植物蛋白水解复合酶的研究

在研究植物蛋白水解机理及前处理基础上,通过正交实验筛选出植物蛋白水解专用复合酶配方与使用条件,测定植物蛋白水解复合酶酶解产物结果。

添加青霉素发酵法生产谷氨酸提取工艺探讨

前言自日本木下视部以发酵法制谷氨酸研究成功来,用发酵法生产味精已成为世界味精生产的主要方法。而我国从六十年代才成功的采用发酵法。目前发酵法生产味精的主要原材料有糖蜜、大米、淀粉。我国由于原材料来源等问题,谷氨酸发酵的主要原材料,并没有以糖蜜为主,而是淀粉、大米为主。面对国内外味精行业激烈竞争。