烤烟油润度感官因子参比样的制作与分析

采取感官分析的方法,对油润度参比样采用Friedman检验等多种检验方法将油润度划分为5个标度,并建立相应的描述词。同时对各标度参比样物理指标、化学指标及感官评价进行了检测。结果表明:上述指标与烟叶油润度密切相关,且不同标度参比样品在上述指标间有明显的梯度和差距。

烤烟弹性感官因子参比样的制作与分析

采取感官分析的方法将弹性划分为5个标度,对烟叶弹性参比样采用Friedman、多重比较等多种方法检验,并建立相应的描述词。同时对各标度参比样物理指标、化学指标及感官评吸进行检测。结果表明,各指标与烟叶弹性密切相关,且不同标度参比样品间有明显的梯度和差距。