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食品添加剂——D-异抗坏血酸钠生产工艺的研究
被引量:
14
1
作者
蒋明珠
白照熙
+5 位作者
张俊贤
谢红
白锋
张立冬
陈霖生
涂必平
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1990年第4期54-59,共6页
生产食品添加剂——D—异抗坏血酸钠一般采用间接发酵法,即先由细菌发酵D—葡萄糖产生2—酮基—D—葡萄糖酸(或钙盐),再经化学转化而成。原工艺是先提取出2—酮基—D—葡萄糖酸钙,后经硝酸和甲醇酯化。新工艺是用含有2—酮基—D—葡萄...
生产食品添加剂——D—异抗坏血酸钠一般采用间接发酵法,即先由细菌发酵D—葡萄糖产生2—酮基—D—葡萄糖酸(或钙盐),再经化学转化而成。原工艺是先提取出2—酮基—D—葡萄糖酸钙,后经硝酸和甲醇酯化。新工艺是用含有2—酮基—D—葡萄糖酸的净化发酵液进行酯化,酯化时加甲醇和硫酸。新工艺比原工艺步骤简化,产品质量和收率提高。D—异抗坏血酸钠对糖的克分子收率达43.1~48.7%。
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关键词
食品添加剂
D-异
抗坏血酸钠
工艺
下载PDF
职称材料
题名
食品添加剂——D-异抗坏血酸钠生产工艺的研究
被引量:
14
1
作者
蒋明珠
白照熙
张俊贤
谢红
白锋
张立冬
陈霖生
涂必平
机构
山西省生物研究所
西安制药厂
南京制药厂
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1990年第4期54-59,共6页
文摘
生产食品添加剂——D—异抗坏血酸钠一般采用间接发酵法,即先由细菌发酵D—葡萄糖产生2—酮基—D—葡萄糖酸(或钙盐),再经化学转化而成。原工艺是先提取出2—酮基—D—葡萄糖酸钙,后经硝酸和甲醇酯化。新工艺是用含有2—酮基—D—葡萄糖酸的净化发酵液进行酯化,酯化时加甲醇和硫酸。新工艺比原工艺步骤简化,产品质量和收率提高。D—异抗坏血酸钠对糖的克分子收率达43.1~48.7%。
关键词
食品添加剂
D-异
抗坏血酸钠
工艺
分类号
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食品添加剂——D-异抗坏血酸钠生产工艺的研究
蒋明珠
白照熙
张俊贤
谢红
白锋
张立冬
陈霖生
涂必平
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1990
14
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