浅谈动物源性食品安全中存在的问题与对策

随着我国人民生活水平的日益提高，肉、蛋、奶、水产品及动物制品已成为国民饮食结构的主要食品，但动物源性食品的安全性问题，关系到人的身体健康，引起广大人民群众的关注和共识，国家对此也十分重视。本文就如何解决动物源性食品的安全性问题归纳如下。

气质联用法测定蔬菜中44种农药多残留的QuECHERS方法研究

目的建立了蔬菜中44种农药的QuECHERS前处理方法。方法样品采用乙腈提取,经液液萃取净化,用气相色谱-质谱在选择离子(SIM)模式下分析。以保留时间和特征离子定性定量。结果方法在0.05、0.1、0.5 mg/kg添加回收率为71.4%~108.3%,相对标准偏差<20%,最低检测限在0.002~0.2 mg/L。结论符合蔬菜的多残留分析要求。