环颈雉肉质化学成分的初步分析

本研究对环颈雉胸肌、腿肌的肉质成分进行了分析测定。结果表明,粗蛋白质和热量比商品肉用鸡分别高11.84％和17.75％,而胆固醇含量低291.21％。同时还测定了总磷脂和总脂肪酸的含量。

山葡萄及其杂交种果实中总酸含量的测定

山葡萄(Vitis amurensis Rupr)是葡萄科葡萄属植物,它的抗寒性能强,在北方自然状况下就可以越冬。其成熟的浆果是酿造优质葡萄酒不可缺少的原料之一。为了培育出产量高、质量好的品种。