坛紫菜保鲜技术初步研究

坛紫菜保鲜涉及预处理、封装方法、速冻和冷藏温度等多个技术环节,通过比较试验,经致病菌和理化指标检测获得：海水水洗10 min,含水率控制85%~90%,包装厚度1.5 cm,-25℃速冻8 h,冷藏温度-18℃±2℃,有效保鲜时间可达1年以上。

压缩坛紫菜加工技术初步研究

压缩坛紫菜加工主要工艺流程为预处理、压缩成型、二次烘干和产品包装等环节,关键控制参数是成型前藻体适宜水分为15%～17%、压缩比1∶0.3,二次烘干后藻体水分10%以下,抽真空密封避光包装,保质期可达18个月以上。

开敞性滩涂海区坛紫菜养殖技术研究

从三方面开展技术研究:1、从筏架材料、结构、养殖区布局及操作模式研制有较强抗风浪能力的养殖筏架及其配套技术,以适应开敞性滩涂海区养殖期较长、筏架负荷大的实际情况;2、引进江苏连云港紫菜收菜机,消化、吸收、创新;3、引进国家级紫菜种质库高产品系(Ⅱ系)、福鼎种系(Ⅲ系)、宁波大学HML坛紫菜品系(Ⅳ系),以苍南龙沙种系(Ⅰ系)作为对照组试验,结果表明:改进后的养殖筏架、布局能抵御2～3d的11级阵风,能规避损毁;改进后的收菜机能及时、高效地采收成菜,具有较高工作效率;筛选出Ⅳ系可作为后备推广品系,但有待进一步检验。该养殖技术模式将使坛紫菜养殖实现从港湾滩涂向开敞性滩涂空间突破,有望使类似滩涂的坛紫菜养殖业得到迅速发展。