生猪屠宰检疫的内脏检查

在生猪屠宰内脏检疫过程中，生猪疾病脏器表现和变化十分复杂，且不稳定，常见检疫结果表现为2方面：一是只表现某种特定传染病特征，需要检疫员结合生猪所有部位检疫结果综合评定；二是生猪某脏器本身存在病变。本文对生猪脏器病变具体特征与原因进行了细致分析与探讨。

建立和完善进境肉类产品的检验检疫和监管机制

肉类是人们生活中常食用的食物类之一,是动物皮下组织重要组成部分,含有丰富的高蛋白质和脂肪以及卡路里。这些供人类食用的进境肉品关系人民群众的身体健康,因此,对于进境肉类一定要建立严格的检验检疫程序和加强监督管理,才能保障进口肉类产品质量安全。