基于食品分类体系的食品添加剂使用问题及食品安全风险防控措施

食品添加剂在改善食品的感官性状、防止食品腐败变质、提高食品安全性等方面均发挥着重要作用。近年来,食品安全事件屡见不鲜,食品添加剂的使用问题日益受到社会各界的高度关注。我国现行的食品安全国家标准规定的食品分类与食品生产许可分类目录、GB 2760系列标准的食品分类系统不尽相同,因此理清食品分类对于食品添加剂的使用尤为重要。本文基于食品分类体系研究,探讨食品分类体系的实际应用,重点阐述食品生产许可现场核查发现的有关食品添加剂的使用问题,并提出相应的食品安全风险防控措施,旨在为国内食品添加剂的合规使用提供参考。

食品添加剂的生产工艺及现场核查要求

本文介绍了食品添加剂的生产许可分类情况,详细阐释了食品添加剂的主要生产工艺及其工艺控制要求,结合《食品安全国家标准食品添加剂生产通用卫生规范》(GB 31647-2018)及多年的现场核查工作经验,分析了食品添加剂现场核查存在的问题并提出了有针对性的指导建议,希望能够为今后福建省泉州市食品添加剂生产许可现场核查提供一定的参考。

泉州市食品分装企业生产现状研究与许可审查问题分析

本文着重研究了泉州市分装企业的生产现状,结合十多年的现场核查工作经验,归纳总结分装单元生产许可现场核查涉及的原料验收、生产设备、检验方法等具体要求,从试制品及其检验报告、原料采购验收、检验设备及出厂检验三个方面详细分析分装企业现场核查存在的问题并提出有针对性的指导要求,对蜜饯、淀粉、食用植物油等重点分装产品抽检不合格问题进行深入剖析原因,有助于泉州地区县(市、区)食品生产许可现场核查工作的规范化,推动分装食品行业高质量发展。