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题名高效液相色谱法测定壳寡糖的含量
被引量:6
- 1
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作者
刘文丽
严虞虞
杨华瑞
滕明攀
张协光
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机构
深圳市计量质量检测研究院
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出处
《化学分析计量》
CAS
2018年第6期87-90,共4页
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文摘
建立高效液相色谱检测壳寡糖的方法。壳寡糖经浓盐酸水解生成盐酸氨基葡萄糖,以高效液相色谱法测定盐酸氨基葡萄糖来确定壳寡糖的含量。称取0.1 g壳寡糖样品,加浓盐酸5 mL于(100±1)℃水浴中水解3 h。选用氨基柱(4.6 mm×250 mm,5μm),流动相为乙腈–水(体积比75∶25),流量为1.0 mL/min,采用内部温度为35℃的示差检测器进行检测。盐酸氨基葡萄糖的质量浓度在1.0~8.0 mg/mL范围内与色谱峰峰面积呈良好的线性关系,相关系数(r^2)为0.998 9,方法检出限为0.8%。测定结果的相对标准偏差为1.5%(n=6),加标回收率为97.4%~99.2%。方法操作简单、定量准确,适合于壳寡糖的检测。
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关键词
高效液相色谱法
壳寡糖
盐酸氨基葡萄糖
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Keywords
high performance liquid chromatography
chitosan oligosaccharide
glucosamine hydrochloride
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分类号
O657.7
[理学—分析化学]
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题名三维滤袋法测定食品中的膳食纤维
被引量:2
- 2
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作者
刘文丽
滕明攀
肖伟敏
张协光
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机构
深圳市计量质量检测研究院
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出处
《化学分析计量》
CAS
2018年第4期98-101,共4页
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文摘
建立了三维滤袋法快速测定食品中膳食纤维的方法。样品经粉碎、混匀后过0.3 mm筛,当样品中脂肪含量不低于10%时,按照25 mL/g的比例加入石油醚洗涤;糖含量不低于5%时,按照25 mL/g的比例加入85%乙醇洗涤。采用膳食纤维仪对食品样品进行总膳食纤维、不溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维的测定。测定结果的相对标准偏差为0.51%~3.35%;该法(x)与标准法(y)有良好的线性关系,y=0.988 0x+0.079 2,r^2=0.999 0,该法与标准法测定结果的相对误差为–3.75%~4.45%。该法操作简单、快速,结果准确,适用于大批量食品样品中膳食纤维的测定。
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关键词
三维滤袋法
食品
膳食纤维
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Keywords
three-dimensional filter bag method
food
dietary fiber
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分类号
O652.1
[理学—分析化学]
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题名离子色谱法测定婴儿配方奶粉中低聚果糖的含量
被引量:3
- 3
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作者
滕明攀
卢苑
黎美卿
林宇豪
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机构
深圳市计量质量检测研究院
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出处
《广东化工》
CAS
2020年第3期188-188,173,共2页
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文摘
低聚果糖是一种功能性低聚糖,生理功效良多,通常作为膳食纤维成分添加到婴儿配方奶粉中。本文建立离子色谱法测定婴儿配方奶粉中低聚果糖的含量,并与GB 5009.255-2016《食品安全国家标准食品中果聚糖的测定》离子色谱法进行比较。
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关键词
低聚果糖
婴儿配方奶粉
离子色谱法
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Keywords
fructooligosacharide
infant formula
ion chromatography
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分类号
O657.7
[理学—分析化学]
TS252.55
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名杜马斯燃烧法快速检测液体乳制品中蛋白质
被引量:5
- 4
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作者
张协光
严虞虞
刘文丽
吴东慧
滕明攀
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机构
深圳市计量质量检测研究院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2018年第1期293-296,共4页
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基金
深圳市民生工程项目
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文摘
采用杜马斯燃烧法建立液体乳制品中蛋白质的快速检测方法。选取37种液体乳制品,分别采用凯氏定氮法和杜马斯燃烧法进行蛋白质检测,对比结果表明2种方法精密度之间并无显著性差异,但在方法上存在一定的差异。精密度、准确度和加标回收率实验结果表明杜马斯燃烧法的标准差小于2%;以凯氏定氮法结果为标准值,杜马斯燃烧法结果的相对偏差小于5%;加标回收率结果范围为99.0%~101.3%,说明杜马斯燃烧法检测液体乳制品仍然满足标准检测要求,用来检测液体乳制品中蛋白质是可行的。
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关键词
液体乳制品
杜马斯燃烧法
凯氏定氮法
快速检测
蛋白质
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Keywords
liquid dairy products
Dumas combustion method
Kjeldahl method
rapid determination
protein
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分类号
O652.1
[理学—分析化学]
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题名近红外光谱技术无损检测大米中蛋白质
被引量:10
- 5
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作者
刘文丽
严虞虞
吴东慧
滕明攀
何诗慧
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机构
深圳市计量质量检测研究院
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出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2019年第1期205-209,共5页
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基金
深圳市分析测试协会"惠民技术"公益科研项目
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文摘
为建立一种无损的大米蛋白质近红外检测方法,以138份大米作为样本,分别对蛋白质和蛋白质(干基)进行近红外建模。经优化得到相应的最佳模型,两模型的内部校正决定系数R_内~2分别为0.950 6和0.965 2,内部相对分析误差RPD_内分别为4.50和5.36,内部交叉验证标准差RMSECV分别为0.197和0.231,外部校正决定系数R_外~2分别为0.956 5和0.974 1,外部相对分析误差RPD_外分别为4.79和6.21,外部交叉验证标准差RMSEP分别为0.147和0.215。对比两模型,蛋白质(干基)的近红外模型具有更好的线性和预测能力,但RMSECV较蛋白质大,精密度不如蛋白质近红外模型。
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关键词
大米
近红外光谱技术
蛋白质
蛋白质(干基)
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Keywords
rice
near infrared spectroscopy
protein
protein (dry matter basis)
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分类号
TS212.2
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名透析紫外法自动化测定含糖食品中总糖含量
被引量:3
- 6
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作者
吴东慧
邓梦雅
滕明攀
张协光
刘文丽
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机构
深圳市计量质量检测研究院
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2018年第9期321-324,共4页
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文摘
采用透析紫外法,利用流动分析仪自动完成25种含糖食品中总糖含量的检测。该方法和传统斐林氏法对比表明,2种方法精密度之间无显著性差异。透析紫外法总糖检测标准曲线:y=0.0342x+0.0006(R^2=0.9996),线性范围为(0.1~10)g/L,加标回收率为97.1%~102.9%,仪器重现性为0.25%~0.54%,方法重现性为0.50%~1.60%,满足检测要求,且透析紫外法比斐林氏法更简便高效,可作为批量检测含糖食品中总糖的方法。
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关键词
食品
总糖
紫外
透析
流动分析仪
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Keywords
food
total sugar
ultraviolet
dialysis
flow analyzer
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分类号
O652.1
[理学—分析化学]
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