控制害虫是减少食品生产链中沙门氏菌感染的关键

肠炎沙门氏菌是食品生产链中最常见的沙门氏菌菌株,也是肠炎沙门氏菌中与家禽相关性最大的一种血清型。家禽产品中肠炎沙门氏菌感染的增加使其自20世纪70年代起成为一个食品安全问题。