洪光住 《中国酿造》 CAS 2012年第2期10-11,共2页
《中国酿造》，1982年2月创刊发行。现仅30周年，却已是如日中天，茁壮嫩苗，生机勃勃，活力闪烁，蒸腾向荣，硕果累累，好评如潮，可喜可贺。遥想当年筹备创刊之际，笔者有幸参加活动。
关键词 春华秋实 蒸腾 创刊发行 酿造
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酱祖型与非谷物酱源流考
4
作者 洪光住 《中国酿造》 CAS 北大核心 1997年第1期1-5,共5页
关键词 调味品 酱祖型 非谷物酱
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台湾茶业向多元化发展
5
作者 洪光住 《海峡科技交流研究》 1992年第4期26-29,共4页
关键词 台湾 茶 茶业 进展
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