波尔山羊胚胎移植与自然交配所产羔羊生长性能对比

比较了319只胚胎移植所产波尔山羊羔羊和74只自然交配所产波尔山羊羔羊的生长性能,测定得到胚胎移植所产羔羊平均初生重4.08kg,1月龄内平均日增重198g;自然交配所产羔羊平均初生重4.26kg,1月龄内平均日增重187g。结果无显著差异,表明胚胎移植对羔羊的生长发育没有影响。

食醋中丙酸本底含量调查研究

本文采用高效液相色谱(HPLC)方法检测了129份市售食醋中丙酸含量,检出78份含有丙酸,含量范围0.004~2.451 g/kg,比较分析了不同工艺、不同产地食醋中丙酸含量规律,提出了不同食醋中丙酸本底的建议值,旨在为食醋中丙酸的本底值提供科学依据,具有较高的实际参考价值。

高效液相色谱法测定食醋中丙酸含量的测量不确定度评定

采用高效液相色谱法检测食醋中丙酸含量,对不确定度进行评估。结果表明,当食醋试样中丙酸含量为0.2451g/kg时,其扩展不确定度为0.0146g/kg。

食醋固态发酵中丙酸含量变化及生成机理研究

据韩国、中国台湾等国家和地区的规定,食醋中不得检出丙酸,致使中国近年来多批食醋产品因检出丙酸遭到退货或销毁。基于此,本文对发酵、加工、陈酿过程中丙酸含量的检测及酿造不同阶段的丙酸含量变化规律进行分析,初步探讨了丙酸生成机理。