菜籽粕的营养价值及其在猪生产中的应用研究进展

开发与利用非常规蛋白质饲料资源用于减量替代生猪饲粮中的豆粕是当下生猪产业中的重点和难点。菜籽粕是油菜籽榨油后的副产品,是世界上第二大类植物性蛋白质饲料资源,具有粗蛋白质含量高、氨基酸均衡、产量高和成本低等优点,其作为蛋白质原料替代猪饲粮中的豆粕具有广阔的应用前景。但是,因菜籽粕抗营养因子的存在限制了其在猪饲粮中的应用。本文介绍了菜籽粕的营养价值,并阐述了提高菜籽粕饲用价值的生物学方法及其在猪生产中的应用研究进展,以期为生猪饲粮中豆粕减量替代提供参考。

复合吸附剂联合谷氨酰胺对夏季饲喂脱氧雪腐镰刀菌烯醇和T-2毒素蛋鸡生产性能、免疫功能、内质网应激和炎症反应的影响

本试验旨在研究复合吸附剂(CA)联合谷氨酰胺(Gln)对夏季饲喂脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)和T-2毒素蛋鸡生产性能、免疫功能、内质网应激和炎症反应的影响。选择72周龄京红1号蛋鸡96只,随机分成4组,每组8个重复,每个重复3只。对照组饲喂基础饲粮,DON+T-2组在基础饲粮中添加1.50 mg/kg DON+0.25 mg/kg T-2毒素,CA组在基础饲粮中添加1.50 mg/kg DON+0.25 mg/kg T-2毒素+0.50 g/kg复合吸附剂,CA+Gln组在基础饲粮中添加1.50 mg/kg DON+0.25 mg/kg T-2毒素+0.50 g/kg复合吸附剂+4.00 g/kg Gln。预试期3 d,正试期28 d。试验期每天09:00、14:00、19:00的平均温湿指数分别为83.43、88.08、86.70。结果表明:1)与对照组相比,DON+T-2组的平均日采食量和产蛋率显著或极显著下降(P<0.05或P<0.01),料蛋比显著升高(P<0.05)。与DON+T-2组相比,CA组和CA+Gln组的产蛋率极显著升高(P<0.01),CA+Gln组的料蛋比显著下降(P<0.05)。2)与对照组相比,DON+T-2组的血清免疫球蛋白A(IgA)含量和回肠分泌型免疫球蛋白A(sIgA)含量显著或极显著降低(P<0.05或P<0.01)。与DON+T-2组相比,CA组和CA+Gln组的血清IgA含量极显著升高(P<0.01),CA+Gln组的回肠sIgA含量显著升高(P<0.05)。3)与对照组相比,DON+T-2组的回肠黏膜白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量极显著升高(P<0.01),白细胞介素-10(IL-10)含量极显著降低(P <0.01)。与DON+T-2组相比,CA组和CA+Gln组的回肠黏膜IL-1β含量极显著降低(P<0.01),IL-10含量极显著升高(P<0.01)。4)与对照组相比,DON+T-2组的回肠黏膜蛋白激酶受体样内质网激酶(PERK)、活化转录因子4(ATF4) mRNA相对表达量极显著升高(P<0.01)。与DON+T-2组相比,CA组和CA+Gln组的回肠黏膜葡萄糖调节蛋白78(GRP78)、肌醇需求酶1(IRE1)、PERK、ATF4、X盒结合蛋白1(XBP1) mRNA相对表达量极显著降低(P<0.01)。与CA组相比,CA+Gln组的回肠黏膜IRE1、PERK mRNA相对表达量极显著降低(P<0.01)。由此可见,复合吸附剂与Gln联合可以有效缓解DON与T-2毒素暴露对夏季蛋鸡生产性能、免疫机能、内质网应激和炎症反应带来的负面影响,两者联合可以作为一种有效脱毒剂添加到蛋鸡饲粮中。

丁酸钠和甘露寡糖对断奶仔猪生长性能和免疫功能的影响

试验选用72头遗传背景相似、平均体重为(6.68±0.23)kg的28日龄的"长×大"断奶仔猪,以研究丁酸钠(SB)和甘露寡糖(MOS)对断奶仔猪生长性能和免疫功能的影响及其互作效应。试验仔猪按完全随机区组设计分为9个处理,每处理4个重复,每重复2头仔猪。9个处理分别饲喂含0、0.10%MOS、0.20%MOS、0.05%SB、0.05%SB+0.10%MOS、0.05%SB+0.20%MOS、0.10%SB、0.10%SB+0.10%MOS、0.10%SB+0.20%MOS的饲粮。预试期为3d,正试期28d。结果表明:1)28～41d时,饲粮中添加0.10%SB+0.10%MOS可显著提高仔猪的平均日增重(P<0.05)并降低料重比(P<0.05);28～55d时,添加0.05%SB+0.20%MOS、0.10%SB+0.10%MOS和0.10%SB+0.20%MOS显著提高了仔猪的平均日增重(P<0.05),前两者还降低了仔猪料重比(P<0.05);2)仔猪平均日采食量以0.10%SB+0.10%MOS组最高(P<0.05);3)仔猪注射卵清白蛋白(OVA)后第7天,饲粮中添加0.05%SB+0.20%MOS、0.10%SB、0.10%SB+0.10%MOS及0.10%SB+0.20%MOS的仔猪血清OVA抗体水平显著升高(P<0.05);4)SB与MOS对断奶仔猪生长性能和免疫水平均没有体现互作效应。由此可知,丁酸钠与甘露寡糖对断奶仔猪生长性能和免疫水平有促进作用,尤其以0.10%丁酸钠+0.10%甘露寡糖的组合效果最佳,但在本试验条件下两者未表现出互作效应。

壳寡糖与金霉素在肉仔鸡生长性能上的对比效应

试验选用400羽1日龄健康肉公雏[初始体重为（43．0±0．4）g]以研究壳寡糖与抗生素（金霉素）对肉仔鸡生长性能的对比效应。试验鸡按完全随机区组设计分为4个处理，每个处理5个重复，每个重复20羽鸡。处理1为金霉素组，其前期（1～21日龄）和后期（22～42日龄）添加量分别为80mg／kg和50mg／kg；处理2至4为壳寡糖组，3组前期添加量分别为50mg／kg、100mg／kg、150mg／kg，后期添加量同前期。试验期为42d，分别在21日龄和42日龄计算肉仔鸡的平均日增重、日采食量和饲料转化效率。结果表明，4个处理肉仔鸡在1～21日龄时平均日增重和日采食量差异均不显著（P〉0．05）。当壳寡糖水平为100mg／kg和150mg／kg时，22～42日龄和1～42日龄的肉鸡日增重和日采食量均显著高于金霉素组（P〈0．05）。壳寡糖和金霉素组肉鸡之间的饲料转化效率差异不显著（P〉0．05），但随着壳寡糖剂量的增加，22～42日龄和1～42日龄肉鸡的饲料转化效率呈现出改善趋势（P=0．10；0．16）。由此可知，肉仔鸡日粮中添加一定水平的壳寡糖具有较好的促生长效果并能用于替代肉鸡日粮中的金霉素，本试验获得的最佳添加量为100mg／kg。

复合蛋白酶和甘露寡糖对肉鸡生长性能的影响及其互作效应研究

试验选用112羽平均体重为(37.6±0.42)g的1日龄爱拔益加肉雏鸡以研究复合蛋白酶和甘露寡糖对肉鸡生产性能的影响及其互作效应。将所有鸡只随机分为4个处理,每个处理4个重复,每个重复7羽鸡。试验组日粮在玉米-豆粕日粮的基础上分别添加125g/t的复合蛋白酶、1000g/t的甘露寡糖及125g/t的复合蛋白酶+1000g/t的甘露寡糖。试验分前期(1～21d)和后期(22～42d)两个阶段。试验期为42d。结果表明,日粮中添加125g/t的复合蛋白酶对肉鸡的采食量无显著影响,但可显著提高肉鸡后期(P<0.01)及全期的日增重(P<0.05)。虽然肉鸡前期和后期的饲料转化效率未出现显著变化,但复合蛋白酶对肉鸡全期的饲料转化效率有改善的趋势(P=0.08)。1000g/t的甘露寡糖不仅提高了肉鸡后期的日增重(P<0.05),同时显著提高了肉鸡后期及全期的饲料转化效率(P<0.05)。复合蛋白酶和甘露寡糖同时使用对肉鸡各阶段的日增重、采食量和饲料转化效率未表现出相互加和或抵消的效应。由此可知,125g/t复合蛋白酶和1000g/t甘露寡糖对肉鸡具有明显的促生长作用,但两者之间不存在互作效应。

低蛋白质补充合成氨基酸饲粮对肉仔鸡生长性能、氮排泄及胴体品质的影响(英文)

本研究分2个试验,旨在探讨低蛋白质补充合成氨基酸饲粮对肉仔鸡生长性能、氮排泄和胴体品质的影响。试验1选用600只1日龄爱拔益加肉仔鸡(公母各占1/2) ,分1 ～21 d、22 ～42 d和43 ～49 d 3个阶段饲养。饲粮共设5个处理,粗蛋白质水平分别为:生长前期(1 ～21 d) :22 .8 %、21 .9 %、21 .0 %、19 .5 %和19 .0 %;生长中期(22 ～42 d) :20 .1 %、18 .8 %、17 .8 %、16 .5 %和16 .0 %;生长后期(43 ～49 d) :18 .0 %、16 .9 %、15 .9 %、15 .0 %和13.8 %。各个处理蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸水平均满足NRC(1994)肉仔鸡营养需要。试验2的5组肉鸡饲粮的蛋白质水平与试验1的生长前期和生长中期饲粮相同,同时补充了足够的合成氨基酸以满足肉仔鸡对所有可消化必需氨基酸的需要量。结果表明:降低饲粮粗蛋白质水平同时补充合成氨基酸不影响试验1各个阶段肉仔鸡的生长性能(P>0 .05)。当以可消化氨基酸为基础配制饲粮时(试验2) ,生长前期肉仔鸡的日增重和饲料转化效率得到显著改善(P<0 .01) ,但生长中期和生长全期肉仔鸡日增重和饲料转化效率差异不显著(P>0 .05)。降低饲粮粗蛋白质水平线性增加了试验1中肉仔鸡的脂肪沉积率(P<0 .05) ,但对其他胴体指标没有显著影响(P>0 .05)。氮排泄随饲粮粗蛋白质水平的降低而线性减少(P<0 .01)。此外,降低饲粮粗蛋白质水平还降低了试验2中肉仔鸡血浆甘氨酸和苯丙氨酸的含量(P<0 .05)。综上所述,降低肉仔鸡饲粮粗蛋白质水平同时补充合成氨基酸可获得使用高蛋白质饲粮时的生长性能和胴体品质。[动物营养学报,2010,22(5) :1226-1236][中文全文见《动物营养学报》网站(www.ChinaJAN.com)中文版2010年22卷5期]

大豆抗原蛋白的生物学特性及其对仔猪的过敏反应

大豆含有丰富的蛋白质和平衡的氨基酸，是人和畜禽优质的植物性蛋白源（Hancock等，2000；Friedman和Brandon，2001）。但大豆中含有的多种抗营养因子因干扰营养物质的消化吸收、破坏正常的新陈代谢和引起不良的生理反应而危害着畜禽（尤其是幼龄畜禽）的健康，因此在很大程度上降低了大豆制品的利用效率。

微量元素硒营养的研究与应用

微量元素硒(Se)于19世纪初被科学家发现,人们一直把它看成一种有毒物质,直到20世纪中叶,首次发现硒具有抗氧化功能,可防止犊牛和羔羊白肌病,其营养作用才开始引起重视.迄今为止,微量元素硒已在畜牧业生产中得到广泛应用.

仔猪的消化道生理与断奶应激

在现代养猪生产模式中,消化道发育尚不完善就实行强制断奶是仔猪生长过程中面临的一个重要生理阶段。由日粮、营养及内外环境等因素的改变而带来的应激对仔猪正常生理功能的发挥将造成极大的影响。本文立足于仔猪的胃肠道生理特点,结合以前的研究结果和最近的发现,综述了断奶对胃肠道生理、微生物区系和免疫系统的影响以及日粮组成对胃肠道健康的影响。

致仔猪过敏性大豆抗原蛋白β-conglycinin单克隆抗体的制备与鉴定

研究以人工合成的对应于β-conglycinin分子α'亚基上的一段抗原表位肽(RPQHPER,78-84α')作为半抗原,与载体蛋白(OVA)交联后,作为免疫原制备了致仔猪过敏性大豆抗原蛋白β-conglycinin的单克隆抗体(Mab 6G4),并应用酶联免疫吸附等方法进行鉴定。结果表明,制备的单抗Mab 6G4属于IgG1;该抗体能与大豆β-conglycinin特异性结合,IC50为4.7 ng/mL,并对β-conglycinin表现出较强的亲和力,亲和常数达6.9×109 L/mol。因此,制备的单克隆抗体Mab 6G4为分析大豆制品中β-conglycinin的含量及探讨β-conglycinin对仔猪的致敏机理提供了一个潜在的分析工具。

动物营养对环境的影响及营养学调控方法

本文论述了动物营养在为畜牧业发挥巨大作用的同时给环境带来的破坏，并就此提出进行营养学调控的有效方法。

海藻多糖的免疫调节作用及其在畜禽生产中的应用

在畜牧业生产中,抗生素发挥着抗病促生长的重要作用。然而,抗生素的大剂量长期使用也带来了细菌出现耐药性,畜禽肠道菌群失调、免疫力下降以及畜产品药物残留等负面影响。因此,寻求能够提高机体免疫功能、对环境无污染、在畜产品中无残留的抗生素替代品是当前畜禽养殖业亟待解决的迫切问题。海藻多糖是一种从海藻中提取出来的活性物质,其可以通过刺激淋巴细胞的增殖和分化,增强巨噬细胞的吞噬功能,促进细胞因子和抗体的产生等途径来实现对机体免疫系统的调节作用,因此在替代抗生素方面可以充当重要角色。本文就海藻多糖对调节畜禽机体免疫作用及其机理进行全面的综述。

噬菌体在仔猪饲粮中的应用研究进展

饲用抗生素滥用引发的细菌耐药性问题日益受到全球关注,研发饲用抗生素替代品迫在眉睫。噬菌体具有特异性强和安全性高等特点,在替代抗生素控制疾病方面具有巨大潜力。有效缓解仔猪断奶后腹泻、大肠杆菌和沙门氏菌等致病菌对仔猪的危害,对生猪产业至关重要。文章从噬菌体对仔猪生长性能、养分消化率、肠道形态、肠道菌群的影响及噬菌体控制病原菌的可能作用机制进行了综述,旨在为噬菌体在仔猪饲粮中的研究与应用提供理论基础和实践参考。

生长肥育猪饲料中几种必需微量元素盈缺规律分析

试验以30～60kg的生长猪和60～90kg的肥育猪为对象,对四川省4种典型猪基础日粮的营养状况进行了分析,然后将基础日粮中必需微量元素Fe、Cu、Zn和Mn的含量与饲养标准所推荐的需要量进行比较,进而判定生长肥育猪基础日粮中Fe、Cu、Zn和Mn的盈缺规律。研究结果表明,4种典型基础日粮必需微量元素含量在整体上表现为:Fe和Mn呈现不同程度的富余;Cu基本满足需要;Zn则呈现不同程度的缺乏。

猪生产中抗生素的替代性饲养和管理

目前在世界范围内,对抗生素问题存在着支持和反对2种截然不同的观点。为更好地在抗生素的作用与副作用、利益与社会影响之间找到一个平衡点,科学家们已进行了积极探索。文章结合国内外研究,概述了通过改进饲料利用率,减少肠道菌群发酵底物;应用酸制剂调节肠道酸度;使用益生菌制剂进行竞争性排斥;调控免疫系统,提高免疫力以及管理与环境控制等策略,进行猪生产中抗生素的替代性饲养和管理。

γ-氨基丁酸对崇仁麻鸡生长性能和血液生理生化指标的影响

本试验旨在研究不同添加水平γ-氨基丁酸(GABA)对崇仁麻鸡生长性能和血液生理生化指标的影响。选用8日龄崇仁麻鸡280只,随机分为7组,每组4个重复,每个重复10只鸡,各组在基础日粮中分别添加0(对照组)、5、30、55、80、115和150mg/kg的GABA,试验期6周。统计试验前期(8～28日龄)、后期(29～49日龄)和全期(8～49日龄)的生长性能指标,并测定29和50日龄血液相关生理生化指标。结果表明,30mg/kg组全期的平均日增重显著高于对照组,提高了4.69%(P<0.05);在试验前期、后期和全期,各组间的平均日采食量均无显著差异(P>0.05),但都以115mg/kg组的数值最大;30mg/kg组后期和全期的料重比显著降低(P<0.05),与对照组相比分别降低了5.90%和5.30%。在29和50日龄时,各组间血清总蛋白、白蛋白和尿酸含量均无显著差异(P>0.05);各试验组血清谷草转氨酶和谷丙转氨酶的活性均低于对照组,其中50日龄时30mg/kg组的谷丙转氨酶活性显著低于对照组(P<0.05);血浆生长激素水平以30mg/kg组为最高,分别比对照组提高了12.50%(P>0.05)和10.53%(P>0.05);各组间血浆促甲状腺激素水平均无显著差异(P>0.05);各试验组血浆三碘甲腺原氨酸水平均高于对照组,其中29日龄时30mg/kg组显著高于对照组(P<0.05);各试验组血浆甲状腺素水平均有不同程度的下降,其中29日龄时30mg/kg组显著低于对照组(P<0.05);GABA呈剂量依赖性地升高血浆神经肽Y水平,其中29日龄时150mg/kg组显著高于对照组(P<0.05)。由此可知,本试验条件下,30mg/kgGABA可提高崇仁麻鸡的生长性能,降低血清中谷丙转氨酶的活性和血浆中甲状腺素的浓度,升高血浆中三碘甲腺原氨酸水平,综合考虑以30mg/kgGABA添加水平效果最佳。