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荞麦苗的营养保健成分分析
被引量:
7
1
作者
黄凯丰
时政
+3 位作者
欧腾
韩承华
陈敏
浦琳佳
《北方园艺》
CAS
北大核心
2011年第10期22-24,共3页
以荞麦苗、黄豆芽、绿豆芽、松柳芽等为试材,测定了其部分营养保健指标的含量。结果表明:不同材料间的营养保健成分存在明显差异;松柳芽中的可溶性总糖、蔗糖、蛋白质含量显著高于其它材料;荞麦苗中的黄酮、膳食纤维含量显著高于其它试...
以荞麦苗、黄豆芽、绿豆芽、松柳芽等为试材,测定了其部分营养保健指标的含量。结果表明:不同材料间的营养保健成分存在明显差异;松柳芽中的可溶性总糖、蔗糖、蛋白质含量显著高于其它材料;荞麦苗中的黄酮、膳食纤维含量显著高于其它试验材料;说明荞麦苗属于优质的保健蔬菜。
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关键词
荞麦苗
营养保健
差异
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职称材料
题名
荞麦苗的营养保健成分分析
被引量:
7
1
作者
黄凯丰
时政
欧腾
韩承华
陈敏
浦琳佳
机构
贵州师范大学生命科学学院植物遗传育种研究所
出处
《北方园艺》
CAS
北大核心
2011年第10期22-24,共3页
基金
贵州省科学技术基金资助项目(黔科合J字[2009]2108号)
贵阳市科技局农业攻关资助项目([2010]筑科农合同字第1-农-01号)
贵州师范大学博士科研基金资助项目(2008年)
文摘
以荞麦苗、黄豆芽、绿豆芽、松柳芽等为试材,测定了其部分营养保健指标的含量。结果表明:不同材料间的营养保健成分存在明显差异;松柳芽中的可溶性总糖、蔗糖、蛋白质含量显著高于其它材料;荞麦苗中的黄酮、膳食纤维含量显著高于其它试验材料;说明荞麦苗属于优质的保健蔬菜。
关键词
荞麦苗
营养保健
差异
Keywords
Buckwheat sprout
nutrition and healthy components
difference
分类号
S6 [农业科学—园艺学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
荞麦苗的营养保健成分分析
黄凯丰
时政
欧腾
韩承华
陈敏
浦琳佳
《北方园艺》
CAS
北大核心
2011
7
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