期刊文献+
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
面塑
1
作者 涂中志 《四川烹饪》 2011年第8期38-38,共1页
荤料花刀 化刀成型技术主要是运用的剞与切法,在原料表面进行横竖交错的行刀,利用原料在受热时收缩的不平均而形成美观的形态。花刀技法一般运用于荤类原料。
关键词 面塑:10000
下载PDF
面塑女人味
2
作者 涂中志 《四川烹饪》 2007年第9期F0003-F0003,共1页
关键词 女人味
下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部