不同烹调方法下马铃薯中部分维生素和矿物质保留因子的变化

目的研究马铃薯在不同烹调方法下各种维生素和矿物质元素的保留因子。方法将马铃薯去皮、洗涤、切割,以炒、烧、焯、炸、蒸等方法进行烹调,分别记录烹调前后的重量,采用相应的国标方法测定烹调前后马铃薯中几种维生素和矿物质元素的含量,并计算相应的保留因子。结果维生素C在烧马铃薯时保留率较高,在炒、焯、炸、蒸时损失较多;硫胺素、核黄素、维生素B6、烟酸在炒、烧、蒸时保留率较高,在焯和炸时有较大的损失;矿物质元素钾、钙、磷等在焯时损失较多,而在其它烹调方式下损失较少。结论马铃薯经烹调后各种维生素和矿物质元素都有不同程度的损失;同一种营养素在不同的烹调方法下保留因子也存在一定的差异。

玉米低聚肽和姜黄素对小鼠的醒酒功能研究

评价玉米低聚肽和姜黄素单独使用及联合应用时对醉酒小鼠的醒酒活性,探讨其作用机理。将清洁级雄性KM种小鼠随机分为4组,即模型对照组和低、中、高剂量组。各剂量组灌胃相应受试物,玉米低聚肽模型对照组灌胃等量双蒸水,姜黄素模型对照组灌胃含5.6%乙醇的双蒸水。0.5h后每组分别灌胃白酒(56°)。灌胃结束后立即测定行为学指标(翻正反射消失时间、醉酒持续时间、攀附时间),30 min后测定血液中乙醇、乙醛浓度,并测定肝组织乙醇脱氢酶(ADH)、乙醛脱氢酶(ALDH)、细胞色素P450(CYP450)、过氧化氢酶(CAT)、黄嘌呤氧化酶(XOD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性。与模型对照组相比,玉米低聚肽能延长小鼠攀附时间和翻正反射消失时间,缩短醉酒时间,降低血液中乙醇和乙醛含量。高剂量姜黄素可明显改善小鼠醉酒后的行为学指标,一定程度上降低血中乙醇和乙醛浓度。玉米低聚肽和姜黄素均可增强小鼠肝组织ADH和ALDH活性,提高CYP450、CAT和SOD含量,降低XOD活性。玉米低聚肽和姜黄素联合应用时对醉酒小鼠的活性强于单独使用姜黄素,但与单独使用玉米低聚肽组无显著差异。在该实验条件下,玉米低聚肽和高剂量姜黄素对醉酒小鼠具有明显的醒酒活性。

小麦肽对大鼠氮代谢以及胃肠黏膜结构和功能的影响

目的:观察灌胃小麦肽对于大鼠氮代谢、胃肠形态和小肠黏膜酶活的影响。方法:SD大鼠50只,随机分为空白对照组及低、中、高剂量小麦肽组(灌胃剂量分别为20、100、500mg/(kg.d))和小麦蛋白组20mg/(kg.d)),每天灌胃1次,连续灌胃30d。分别于第10、20、30天用代谢笼采集大鼠24h粪、尿样品。灌胃30d后断颈处死大鼠,取血清、胃和小肠黏膜,观察氮代谢指标、血清生化指标、胃肠内表面扫描电镜、小肠黏膜酶活等的变化。结果:灌胃30d后,低剂量小麦肽能显著提高大鼠蛋白质消化率、氮沉积、净蛋白质利用率(P<0.05);低、中剂量小麦肽均能显著增加大鼠蛋白质生物学价值(P<0.05);低、中、高剂量小麦肽均能显著增加大鼠血清总蛋白含量(P<0.05);低、中剂量小麦肽大鼠胃肠道上皮细胞较空白对照组饱满、连接紧密,排列整齐有序;低、中、高剂量小麦肽均能显著上调大鼠小肠黏膜氨基肽酶活力(P<0.05);中、高剂量小麦肽均能上调大鼠小肠黏膜Na+-K+-ATP酶活力(P<0.05)。结论:一定剂量的小麦肽能提高大鼠对于蛋白质的吸收与利用,其可能的途径是:促进胃肠道上皮细胞的生长;小肠黏膜氨基肽酶、Na+-K+-ATP酶活力的上调。

蔬菜中钙、磷、钾、钠烹调保留因子的研究

目的:研究蔬菜在不同烹调方法下钙、磷、钾、钠的保留因子,为进行膳食营养评价提供参考。方法:选择常用的11种蔬菜,以炒、炖、焯等方法进行烹调,记录烹调前后的重量,用国标方法测定烹调前后蔬菜中钙、磷、钾、钠的含量,计算相应的保留因子。结果:根菜类、鲜豆类、薯类、茄果类蔬菜炒后钙保留因子多在80%以上,叶菜炒后在60%～80%之间;焯后略低于其它烹调方法。鲜豆烹调后磷的保留因子依次为焯>炖>炒,其他蔬菜为炖>炒>焯。茄果类蔬菜钾的保留因子大于90%,经焯后叶菜、根菜类低于60%,其它蔬菜在60%～90%之间。钠的保留因子依次为炖>炒>焯,炖后在80%以上,焯后接近70%。结论:不同烹调方法处理后蔬菜中矿物质元素的损失程度差异很大,宜建立不同蔬菜的烹调后营养素保留因子库。进行膳食营养评价和选择烹调方法时,应考虑不同方法的烹调损失。

补充小麦肽对预防散打运动员发生过度训练的作用

目的:研究小麦肽预防散打运动员发生过度训练的干预效果。方法:将扬州大学33名高水平散打运动员随机分为对照组、小麦肽低剂量组(3g)、中剂量组(6g)和高剂量组(9g),于每次大负荷散打训练后分别补充安慰剂和低、中和高剂量小麦肽,实验前后分别测定各组体重、握力、腿部肌力、反应时以及血清肌酸激酶(CK)活性、睾酮(T)和皮质醇(C)含量。结果:(1)6周大负荷散打专项训练后,对照组体重、握力均显著下降,反应时显著延长,血清CK活性显著上升,T含量显著降低,C含量虽有升高,但无统计学意义。(2)在大负荷散打训练后补充不同剂量的小麦肽在一定程度上能减轻体重的降低和血清CK活性的升高;与训练前相比,小麦肽低剂量组除了腿部肌力显著增加和血清C显著降低外,其它指标均无显著性变化;中剂量组握力、腿部肌力和血清T含量显著增加,反应时和血清C含量显著降低;高剂量组除握力和腿部肌力显著增加外,其它指标均无显著性变化。从训练前后各指标的变化量来看,与对照组相比,低剂量组握力、腿部肌力显著增加,血清C含量显著降低,血清CK活性增加的幅度显著减小;中剂量组的体重、握力、腿部肌力、血清T含量均显著增加,反应时、血清CK活性、C含量均显著降低;高剂量组除握力、腿部肌力显著增加、反应时显著降低外,其它指标均无显著性差异。结论:6周的大负荷运动训练使散打运动员产生过度训练,而在大负荷散打训练时补充不同剂量的小麦肽均可有效减轻肌肉损伤,加速运动性疲劳的恢复,对防止过度训练的发生具有一定作用,其中以补充中剂量(6g)小麦肽的效果最好。

补充小麦肽对模拟高原训练大鼠骨骼肌蛋白质的影响及IGF-1的调节作用

目的:探讨补充小麦肽对模拟高原训练大鼠骨骼肌蛋白质代谢的影响及其机制。方法:雄性SD大鼠60只随机分成正常对照组(C组,n=10)、低氧对照组(HC组,n=10)、运动训练组(E组,n=10)、运动训练+小麦肽补充组(EW组,n=10)、低氧+运动训练组(HE组,n=10)和低氧+运动训练+小麦肽组(HEW组,n=10)6组。低氧条件为模拟海拔3000 m,氧浓度为14.2%。运动训练采用90min无负重游泳,每周6天。EW组和HEW组每次训练后按照500 mg/kg体重剂量灌服小麦肽溶液。9周后检测各组大鼠血清IGF-1含量及骨骼肌总蛋白(Pro)、肌球蛋白(Myo)和胰岛素样生长因子-1(IGF-1)含量。结果:①与C组相比,HC组大鼠骨骼肌Pro和Myo含量显著降低(P<0.01);同时,HC组大鼠血清和骨骼肌IGF-1含量均显著下降(P<0.05)。②与C组相比,E组大鼠骨骼肌Pro含量无显著性差异(P>0.05),Myo含量显著降低(P<0.05),血清和骨骼肌IGF-1含量均显著下降(P<0.05)。③通过双因素方差分析,长期模拟高原训练显著降低大鼠骨骼肌Pro和Myo含量(P=0.05),虽可降低大鼠血清和骨骼肌IGF-1含量,但差异无统计学意义(P>0.05)。④双因素方差分析发现,补充小麦肽显著提高运动训练大鼠骨骼肌Pro和Myo水平(P<0.01),也显著提高运动训练大鼠血清和骨骼肌IGF-1含量(P<0.05,P<0.01)。⑤双因素方差分析发现,低氧和补充小麦肽对提高大负荷训练大鼠骨骼肌Pro、IGF-1及血清IGF-1含量有显著性交互作用(P<0.05),但对提高大负荷训练大鼠骨骼肌Myo含量无显著性交互作用(P>0.05)。结论:①长期低氧暴露或高原训练抑制IGF-1分泌,抑制骨骼肌蛋白质合成。②补充小麦肽有效促进大负荷运动训练或高原训练大鼠IGF-1分泌,对减缓大负荷运动训练或高原训练引起的大鼠骨骼肌蛋白质含量降低有重要作用。

海洋胶原低聚肽中抗氧化肽的分离及鉴定

为了考察海洋胶原低聚肽中抗氧化肽的活性和结构,本文以三文鱼皮为原料,采用两步酶解法制备出海洋胶原低聚肽(MCOP),在对其分子量分布进行分析的基础上,以DPPH自由基清除能力为指标对其抗氧化活性进行了评价。结果表明,海洋胶原低聚肽中分子量小于1000 u的组分高达90.79%,主要分布在132~576 u范围内,其DPPH自由基清除活性的IC_(50)值约为8.0 mg/m L。然后利用反相高效液相色谱(RP-HPLC)对海洋胶原低聚肽进行分离纯化,收集11个组分峰,对其DPPH自由基清除能力进行了测定。结果表明,11个组分的活性均比海洋胶原低聚肽高。最后利用Q-TOF质谱仪对收集的11个组分进行了结构鉴定,并测定了15个肽段的DPPH自由基清除活性。结果表明,15个肽段均有一定的DPPH自由基清除能力,其中Gly-Arg(GR)、Arg-Glu-Arg(RER)、Ala-Pro(AP)的清除率比海洋胶原低聚肽高,是具有较高抗氧化活性的肽段。本研究为海洋胶原低聚肽的开发利用提供了一定的理论基础。

大豆低聚肽中抗氧化肽的分离纯化及结构鉴定

为考察大豆低聚肽中抗氧化肽的活性和结构,以大豆分离蛋白为原料,采用两步酶解法制备出大豆低聚肽,在对其理化成分进行分析的基础上,以DPPH自由基清除能力为指标对其抗氧化活性进行了评价。结果表明:大豆低聚肽的DPPH自由基清除活性的IC50值约为2.6 mg/m L。利用反相高效液相色谱(RP-HPLC)对大豆低聚肽进行分离纯化,收集6个组分峰,对其DPPH自由基清除能力进行了测定。结果表明,6个组分的活性均比大豆低聚肽高。最后利用Q-TOF质谱仪对活性最高的组分5#进行了结构鉴定,并对鉴定出的6个肽段的DPPH自由基清除活性进行了评价。结果表明,6个肽段均有一定的DPPH自由基清除能力,其中Leu-Tyr(LY)、Leu-Ala-Gly-Arg(LAGR)、Phe-Ser-Arg(FSR)的清除率比大豆低聚肽高,是具有较高抗氧化活性的肽段。

水解小麦蛋白肽对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤的保护作用

目的:研究水解小麦蛋白肽对大鼠急性酒精性损伤模型胃黏膜损伤的保护作用。方法:将60只Wistar大鼠随机分成空白对照组、胃黏膜损伤模型对照组、水解小麦蛋白肽低、中、高剂量组(剂量分别为167、333、667 mg/(kg·d)(以体质量计,下同))、阳性对照组(甲氰咪胍组65 mg/(kg·d)),每组各10只。采用酒精灌胃致胃黏膜损伤,给予水解小麦蛋白肽30 d后,观察胃黏膜组织的大体变化和病理组织学改变,测定大鼠血清丙二醛(malondialdehyde,MDA)、血小板活化因子(platelet-activating factor,PAF)、表皮生长因子(epidermal growth factor,EGF)、前列腺素E2(prostaglandin E-2,PGE2)、白细胞介素8(interleukin-8,IL-8)含量及超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力,大鼠胃组织半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶3(caspase 3)、表皮生长因子受体(epidermal growth factor receptor,EGFR)表达水平。结果:水解小麦蛋白肽能明显改善胃黏膜组织损伤,降低损伤积分(P<0.05),提高损伤抑制率;各剂量组均能提高大鼠血清PGE2含量、EGF含量、SOD活力及胃组织EGFR表达水平,降低大鼠血清MDA含量、IL-8含量及胃组织Caspase 3表达水平(P<0.05),低、中剂量组能降低血清PAF含量(P<0.05)。结论:水解小麦蛋白肽对大鼠急性酒精性胃黏膜损伤具有一定保护作用,其机制可能与增强胃黏膜保护因子、提高抗氧化、抗炎及抗凋亡等作用有关。

模拟高原训练对大鼠小肠粘膜屏障的影响及其小麦肽的干预作用

目的探讨高原训练对大鼠小肠粘膜形态结构和功能的影响及可能机制,并探讨小麦肽的干预作用。方法清洁级雄性SD大鼠随机分成正常对照组(C组,n=10)、运动训练组(E组,n=10)、低氧对照组(HC组,n=10)、低氧+运动训练组(HE组,n=10)和低氧+运动训练+小麦肽组(HEW组,n=10)5组。低氧条件为模拟海拔高度3 000 m,氧浓度为14.2%。运动训练采用90 min的无负重游泳运动,每周6天。HEW组在每次训练后按照500 mg/kg·bw剂量灌服小麦肽溶液。9周后,观察小肠粘膜组织结构,并检测大鼠血清MAO含量以及肠组织中SOD、GSH-Px、MDA的含量。结果 (1)长期的运动训练可使大鼠小肠绒毛长度和数量增加,血清MAO活性降低,但无显著性差异(P>0.05),而低氧暴露可使大鼠小肠绒毛长度和数量均显著减少,血清MAO活性显著升高(P<0.01),低氧和运动训练对进一步降低大鼠小肠绒毛长度、数量和升高血清MAO活性具有显著的交互作用(P<0.05)。与HE相比,HEW组大鼠小肠绒毛长度和数量均显著增加(P<0.05),血清MAO活性极显著性降低(P<0.01)。(2)长期的运动训练可使大鼠小肠SOD、GSH-Px活性升高,MDA含量降低,但无显著性差异(P>0.05),低氧暴露可使大鼠小肠SOD、GSH-Px活性显著降低,MDA含量显著升高(P<0.01),低氧暴露和运动训练对进一步降低大鼠小肠SOD、GSH-Px活性,升高MDA含量具有显著的交互作用(P<0.01)。与HE组相比,HEW组小肠SOD和GSH-Px活性显著升高(P<0.05,P<0.01),MDA含量显著降低(P<0.01)。结论 (1)长期的高原训练能引起肠道抗氧化能力下降,氧自由基生成增多,从而导致小肠粘膜的结构和功能发生损伤。但在低氧和运动训练两个因素中,低氧对小肠粘膜屏障的影响占有主导地位。(2)补充小麦肽可提高高原训练大鼠小肠的抗氧化能力,减少氧自由基的生成,有效地防止长期高原训练引起的小肠粘膜屏障的损伤。

乌鸡肽对小鼠免疫调节作用影响的实验研究

目的:观察并探讨乌鸡肽对小鼠免疫功能的影响。方法:以成年ICR雌性小鼠为动物模型,观察不同剂量(0.5、1.0、2.0 g/kg BW)乌鸡肽对小鼠体重、免疫器官相对重量、细胞免疫功能、体液免疫功能的影响,并从组织形态上观察胸腺的微观结构变化。结果:1.0、2.0 g/kg BW乌鸡肽干预组的足趾肿胀度、2.0 g/kg BW乌鸡肽干预组的溶血空斑数的对数转换值显著高于对照组(p<0.05)。与对照组相比,1.0、2.0 g/kg BW乌鸡肽干预组小鼠胸腺皮质的淋巴细胞数量显著增多(p<0.05)。各乌鸡肽剂量组对小鼠体重增长、免疫器官指数以及血清半数溶血值均无显著影响(p>0.05)。结论:乌鸡肽对小鼠的免疫功能有一定的促进作用。

小麦低聚肽和谷氨酰胺对大鼠胃肠黏膜损伤的保护作用

观察灌胃小麦低聚肽和谷氨酰胺对非甾体类药物(NSAIDs)致大鼠胃肠黏膜损伤的保护作用。挑选70只SD大鼠随机分为空白对照组、损伤组及低、中、高剂量小麦低聚肽组[灌胃剂量分别为20、100、500 mg/(kg·d)]和小麦蛋白组、谷氨酰胺组[灌胃剂量均为20 mg/(kg·d)]。每天灌胃1次,连续灌胃30 d。大鼠处死前,用非甾体类药物灌胃损伤大鼠胃肠2次。取大鼠血清、胃和小肠黏膜组织,观察血清细胞因子、胃肠病理切片、小肠黏膜抗氧化酶和阿片受体mRNA表达的变化。结果显示非甾体类药物可以显著增加小肠黏膜的氧化应激水平,小麦低聚肽能上调小肠黏膜中GSH-Px的活力,具有一定的抗氧化功能,能够减轻胃肠黏膜损伤。小麦低聚肽还可以显著降低了血清中TNF-α含量,下调mu-阿片受体mRNA的表达。说明非甾体类药物可以诱导大鼠胃肠黏膜损伤的模型,小麦低聚肽可以有效减少大鼠胃肠黏膜损伤。低剂量小麦低聚肽组作用最强,效果优于谷氨酰胺组。

模拟高原训练对大鼠心肌线粒体的影响及小麦肽的干预作用

目的:探讨小麦肽的补充对模拟高原训练大鼠心肌线粒体结构和功能的干预作用及其机制。方法:采用交互设计的实验方案对SD大鼠进行模拟低氧(3 000m)和/或运动训练,并在每次模拟高原训练后补充小麦肽,9周后,观察心肌线粒体的超微结构,并检测大鼠心肌线粒体内ATPase、SOD活性和CCO、MDA含量。结果:1)长期的运动训练可使心肌线粒体出现轻微损伤,且心肌线粒体ATPase活性显著下降,MDA含量显著增加,CCO含量和SOD活性虽有所降低,但无显著性差异。低氧暴露可使心肌线粒体产生严重的损伤,且心肌线粒体ATPase、SOD活性和CCO含量均显著降低,MDA含量显著增加;低氧联合运动训练可使心肌线粒体的损伤更加严重,且对进一步降低ATPase活性和升高MDA含量具有显著的交互作用,但对进一步降低CCO含量和SOD活性无显著的交互作用。2)与HE组相比,HEW组心肌线粒体的损伤显著减轻,且ATPase活性和CCO含量均显著增加,MDA含量显著降低,SOD活性有所升高,但无显著性差异。结论:1)长期的高原训练能引起心肌线粒体抗氧化能力下降,氧自由基生成增多,从而心肌线粒体结构和功能发生病理性损伤。但在低氧和运动训练两个因素中,低氧对心肌线粒体结构和功能的影响占有主导地位。2)补充小麦肽可提高高原训练大鼠心肌线粒体抗氧化能力,减少氧自由基的生成,对减轻高原训练大鼠心肌线粒体的损伤,维持线粒体的正常形态结构和功能有非常重要的作用。

创伤专用型短肽营养制剂在重症颅脑损伤患者中的临床应用观察

目的:探讨创伤专用型短肽制剂对重症颅脑外伤患者蛋白质营养状况和免疫功能的影响。方法:选取32例重症颅脑损伤患者,观察使用创伤专用型短肽营养制剂及其对照制剂对患者肝肾功能、营养状况和免疫功能的影响。结果:两种制剂对肝肾功能均无影响(P>0.05);对照组试验后上臂围和上臂肌围较试验前下降(P<0.01),体重、体质指数、三头肌皮褶厚度等试验前、后组内和组间差异均无统计学意义(P>0.05);试验后试验组白蛋白、前白蛋白和转铁蛋白明显高于对照组(P<0.01或P<0.05),其余两组之间指标试验后差异无统计学意义(P>0.05);试验组试验后总蛋白、白蛋白、前白蛋白、血红蛋白、红细胞I、gG和IgM均升高(P<0.01或P<0.05),两组转铁蛋白均升高(P<0.01或P<0.05),其余两组各指标试验前、后差异无统计学意义(P>0.05)。结论:创伤专用型短肽营养制剂能改善重症颅脑损伤患者的蛋白质营养状况和免疫功能。

膳食纤维能量效应的人体试验研究

目的:评价膳食纤维的消化吸收率及其对膳食能量的贡献和影响。方法:通过人体试食试验测定不同膳食纤维(DF)含量的膳食(低DF膳食、正常膳食、低和高燕麦DF膳食、低和高小麦DF膳食)的燃烧能、产能营养素和DF含量,以及测定排泄物中的总粪能和总尿能,统计分析谷物膳食纤维的消化率和能量系数。结果:膳食谷物纤维的表观消化率平均为67.9%,真消化率平均为67.2%,膳食纤维能量系数为9.9～13.4kJ/g。结论:膳食纤维在体内代谢产生能量,不同种类膳食纤维能量系数不同。

模拟高原训练对大鼠红细胞的影响及小麦肽的干预作用

目的:探讨模拟高原训练中低氧和运动训练对大鼠红细胞的作用及小麦肽的干预效果。方法:雄性SD大鼠50只随机分为正常对照组(C组,n=10)、高原对照组(HC组,n=10)、常氧训练组(E组,n=10)、高原训练组(HE组,n=10)和高原训练+小麦肽组(HEW组,n=10)5组。分别给予模拟海拔3000 m高度的低氧暴露或/和90 min无负重游泳训练,每次训练后HEW组按500 mg/kg体重剂量灌服新鲜配制的小麦肽溶液。9周后检测各组大鼠血常规,红细胞SOD和GSH-Px活性,MDA含量以及血清EPO含量,并在油镜下观察各组大鼠红细胞形态和红细胞畸形率。结果:(1)长期低氧暴露使大鼠RBC数量、Hb和HCT显著升高,血清EPO含量显著降低,但对大鼠血液红细胞畸形率、MDA含量和红细胞SOD、GSH-Px活性均无显著影响。运动训练对大鼠RBC数量、Hb、HCT、血清EPO、MDA含量和红细胞SOD、GSH-Px活性均无显著影响,显著升高血液红细胞畸形率。低氧和运动训练对RBC数量、Hb和HCT均无显著交互作用,对进一步升高血液MDA含量、红细胞畸形率,降低红细胞SOD和GSH-Px活性有显著交互作用。(2)与HE组相比,HEW组RBC数量、血清EPO含量和红细胞SOD活性显著增加。血液MDA含量和红细胞畸形率显著降低,而GSH-Px活性无显著变化。结论:(1)高原训练提高大鼠RBC数量、Hb和HCT,低氧因素起决定作用。(2)在低氧环境中进行运动训练使红细胞抗氧化作用降低,氧自由基生成增加,导致红细胞畸形率显著增多,影响高原训练效果。(3)小麦肽显著抑制高原训练大鼠氧自由基生成,对减轻高原训练大鼠RBC过氧化损伤,维持RBC正常形态结构和功能有重要作用。

海洋胶原肽营养剂在透析病人中的临床观察

目的观察海洋胶原肽对维持性透析患者营养、肝肾功能及免疫功能的影响。方法选取我院50例维持性透析患者,随机分为实验组与对照组。实验组口服海洋胶原肽20g/d,对照组口服乳清蛋白20g/d。两组干预时间均为15d,并于干预前后分别检测人体测量、血生物化学及免疫学指标。结果最终完成实验的患者38例,其中,实验组21例,对照组17例。实验组干预后人体测量、白蛋白、血脂、血红蛋白等指标上升,球蛋白下降,但其差异无统计学意义(P>0.05);总蛋白、尿素、肌酐等指标下降,差异有统计学意义(P<0.05);丙氨酸氨基转移酶检测值较干预前明显上升,差异有统计学意义(P<0.05)。对照组干预后各指标与干预前比较,差异无统计学意义(P>0.05)。干预后两组间比较,实验组门冬氨酸氨基转移酶高于对照组(P<0.05)。干预后两组免疫球蛋白指标均上升,但其差异无统计学意义(P>0.05);干预后两组间比较,实验组IgG高于对照组,差异有统计学意义(P<0.05),IgM和IgA间比较差异无统计学意义(P>0.05)。结论海洋胶原肽对维持性透析患者的肝肾功能、免疫功能等有一定的改善作用,且作用优于乳清蛋白。

Auto-CAD的属性与细目表生成

介绍了在Ａｕｔｏ－ＣＡＤ中属性的定义、提取，以及如何在ＦＯＸＰＲＯＦＯＲＷＩＮＤＯＷＳ数据库中利用提取的属性自动生成细目表。

乌鸡肽对环磷酰胺致免疫低下小鼠的免疫调节作用

研究乌鸡肽对环磷酰胺致免疫低下小鼠的免疫调节作用。将60只ICR雌性小鼠按体重随机分成对照组、环磷酰胺模型组、乌鸡肽低、中、高剂量组。对照组连续腹腔注射3 d,80 mg/(kg·d)生理盐水,其余各组腹腔注射等量环磷酰胺建立免疫力低下模型,同时对照组、环磷酰胺模型组以2 g/(kg·bw)酪蛋白灌胃,乌鸡肽低、中、高剂量组分别以0.5、1、2 g/(kg·bw)乌鸡肽灌胃15 d。在实验结束后测量小鼠体重、免疫脏器指数、胸腺、脾脏形态学变化、骨髓有核细胞数、白细胞计数、T淋巴细胞亚群、细胞因子等。造模后,模型组小鼠骨髓有核细胞数、DNA含量、白细胞数、CD3+、CD8+均低于对照组,差异有统计学意义。乌鸡肽组比模型组小鼠显著增加骨髓有核细胞数、白细胞计数、CD3+、CD8+等,差异有统计学意义。乌鸡肽可改善环磷酰胺所致免疫低下小鼠的免疫功能。

玉米低聚肽改善肝纤维化作用机制研究及其在饮料中的应用

为研究玉米低聚肽对肝纤维化的影响,以昆明小鼠为研究对象,灌胃CCl4建立肝纤维化模型,灌胃不同剂量的玉米低聚肽溶液给予治疗,同时给予1mg/kg剂量的秋水仙碱作为阳性对照。通过苏木素-伊红(hematoxylineosin,HE)染色和Masson三色染色评估肝纤维化小鼠的肝损伤和胶原沉积;通过酶联免疫吸附测定法(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)、反转录聚合酶链反应(reverse transcription PCR,RT-PCR)和蛋白免疫印迹法(western blotting,WB)研究玉米低聚肽对肝纤维化的改善机制。HE染色和Masson三色染色结果表明玉米低聚肽能够使受损的肝组织结构恢复正常,且减少了肝组织胶原沉积。此外,ELISA、RT-PCR和WB结果表明玉米低聚肽通过降低促炎因子水平和减少细胞外基质的产生从而改善肝纤维化。上述结果表明玉米低聚肽具有护肝的效果,且基于玉米低聚肽的护肝效果进一步研究一种以玉米低聚肽为核心原料的有益于肝脏的饮料配方,为其作为新型益肝饮料的开发提供了理论支撑。