期刊文献+
共找到7篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
西食东渐冰淇淋
1
作者 金强(策划) 洪莹(摄影) 褚宏辚(采访) 《中国烹饪》 2012年第7期13-15,共3页
夏日解暑的冰淇淋源于欧美。冰糯香浓的口感深受世界各地人们的喜爱。北京东方君悦大酒店长安壹号餐厅以呈现中国特色美食著称。冰淇淋虽然素来不是东方饮食的必需元素,但在现代餐饮中。特别是夏季餐后甜点中,扮演着重要的角色。长安... 夏日解暑的冰淇淋源于欧美。冰糯香浓的口感深受世界各地人们的喜爱。北京东方君悦大酒店长安壹号餐厅以呈现中国特色美食著称。冰淇淋虽然素来不是东方饮食的必需元素,但在现代餐饮中。特别是夏季餐后甜点中,扮演着重要的角色。长安壹号的冰淇琳将中国元素注入西式冰淇淋制作中。 展开更多
关键词 冰淇淋 中国特色 京东方 必需元素 中国元素 茉莉花茶 冰淇琳 五粮液
原文传递
质醇冬味令君悦
2
作者 金强 洪莹(摄影) 《中国烹饪》 2012年第12期10-12,共3页
北京东方君悦大酒店长安壹号餐厅向来以醇正的北方味道、舒适的就餐环境为食客所青睐。这组菜选自长安壹号新鲜出炉的冬季菜单。菜品纯然.回归家的味道。营造出惹入食欲的香气。令人在寒冷的冬季暖胃暖心。
关键词 就餐环境 京东方 味道 长安 冬季 食客 新鲜
原文传递
黑蒜菰米夏养生
3
作者 王伟平(制作) 洪莹(摄影) 褚宏辚(采访) 《中国烹饪》 2012年第7期68-69,共2页
养生健康的饮食风尚日益受到高星级酒店餐厅的青睐。同时挖掘新的食材,将二者相结合。从这个七月开始。北京金融街丽思卡尔顿酒店的金阍中餐厅推出夏季养生菜品精选。餐厅主厨将健康养生这一理念融入餐饮文化,创新设计出一系列使用纯... 养生健康的饮食风尚日益受到高星级酒店餐厅的青睐。同时挖掘新的食材,将二者相结合。从这个七月开始。北京金融街丽思卡尔顿酒店的金阍中餐厅推出夏季养生菜品精选。餐厅主厨将健康养生这一理念融入餐饮文化,创新设计出一系列使用纯天然营养食材并使用简单烹饪手法制作的健康养生菜品。 展开更多
关键词 养生 北京金融街 星级酒店 中餐厅 餐饮文化 天然营养 创新设计
原文传递
SummerCream冰力无限
4
作者 洪莹(摄影) 《中国烹饪》 2012年第7期20-22,共3页
炎夏侵袭,来凯宾斯基大堂吧点上一杯清爽的冰茶躲避艳阳吧,这里提供多款不含酒精的饮料,包括甜莓冰茶、奶浊橙汁冰茶、挂橘洋甘菊冰茶、覆盆子冰茶;或者在客来思乐餐厅的户外花园里。享受点心师精心调制的各种果味甜点。
关键词 冰力 冰茶 覆盆子 饮料 酒精 橙汁 甘菊 甜点
原文传递
翡冷翠一饮一菜
5
作者 范泽鑫(策划) 林培元(制作) +1 位作者 洪莹(摄影) 王者嵩(采访) 《中国烹饪》 2012年第7期16-19,共4页
翡冷翠是意大科著名的吉都。徐志摩以《翡冷翠的一夜》将意大利的佛罗伦萨译为翡冷翠。这个译名远比“佛罗伦萨”来得更富诗意。更多色彩。宝岛台湾同样也是婀娜多姿的一个地方。郡里的美食更是丰富多彩,因而以翡冷翠命名此间餐厅。为... 翡冷翠是意大科著名的吉都。徐志摩以《翡冷翠的一夜》将意大利的佛罗伦萨译为翡冷翠。这个译名远比“佛罗伦萨”来得更富诗意。更多色彩。宝岛台湾同样也是婀娜多姿的一个地方。郡里的美食更是丰富多彩,因而以翡冷翠命名此间餐厅。为了打造正宗且有创意的台湾料理.翡冷翠特意从中国台湾请来了屡获大奖的台湾厨师林培元师傅。林师傅凭借扎实的技艺和创新的精神.融入各地烹调技艺。制作出独树一帜的台湾料理。 展开更多
关键词 佛罗伦萨 烹调技艺 台湾省 意大利 料理 多彩 美食 厨师
原文传递
入冬温补正当时
6
作者 王伟平 洪莹(摄影) 《中国烹饪》 2012年第12期19-21,共3页
北京金融街丽思卡尔顿酒店金阁中餐厅主营粤菜。菜品温润鲜醇。冬季菜品以温补的粤菜为主打,注重时令养生。
关键词 温补 北京金融街 中餐厅 粤菜 酒店
原文传递
冬令淮粤荟夏宫
7
作者 陈坚 侯新庆 洪莹(摄影) 《中国烹饪》 2012年第12期16-18,共3页
北京中国大饭店夏宫餐厅将传统经典的粤菜和清淡的创意淮扬美食结合起来。菜式出品在秉承传统的基础上。融入师傅多年经验积累的灵感体验。这组冬季菜品既呈现了淮粤之地的传统饮食风尚,又融合了西式食材。
关键词 粤菜 饮食文化 烹饪方法 美食学
原文传递
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部