素斋美食

在广西桂平县,听说西山洗石阉的斋食赛南岳,被人称作“常人难得一尝的食品”。其实,斋食就本质而言大同小异,但由于各家做工不同,其味也就各不相同了。另外,各家斋食师傅在斋食命名上颇下功夫,引人入胜。入席不久,身材修长的服务尼姑送上菜谱,上面写着12道菜名:绣球玉液、锦上添花、洗石素饺、灯影玫瑰、东成西就……最后一道菜居然叫“不可思议”!

稻田养殖克氏螯虾技术

从建造稻田养虾条件、虾苗虾种放养、饲养管理、捕捞与运输几个方面总结了稻田养殖克氏螯虾技术。

巢湖虾蟹产业经济发展战略研究

虾蟹是我国重要的养殖品种,发展虾蟹产业对优化渔业经济结构,促进农渔民增收,保障市场有效供给都具有十分重要的意义。巢湖是安徽省乃至长江中下游地区水产品重要生产地,本文对巢湖虾蟹产业发展的现状与特点进行了阐述,并剖析了制约巢湖虾蟹产业发展的主要问题,提出必须从科技创新、产业结构、产品质量、组织化程度等方面采取措施,进一步做大做强巢湖虾蟹产业。