榛子面包布丁、开心果燕麦能量球、腰果抹茶糕——创意坚果料理,降脂又解馋

一直以来,坚果因高油脂、高热量让不少人敬而远之。但是,最近一个汇集76项网络荟萃分析研究更新了我们的认知,原来坚果也可以降血脂。在总的摄入量相同的条件下,适量食用坚果(一天不超过10克)可以改善各项血脂指标,有利于血管健康。研究还列举了不同血脂指标相对应的最适合食用的坚果:改善总胆固醇最适合吃开心果,改善甘油三酯最适合吃榛子,改善低密度脂蛋白胆固醇最适合吃腰果。本期“健康煮张”,我们就来做三道降脂坚果创意料理。

畅享夏日水果,守护肠道健康

盛夏8月是丰富的水果季,像火龙果、牛油果和西梅等水果,都具有润肠通便的功效。在现代都市人群中,不少人因为饮水和运动偏少、作息时间不规律而出现便秘的问题。对于这些人群,适时食用一些具有润肠通便作用的水果,对缓解便秘症状会有所帮助。本期“健康煮张”我们就选用火龙果、牛油果和西梅这三种水果,请营养师给出创意做法,畅享夏日水果季,守护肠道健康。

常吃这三道点心,好眠一秋

饮食和睡眠是我们维持健康生活的重要组成部分。研究发现,食物中的褪黑素和色氨酸对改善睡眠有积极的作用。褪黑素可以调节昼夜的规律,有助于尽快入睡;色酸可以减少抑郁,延长睡眠时间。在各类食物中,开心果的褪黑素含量最高,可以达到23毫克/100克;奶酪的色氨酸含量最高,可以达到482~574毫克/100克;猕猴桃的褪黑素和色氨酸含量都很高。

孢子甘蓝笋片、时蔬小炒皇、番茄三文鱼汤——三款养生菜,陪你“瘦”美迎二月

春节刚过,愉快吃唱之后很多人或多或少都添了些“幸福肥”,接下来能不能毫不费力地把这些“幸福肥”轻松解决掉呢?营养师有妙方。本期推荐三款“瘦”美养生菜,让你春节过后还能毫无顾忌地尽情感受美食的魅力。

春节过完后,该“减减磅”了--三道轻体创意料理,助你健康减重不费力

2月,送走了热闹的春节之后,很多朋友发觉自己好像有“份量”了。体重秤上的数字直白地表明:长肉了!春节假期,佳肴美,在大口享受美味的时候,少不了吃些高脂肪高热量的食物;甜酒饮料和零食也是“好朋友”,吃吃喝喝中给自己积了些肥肉。节后,迫切想轻体消脂,饮食上有什么好办法吗?本期“健康“煮张””推荐三道轻体创意料理,帮你健康消脂减重不费力!

红烧花鲢头、蒜香鲈鱼、豆酱青鱼——河鱼替海鱼,营养不逊色

近期,日本福岛核辐射废水排海后引发人们对食用海产品的担忧。海鱼中富含EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸),这两种物质可以预防心血管疾病,促进大脑发育,特别适合儿童和老年人。那么,在食用海鱼可能存在风险的情况下,是否有可以替代的食物呢?其实,河鱼就是一个不错的选择。

三款创意低盐菜,健康尽享食物真味

天下百味盐为首,盐是调味界的“定海神针”,具有解腻、提鲜、定味的作用。然而,饮食中过量的食盐摄入,会带来高血压的风险,这已被医学证明。虽然市面上推出了针对高血压患者的低钠盐,但对于没有高血压的老年人来说,低钠盐并不适合。因此,中老年人要预防高血压,还得从清淡饮食上入手。从营养学的角度而言,清淡饮食最能体现食物的真味,还能最大程度地保存食物的营养成分。

白露到,当食润燥三白

9月初,白露时节,天气日渐转凉,同时空气也会日益干燥,因此饮食当以滋阴润肺、防秋燥为基本原则。忌辛辣、煎炸、烧烤等,这些饮食容易加重燥邪。从中医养生角度来说,白露养生宜食白色食物,因为白色食物入肺经,有补肺润燥的功效。本期“健康煮张”推荐三款白色养生菜,教您饮食调理,健康防秋燥。

健康过新年,节俭新风尚--三道厨余巧制的美味家常菜

—餐一食皆不易,一点一滴要珍惜!崇尚节俭饮食是我们优良的传统美德,国家反对餐饮浪费,倡导创建节约型社会,“全民节约,共同行动”!值此新春佳节即将来临之际,《康复》为您推荐三道利用厨余“边角料”巧制而成的家常菜。希望能为您家中年夜饭的餐桌上带来一股节俭饮食的新风尚,让您和家人一起享受健康美味的新生活!

荠菜肉丸、春笋蹄花汤、蚕豆焖饭——春日蔬菜别样鲜

最美人间四月天,春日蔬菜别样鲜。江南的春天是从食鲜开始的,田间、地头、山野、竹林,处处是春鲜。春日厨房,最不能缺的是时令鲜货:荠菜、春笋、蚕豆。它们以味道鲜美,营养丰富著称,亦是春日时令之“蔬三鲜”,本期健康“煮”张推荐私房创意吃法,共享美味和营养,一起健康生活。

三款爽口凉拌菜,祝老爸一夏安康

用料:海蜇头200克,水果黄瓜1根(100~150克),生姜半只(20~25克),干辣椒、小香葱、盐少许。做法:1.海蜇头清洗干净沥干水分后切丝,黄瓜冲洗干净切细丝;干辣椒切小圈,葱白切碎末,生姜切碎末。2.切好的海蜇丝和黄瓜丝放入大碗中,放入切好的干辣椒圈、葱白末和姜末,调入少许盐。

虫草花老鸭汤、紫薯银耳羹、杏仁南瓜酪——立秋推荐:三道生津润肺养生菜

2019年8月8日,立秋。中医认为,秋对应五行中的“金”,而“金”则对应五脏之“肺”,所以补秋要从生津润肺开始。本期“健康煮张”,为大家推荐三道适合在暑气未消而秋意露头时食用的补秋养生菜。

白蒜丝瓜、海鲜棕、烧黄鳝——三道应景创意菜,过一个养生端午节

在民间,端午是一个祛百毒、增体质的节日,有吃蒜杀菌、吃“五黄"、吃“五白”的传统饮食习俗,最有特色最重要的是吃粽子。本期“健康煮张”栏目,我们就继承传统,与时俱进,有所创新,推荐给大家三道既应景、又符合当下人营养需求的养生小菜,同庆端午佳节。

三款另类主食花样吃,减肥消脂又轻体

三月,漫长的冬天将近尾声。褪去厚厚的冬装,换上舒适的春装,身体也需要减减重。减重先减碳水,平日里我们习惯了大米白面,忽略了红薯、土豆、山药等“另类主食”。这些块茎类蔬菜,含有丰富的膳食纤维和维生素,营养高、热量低,是很多瘦身人士的理想主食。本期“健康煮张”推荐三款另类主食,它们颜值高、味道美、减肥又不亏嘴,能使我们身体轻盈享健康。

酱爆甘蓝笋片

材料:笋一整根,抱子甘蓝200克,黄彩椒半个,豆瓣酱少许,盐适量。做法:1.备齐主要食材,2.笋切成薄片,厚薄尽量一致。

清明四月雨一一三款健脾温阳小食,暖身祛湿气

四月江南雨水多,清明时节分外潮。今年入冬以来,江南一带阴雨连天,让不少人疲乏困重,心情低落。所以,我们在日常饮食上,要以祛湿健脾为重,再辅以升阳益气的食物,身体才会清爽又轻盈。本期“健康煮张”,我们就推荐三款健脾祛湿、升阳益气的时令小食。

秋宜食甘,三款水果甜品润养脾肺

九月至,梧桐叶落飘满地,秋风萧瑟天气凉,草木摇落露为霜,一阵秋雨一阵凉。在中医五行理论中,秋与肺、金相对应,土生金;土与脾胃相对应,甘(甜)养脾胃,所以秋天适合吃一些甜味食物。秋天瓜果丰沛,橘子、苹果、梨、柿子、葡萄、石榴等甘甜水果纷纷上市,本期“健康煮张”,我们挑选苹果、橘子、梨这三种最常见的秋季水果,分别制作创意甜食,润养脾胃,生津润肺,希望大家秋日甜蜜蜜.

芋艿“当家”,中秋国庆双节献“三宝”

十月金秋,中秋国庆喜相逢!今年的中秋节与国庆节是同一天,在预防新冠疫情反弹的当下,今年的国庆长假可能更多的朋友会选择在家中与家人共度,而如何烹制出一顿美味营养的家宴,被很多人提上了议事日程。中秋家宴有一个时令蔬菜不能少,那就是芋艿。南方的仲秋,正值芋艿采摘的季节,与芋艿搭配的菜肴都是满满的鲜香味儿,食欲、味蕾双双打开。本期“健康煮张”为您推荐三道与芋艿有关的家宴美食。

三款夏令常见食材,尽享盛夏健康风味

时序更替,忽而盛夏至。“惊风飘白日,光景西驰流,力尽不知热,但惜夏日长。”食物也有自己的节令,江南重时节,讲究不时不食,踏着时令的节拍进食。本期“健康煮张”教你用三道夏令常见食材——菱白、毛豆、茄子,烹调出三款健康风味料理。

三款冬日创意养生菜 暖身温体正合适

一月是一年中最冷的月份,很多女性朋友们此时往往会手脚冰凉、身体发冷。从中医角度来说,这是因为身体气血虚亏,再加上阳虚所导致。所以从食补的角度来说,建议大家多食用红奉、红豆、虾和羊肉,可以温阳暖身,安全又健康。本期“健康煮张”就为您推荐三款冬日创意养生菜,助您舒服过冬。