纯化单宁酸体外抗氧化活性研究

目的:探究纯化单宁酸的体外抗氧化能力。方法:设计不同浓度梯度单宁酸溶液,测定纯化单宁酸的总抗氧化能力和DPPH自由基清除率,并与阳性对照组维生素C进行比较。结果:纯化单宁酸的总抗氧化能力具有剂量效应,但当浓度大于3.2mg/mL时,纯化单宁酸的总抗氧化能力趋于稳定,且强于维生素C;纯化单宁酸DPPH自由基清除率呈浓度依赖性,当浓度小于0.1mg/mL时,纯化单宁酸和维生素C的DPPH·清除率随浓度增加而增大,且纯化单宁酸(IC50为0.0389mg/mL)对DPPH·清除能力强于阳性对照组维生素C(IC50为0.0648mg/mL),当样品浓度大于0.1mg/mL时,单宁DPPH·清除率趋近饱和,而对照组维生素C小幅度增加也趋近饱和。结论:纯化单宁酸抗氧化能力整体上强于维生素C,具有广泛的临床药物开发前景。