顶空气相色谱质谱联用法测定食品接触材料及制品中环氧乙烷迁移量

目的:建立了顶空气相色谱质谱联用法测定食品接触材料及制品中环氧乙烷迁移量的方法。方法:采用水、10%乙醇(体积分数)、50%乙醇(体积分数)、95%乙醇(体积分数)以及橄榄油作为食品模拟物,样品经食品模拟物浸泡后,取10 mL食品模拟液,顶空平衡30 min,通过HP-VOC色谱柱(60 m×0.32 mm×1.80μm)分离,质谱采用选择离子模式检测,外标法定量。结果:环氧乙烷在0.01~0.20 mg·L^(-1)或0.01~0.20 mg·kg^(-1)呈良好线性,相关系数r^(2)大于0.99,平均回收率在83.3%~118.3%,RSD在2.5%~9.8%。结论:本方法准确、可靠、灵敏度高,检出限和精密度满足分析要求,适用于食品接触材料及制品中环氧乙烷迁移量。