高效酶提取鸡肺明胶及其结构与性质的研究

以鸡肺为原料,通过超声辅助酶法提取明胶,采用紫外光谱法、差示扫描量热法、圆二色谱、聚丙烯酰胺凝胶电泳法、激光粒度分布法、扫描电镜等分析超声辅助酶提鸡肺明胶的结构,并研究其乳化性质,探究该法在鸡肺明胶中的应用效果。研究结果表明,与常规热水提取法相比:超声辅助酶提法的明胶得率为30.08%(鸡肺除杂后干重状态原料),是前者提取的3.43倍,提取效率也提高了2.15倍,热变性温度为90.22℃,略低于前者;两种明胶均存在胶原的特征负吸收峰,出现在229 nm处,其中超声辅助酶提明胶的无规则卷曲程度低于常规热水提取明胶。平均粒径为396 nm,颗粒减小了13.7%,多数分布在相对分子质量45000~95000之间,已基本降解为小分子亚基,表面微观结构有明显的破碎;进一步分析发现,两种明胶样品的乳化性无明显差异。因此,超声辅助酶提法可显著提高明胶提取率,有效缩短了生产周期,鸡肺明胶还可作为乳化剂用于食品工业中,该方法制备的鸡肺明胶在食品领域具有潜在的应用前景,可进一步提高肉鸡副产物的附加值。

畜禽副产物明胶的研究进展

近年来,对传统畜源明胶的开发与应用已较为全面,畜禽类副产物因具有丰富蛋白质且量大廉价,成为制备明胶的一种潜在优质来源。本文通过对国内外最新的畜禽明胶制备工艺及其应用展开综述,对未来畜禽副产物明胶尤其是禽类副产物明胶的开发和应用前景进行展望。经调查,有关禽源明胶的制备已取得初步研究进展,同时联合现代化提胶技术可有效改善传统制胶工艺的局限性。本文可为寻找和开拓新型明胶的高效绿色制备工艺提供参考,通过对畜禽源明胶进行修饰和改性,使其在食品、医药等各个领域充分发挥作用,对明胶产业的发展具有重要意义。

我国自然垄断行业的规制改革浅析

随着市场经济的不断发展以及经济的全球化，自然垄断行业也经历了不同的发展变化，从最初对垄断的基于规模经济的初步认识到范围经济，再到信息不对称等市场的失灵下的规制进入，再到政府规制的失灵引发消费者福利的损失等问题，接着激励规制和竞争机制的提出，产生了对自然垄断行业规制的改革。本文在分析自然垄断行业所经历的发展变化基础上提出了对于自然垄断行业进行改革的一些建议。

金融背景下我国商业银行的投资银行业务

近年来金融脱媒愈演愈烈,给我国商业银行带来了巨大冲击,为了应对挑战,寻找新的业务增长点,大力发展投资银行业务成为了各商业银行的必然选择。本文分析了金融脱媒对商业银行的影响,具体分析了商业银行的投资银行业务,以及金融脱媒带来的机遇,为商业银行进一步发展投资银行业务提出了相应的对策建议。