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Box-Behnken响应面法优化葛花与枳椇子中总黄酮提取工艺的研究
被引量:
10
1
作者
洪金艳
李洪军
+3 位作者
甘奕
陈康
夏启禹
贺稚非
《西南大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第10期186-192,共7页
利用响应面分析法对葛花与枳椇子中总黄酮的提取工艺进行优化.通过单因素试验分别考察原料比、粉碎粒度、料液比和提取时间对总黄酮得率的影响.选择适当的试验因素和水平,利用Design Expert软件和Box-Behnken设计法设计响应面试验,对各...
利用响应面分析法对葛花与枳椇子中总黄酮的提取工艺进行优化.通过单因素试验分别考察原料比、粉碎粒度、料液比和提取时间对总黄酮得率的影响.选择适当的试验因素和水平,利用Design Expert软件和Box-Behnken设计法设计响应面试验,对各个因素的显著性以及交互作用进行分析.结果表明:葛花与枳椇子中总黄酮的提取工艺最佳条件为原料比(葛花与枳椇子)2.2∶1,不粉碎,料液比1∶21,时间85min,在该条件下验证,总黄酮得率可达到8.31mg/g,接近预测值8.37mg/g.最优提取条件下的提取次数试验表明,提取2次效果最好.
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关键词
葛花
枳椇子
总黄酮
响应面分析法
提取
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职称材料
伊拉兔生长过程中肉品质特性变化
被引量:
10
2
作者
夏启禹
贺稚非
+3 位作者
李洪军
邓泽丽
洪金艳
陈康
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第1期75-78,共4页
为探讨生长过程中伊拉兔肉品质的变化,以伊拉兔配套系公兔为研究对象,测定不同日龄兔肉的食用品质和营养特性。结果表明:不同日龄下,伊拉兔肉的L*、p H值变化差异不显著(P>0.05);随着饲养时间的增加,水分含量显著下降(P<0.05),而...
为探讨生长过程中伊拉兔肉品质的变化,以伊拉兔配套系公兔为研究对象,测定不同日龄兔肉的食用品质和营养特性。结果表明:不同日龄下,伊拉兔肉的L*、p H值变化差异不显著(P>0.05);随着饲养时间的增加,水分含量显著下降(P<0.05),而蛋白质、粗脂肪和不饱和脂肪酸的含量显著升高(P<0.05);伊拉兔肉胆固醇的含量随日龄升高呈先上升后下降的趋势,且显著低于其他畜禽肉类;在75 d时,兔肉系水力、熟肉率、氨基酸总量及多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸的比值均最高,表明75 d的伊拉兔肉具有良好的加工特性且营养价值较高。
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关键词
伊拉兔
生长过程
食用品质
营养成分
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职称材料
解酒保肝活菌饮料的发酵工艺
被引量:
3
3
作者
洪金艳
李洪军
+2 位作者
贺稚非
邓泽丽
陈康
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第7期86-92,共7页
利用正交试验对植物乳杆菌发酵葛花与枳椇子提取液的发酵工艺进行优化。首先对植物乳杆菌进行活化、驯化培养,使其适应纯提取液中生长。以活菌数对数值、总黄酮含量、总酸、p H和感官评分为响应值,通过单因素试验分别优化出最佳的蔗糖...
利用正交试验对植物乳杆菌发酵葛花与枳椇子提取液的发酵工艺进行优化。首先对植物乳杆菌进行活化、驯化培养,使其适应纯提取液中生长。以活菌数对数值、总黄酮含量、总酸、p H和感官评分为响应值,通过单因素试验分别优化出最佳的蔗糖与葡萄糖比例、接种量、发酵温度、发酵时间和糖添加量。以活菌数对数值和感官评分为响应值,选择适当的因素和水平进行正交试验,结果表明,植物乳杆菌PMO菌种发酵饮料的发酵条件为:接种量为3%,发酵温度为37℃,发酵时间为12 h,糖添加量为7%。
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关键词
葛花
枳棋子
植物乳杆菌
发酵
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职称材料
题名
Box-Behnken响应面法优化葛花与枳椇子中总黄酮提取工艺的研究
被引量:
10
1
作者
洪金艳
李洪军
甘奕
陈康
夏启禹
贺稚非
机构
西南大学食品科学学院
重庆市农产品加工技术重点实验室
出处
《西南大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第10期186-192,共7页
基金
国家自然科学基金面上项目(31071566)
西南大学国际合作项目(20131220)
文摘
利用响应面分析法对葛花与枳椇子中总黄酮的提取工艺进行优化.通过单因素试验分别考察原料比、粉碎粒度、料液比和提取时间对总黄酮得率的影响.选择适当的试验因素和水平,利用Design Expert软件和Box-Behnken设计法设计响应面试验,对各个因素的显著性以及交互作用进行分析.结果表明:葛花与枳椇子中总黄酮的提取工艺最佳条件为原料比(葛花与枳椇子)2.2∶1,不粉碎,料液比1∶21,时间85min,在该条件下验证,总黄酮得率可达到8.31mg/g,接近预测值8.37mg/g.最优提取条件下的提取次数试验表明,提取2次效果最好.
关键词
葛花
枳椇子
总黄酮
响应面分析法
提取
Keywords
Flos puerariae
Hovenia dulcis
total flavonoids
response surface analysis methodology(RSM)
extraction
分类号
TS251.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
伊拉兔生长过程中肉品质特性变化
被引量:
10
2
作者
夏启禹
贺稚非
李洪军
邓泽丽
洪金艳
陈康
机构
西南大学食品科学学院
重庆市特色食品工程技术研究中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015年第1期75-78,共4页
基金
农业部国家兔产业技术体系岗位科学家项目(CARS-44-D-1)
公益性行业(农业)科研专项(201303144)
文摘
为探讨生长过程中伊拉兔肉品质的变化,以伊拉兔配套系公兔为研究对象,测定不同日龄兔肉的食用品质和营养特性。结果表明:不同日龄下,伊拉兔肉的L*、p H值变化差异不显著(P>0.05);随着饲养时间的增加,水分含量显著下降(P<0.05),而蛋白质、粗脂肪和不饱和脂肪酸的含量显著升高(P<0.05);伊拉兔肉胆固醇的含量随日龄升高呈先上升后下降的趋势,且显著低于其他畜禽肉类;在75 d时,兔肉系水力、熟肉率、氨基酸总量及多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸的比值均最高,表明75 d的伊拉兔肉具有良好的加工特性且营养价值较高。
关键词
伊拉兔
生长过程
食用品质
营养成分
Keywords
Ira rabbit
growth
eating quality
nutritional components
分类号
TS251.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
解酒保肝活菌饮料的发酵工艺
被引量:
3
3
作者
洪金艳
李洪军
贺稚非
邓泽丽
陈康
机构
西南大学食品科学学院
重庆市农产品加工技术重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第7期86-92,共7页
基金
国家自然科学基金面上项目(31071566)
文摘
利用正交试验对植物乳杆菌发酵葛花与枳椇子提取液的发酵工艺进行优化。首先对植物乳杆菌进行活化、驯化培养,使其适应纯提取液中生长。以活菌数对数值、总黄酮含量、总酸、p H和感官评分为响应值,通过单因素试验分别优化出最佳的蔗糖与葡萄糖比例、接种量、发酵温度、发酵时间和糖添加量。以活菌数对数值和感官评分为响应值,选择适当的因素和水平进行正交试验,结果表明,植物乳杆菌PMO菌种发酵饮料的发酵条件为:接种量为3%,发酵温度为37℃,发酵时间为12 h,糖添加量为7%。
关键词
葛花
枳棋子
植物乳杆菌
发酵
Keywords
Flos puerariae
Hovenia dulcis
Lactobacillus plantarum
fermentation
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TQ920.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
Box-Behnken响应面法优化葛花与枳椇子中总黄酮提取工艺的研究
洪金艳
李洪军
甘奕
陈康
夏启禹
贺稚非
《西南大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
2014
10
下载PDF
职称材料
2
伊拉兔生长过程中肉品质特性变化
夏启禹
贺稚非
李洪军
邓泽丽
洪金艳
陈康
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2015
10
下载PDF
职称材料
3
解酒保肝活菌饮料的发酵工艺
洪金艳
李洪军
贺稚非
邓泽丽
陈康
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2015
3
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职称材料
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