田七总色素的体外抗氧化活性研究

目的探讨田七总色素的体外抗氧化活性。方法以蒸馏水为溶剂,从田七中提取总色素;采用比色法分别测定田七总色素清除DPPH·、O_2^-·和·OH三种自由基的作用,以及对Fe3+的还原能力。结果田七总色素对三种自由基都有一定的清除作用,清除DPPH·、O_2^-·自由基的EC50分别是0.17mg/ml、0.24mg/ml;当色素浓度为0.15mg/ml时,其对DPPH·清除率为45.03%、对O_2^-·为23.48%、·OH清除率为3.71%,其对三种自由基的清除能力排序为DPPH·>O_2^-·>·OH;对Fe3+也具有较强的还原能力。结论氧自由基清除率与田七总色素浓度存在明显的量效关系,清除作用随着总色素浓度的增加而增强。还原Fe3+能力也随总色素的浓度增加而增强。