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面酱酿制源流食用考
被引量:
2
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作者
洪光住
《中国酿造》
CAS
北大核心
1997年第3期1-4,共4页
关键词
调味品
甜面酱
酿造
起源
发展
下载PDF
职称材料
豆酱酿制源流食用考
被引量:
2
2
作者
洪光住
《中国酿造》
CAS
北大核心
1997年第5期1-5,20,共6页
关键词
豆酱
历史
西汉
下载PDF
职称材料
蒸腾向荣30年 春华秋实
3
作者
洪光住
《中国酿造》
CAS
2012年第2期10-11,共2页
《中国酿造》,1982年2月创刊发行。现仅30周年,却已是如日中天,茁壮嫩苗,生机勃勃,活力闪烁,蒸腾向荣,硕果累累,好评如潮,可喜可贺。遥想当年筹备创刊之际,笔者有幸参加活动。
关键词
春华秋实
蒸腾
创刊发行
酿造
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职称材料
酱祖型与非谷物酱源流考
4
作者
洪光住
《中国酿造》
CAS
北大核心
1997年第1期1-5,共5页
关键词
调味品
酱祖型
非谷物酱
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职称材料
台湾茶业向多元化发展
5
作者
洪光住
《海峡科技交流研究》
1992年第4期26-29,共4页
关键词
台湾
茶
茶业
进展
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职称材料
题名
面酱酿制源流食用考
被引量:
2
1
作者
洪光住
机构
中国科学院自然科学史研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1997年第3期1-4,共4页
关键词
调味品
甜面酱
酿造
起源
发展
分类号
TS264.24 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
豆酱酿制源流食用考
被引量:
2
2
作者
洪光住
机构
中国科学院自然科学史研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1997年第5期1-5,20,共6页
关键词
豆酱
历史
西汉
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
蒸腾向荣30年 春华秋实
3
作者
洪光住
机构
中国科学院自然科学史研究所
出处
《中国酿造》
CAS
2012年第2期10-11,共2页
文摘
《中国酿造》,1982年2月创刊发行。现仅30周年,却已是如日中天,茁壮嫩苗,生机勃勃,活力闪烁,蒸腾向荣,硕果累累,好评如潮,可喜可贺。遥想当年筹备创刊之际,笔者有幸参加活动。
关键词
春华秋实
蒸腾
创刊发行
酿造
分类号
TS972.114 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
酱祖型与非谷物酱源流考
4
作者
洪光住
机构
中国科学院自然科学史研究所
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1997年第1期1-5,共5页
关键词
调味品
酱祖型
非谷物酱
分类号
TS264.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
台湾茶业向多元化发展
5
作者
洪光住
出处
《海峡科技交流研究》
1992年第4期26-29,共4页
关键词
台湾
茶
茶业
进展
分类号
F326.12 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
面酱酿制源流食用考
洪光住
《中国酿造》
CAS
北大核心
1997
2
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职称材料
2
豆酱酿制源流食用考
洪光住
《中国酿造》
CAS
北大核心
1997
2
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职称材料
3
蒸腾向荣30年 春华秋实
洪光住
《中国酿造》
CAS
2012
0
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职称材料
4
酱祖型与非谷物酱源流考
洪光住
《中国酿造》
CAS
北大核心
1997
0
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职称材料
5
台湾茶业向多元化发展
洪光住
《海峡科技交流研究》
1992
0
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职称材料
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参考文献
引证文献
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