数字孪生赋能预制菜冷链发展的研究进展

疫情、宅经济助推预制菜所代表的“便捷化餐饮”新消费潮流。数字技术催生新的情景应用和价值创造,推动要素、流程和组织管理的创新,赋能产业升级。该研究分析我国预制菜冷链供应链中存在的产地预冷缺乏、信息要素不流通问题,比如冷链配套设施不足、冷链操作不规范、最后一公里配送及销售损耗。数字孪生模型可模拟和预测预制菜在冷链过程中的质量变化,引入物联网和区块链等技术后可实现产品的运输监控和追踪溯源。该研究提出利用数字孪生技术搭建预制菜的数字化冷链追踪溯源系统,实施预制菜冷链供应链的供应链、数字链、信任链和利益链的“链条化”发展,尝试探索一条适合我国预制菜发展的数字化道路,助力预制菜与冷链供应链的数字化转型和产业发展。

“分享经济”背景下民宿行业的融合与创新

受新冠疫情影响,全球旅游业遭受严重打击,国际旅游市场关闭,国内旅游持续低迷,亟待创新升级。当前,分享经济成为国内外资本投资关注的热点,民宿行业更是能够在旅游业持续低迷的大环境下实现逆势增长。本文旨在挖掘以民宿为核心的旅游业态资源,融合创新民宿旅游新模式——民宿平台分享经济,以年轻消费者为目标群体,瞄准性价比、个性化等需求,促进民宿行业的发展。